Ardeii umpluți sunt un fel de mâncare ușor de preparat, versatil, pe care îl puteți face cu o varietate de ingrediente. Acest fel de mâncare este o modalitate excelentă de a folosi ardeii atunci când sunt în sezon. Dar, uneori, toți acei ardei în plus pot însemna că aveți și prea mulți ardei umpluți care stau pe aici. Deci, puteți congela ardeii umpluți atunci când sunt prea mulți? Absolut!
Nu numai că sunt ușor de congelat, ardeii umpluți sunt de fapt un fel de mâncare ideal pentru congelare. Ei își păstrează bine aroma și textura, pe lângă faptul că își păstrează forma. Dacă faceți lucrurile corect, mâncarea decongelată va avea un gust și un aspect la fel de bun ca atunci când ați pus-o la congelator. Ardeii umpluți congelați sunt perfecți pentru persoanele care locuiesc singure și nu vor să petreacă mult timp gătind în fiecare seară. De asemenea, sunt perfecți pentru familiile ocupate care au nevoie de mese care pot fi reîncălzite și servite rapid.
Pentru a congela și reîncălzi cu succes ardeii umpluți, va trebui să urmați câțiva pași cheie:
Decideți între gătit sau crud
Congelarea ardeilor umpluți începe cu o întrebare simplă: Doriți să gătiți mai întâi ardeii pentru un timp mai scurt de reîncălzire în viitor sau doriți să îi congelați cruzi și să îi gătiți când sunt decongelați pentru o aromă ceva mai bună? De asemenea, ar trebui să vă decideți între o umplutură crudă și o umplutură gătită. Rețineți că, deși este posibil să congelați și să reîncălziți ardeii umpluți cu o umplutură crudă, este mai sigur să folosiți o umplutură gătită. Ceea ce alegeți depinde de cât timp doriți să petreceți gătind după ce scoateți ardeii din congelator.
Dacă vă decideți să congelați ardei copți, asigurați-vă că orice carne din ei este bine gătită. Lăsați ardeii să se răcească complet înainte de a-i pune în congelator. Dacă îi congelați în timp ce sunt încă calzi, s-ar putea să se înmoaie când îi dezghețați.
Protejați-i de arsurile de la congelator
Dacă decideți să congelați ardei copți, folosiți o caserolă rezistentă la congelator pentru o comoditate maximă. Dacă vasul este rezistent la congelator, tot ce trebuie să faceți este să puneți un capac pe el după ce ardeii umpluți sunt răciți. Vasul poate intra direct în congelator și puteți pur și simplu să scoateți ardeii și să-i reîncălziți atunci când aveți nevoie de ei.
Dacă nu aveți o caserolă sigură pentru congelator, puteți împacheta ardeii individual. Începeți prin a-i așeza pe o foaie de copt care poate fi apoi introdusă în congelator până când ardeii sunt congelați. Scoateți foaia de copt din congelator și înfășurați ardeii individual.
Utilizați un strat dublu de folie de plastic și asigurați-vă că nicio parte a ardeilor nu este expusă. Puneți ardeii înveliți în pungi de congelator pe care le-ați etichetat și datat. Rețineți că ardeii umpluți congelați ar trebui să fie în continuare buni și după un an dacă i-ați împachetat și depozitat în mod corespunzător; cu toate acestea, sunt cei mai buni atunci când sunt consumați în termen de șase luni.
Dezghețați corect
Puteți pune ardeii congelați în cuptor și îi puteți reîncălzi fără să-i decongelați mai întâi. Îndepărtați capacul vasului de caserolă rezistent la congelare și puneți vasul direct în cuptor, sau desfaceți-i dacă ați optat să îi împachetați individual. Coaceți-i la 350 de grade Fahrenheit până când sunt complet dezghețați. Dacă doriți să scurtați timpul de coacere, dezghețați mai întâi ardeii punându-i în frigider peste noapte. Coaceți ardeii dezghețați la 350 de grade Celsius până când se încălzesc complet.
.