I peperoni ripieni sono un piatto facile da fare e versatile che si può fare con una varietà di ingredienti. Questo piatto è un ottimo modo per utilizzare i peperoni quando sono di stagione. Ma a volte, tutti quei peperoni in più possono significare che hai anche troppi peperoni ripieni in giro. Quindi si possono congelare i peperoni ripieni quando ce ne sono troppi? Assolutamente sì!
Non solo sono facili da congelare, i peperoni ripieni sono effettivamente un piatto ideale per il congelamento. Conservano bene il loro sapore e la loro consistenza, oltre a mantenere la loro forma. Se fai le cose correttamente, il tuo piatto scongelato avrà lo stesso sapore e lo stesso aspetto di quando l’hai messo nel congelatore. I peperoni ripieni surgelati sono perfetti per chi vive da solo e non vuole passare molto tempo a cucinare ogni sera. Sono anche perfetti per le famiglie indaffarate che hanno bisogno di pasti che possono essere riscaldati e serviti velocemente.
Per congelare e riscaldare con successo i peperoni ripieni, è necessario seguire alcuni passi chiave:
Decidere tra cotti o crudi
Congelare i peperoni ripieni inizia con una semplice domanda: Volete cuocere prima i vostri peperoni per un tempo di riscaldamento più breve in futuro o volete congelarli crudi e cuocerli quando sono scongelati per un sapore migliore? Dovresti anche decidere tra un ripieno crudo e uno cotto. Si noti che mentre è possibile congelare e riscaldare i peperoni ripieni con un ripieno crudo, è più sicuro usare un ripieno cotto. La scelta dipende dal tempo che si vuole dedicare alla cottura dopo aver tolto i peperoni dal congelatore.
Se si decide di congelare i peperoni cotti, assicurarsi che la carne sia cotta a fondo. Lascia raffreddare completamente i peperoni prima di metterli nel congelatore. Se li congeli quando sono ancora caldi, potrebbero diventare mollicci quando li scongeli.
Proteggili dalla bruciatura del congelatore
Se scegli di congelare i peperoni cotti, usa una casseruola sicura per il congelatore per la massima comodità. Se la casseruola è a prova di congelatore, tutto quello che dovete fare è metterci un coperchio una volta che i peperoni ripieni si sono raffreddati. Il piatto può andare direttamente nel congelatore e puoi semplicemente tirare fuori i peperoni e riscaldarli quando ne hai bisogno.
Se non hai una casseruola sicura per il congelatore, puoi avvolgere i peperoni singolarmente. Iniziare mettendoli su una teglia da forno che può poi essere messa nel congelatore fino a quando i peperoni sono congelati. Rimuovere la teglia dal congelatore e avvolgere i peperoni singolarmente.
Utilizzare un doppio strato di pellicola e assicurarsi che nessuna parte del peperone sia esposta. Metti i peperoni avvolti in sacchetti da congelatore che hai etichettato e datato. Nota che i peperoni ripieni congelati dovrebbero essere ancora buoni dopo un anno se li hai avvolti e conservati correttamente; tuttavia, sono migliori se consumati entro sei mesi.
Scongelare correttamente
Puoi mettere i peperoni congelati nel forno e riscaldarli senza scongelarli prima. Rimuovete il coperchio della vostra casseruola per congelatori e mettete la casseruola direttamente nel forno, o scartateli se avete scelto di avvolgerli singolarmente. Infornateli a 350 gradi Fahrenheit fino a quando non sono completamente scongelati. Se volete accorciare il tempo di cottura, scongelate prima i peperoni mettendoli in frigorifero durante la notte. Infornate i peperoni scongelati a 350 fino a quando non sono completamente caldi.