Salată de alge Hijiki

Salata de alge Hijiki este o garnitură japoneză clasică. Chiar dacă nu cunoașteți algele hijiki, aceasta este o rețetă simplă care este savuroasă, gustoasă și plină de nutrienți.

S-ar putea să fi încercat salata hijiki la un restaurant japonez și să vă întrebați cum să o preparați acasă.

Este una dintre mâncărurile japoneze de bază, perfectă pentru mesele de zi cu zi și pentru obento (lunch box).

Este asezonată cu sos de soia, așa că este savuroasă și merge bine cu orez japonez.

Această rețetă este pentru tine dacă:
• Îți place mâncarea japoneză.
• Vrei să înveți cum se prepară salata japoneză hijiki.
• Ești în căutarea unei rețete tradiționale japoneze.

Voi arăta cum se prepară cu lux de amănunte, așa că te rog să rămâi cu mine!

Dacă doriți să verificați rețeta, vă rugăm să treceți la rețetă.

Sari la:

• Ce este salata de alge hijiki?
• 📋 Ingrediente
• 🔪Instrucțiuni
• Stocare
• Faceți un alt fel de mâncare cu resturile

.

• Variații
• Mulțumesc că ați trecut pe aici
• 📖 Rețetă
• 💬 Comentarii

Ce este salata de alge hijiki?

Salata de alge hijiki este un fel de mâncare înăbușită.

Este înăbușită într-o supă pe bază de sos de soia cu alte ingrediente, cum ar fi legume și boabe de soia.

Este una dintre garniturile tradiționale și, de asemenea, cea mai populară rețetă care folosește alge hijiki.

📋 Ingrediente

Iată care sunt ingredientele (cantitățile sunt în fișa rețetei de mai jos).

• Alga hijiki: Folosiți alge hijiki uscate.
• Soia: De obicei, gătesc soia uscată într-o oală sub presiune și am niște rezerve în congelator, dar puteți folosi și soia conservată. Sau le puteți înlocui cu alte fasole, cum ar fi edamame, linte și năut.
• Pudră Dashi: Orice dashi (bulion japonez) este ok. Pentru vegani/vegetarieni, folosiți pulberea de dashi kombu, sau puteți, de asemenea, să faceți dashi pe cont propriu. Vedeți aici: Homemade vegan dashi.
• Morcov, Aburaage (tofu prăjit)
• Mirin, Sos de soia

Ce este alga Hijiki?

Alga Hijiki este o algă consumată în mod obișnuit în Japonia. Crește pe stâncile din apropierea coastei și se recoltează din primăvară până la începutul verii.

Cele mai multe dintre ele sunt uscate înainte de a fi vândute, deoarece devin mai tari după sezonul de recoltare. Așa că trebuie să le înmuiați în apă înainte de a le găti.

Nu au un gust puternic și au un ușor miros de ocean. Textura este moale, deci ușor de mușcat.

Toate algele marine sunt cunoscute ca fiind alimente sănătoase, dar și hijiki. Este plină de calciu, magneziu și fibre dietetice.

Dacă vă întrebați de unde să o cumpărați, vă rugăm să o căutați la o băcănie asiatică sau să găsiți cu ușurință un magazin online.

Cum gătim

Salata de alge hijiki este cea mai populară rețetă, dar noi o folosim pentru o varietate de feluri de mâncare.

O amestecăm cu orez, o fierbem la foc mic cu legume, o punem într-o supă, o punem deasupra unei salate și multe altele. Există atât de multe moduri de a ne bucura de această algă sănătoasă.

Iată rețeta mea preferată de alge hijiki.

• Tofu și hijiki tamagoyaki(omletă japoneză rulată).
• Hambagu vegetarian de tofu
• Salată de rădăcină de lotus și kabocha cu alge hijiki

🔪Instrucțiuni

Acum aveți toate ingredientele(cantitățile sunt în fișa rețetei de mai jos), așa că haideți să începem să gătim!

1. Preparare: Înmuiați algele hijiki în apă pentru mai mult de 5 minute și scurgeți-le. Tăiați morcovul în bucăți și tăiați aburaage în fâșii.
2. Prăjitură: Adăugați ulei într-o oală, prăjiți morcovii, hijiki și aburaage la foc mediu.
3. Adăugați condimentele: Adăugați praful dashi, mirin, sos de soia și apă.
4. Adăugați boabele de soia: Se adaugă boabele de soia și se amestecă ușor.
5. Se fierbe la foc mic: Se aduce la fierbere, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 7-10 minute la foc mic

După fierbere, se poate lăsa cu capacul până se răcește sau se deschide capacul și se mai fierbe puțin.

Iată-l! Mâncarea ușoară de garnitură este gata de servit!

Stocare

Când se răcește, transferați-o într-un recipient de depozitare și păstrați-o la frigider. Va rezista până la 3 zile.

Puteți să o puneți în punga de congelare și să o păstrați în congelator. Va rezista până la o lună.

Faceți un alt fel de mâncare cu resturile de mâncare

Când aveți resturi, dar nu vreți să le mâncați, iată câteva idei:

• Se amestecă cu orez și se face orez hijiki
• Se înfășoară în piele de găluște și se face găluște hijiki
• Se amestecă cu ou și se face omletă hijiki
• Se amestecă cu ouă și se face omletă hijiki
• Se amestecă cu fiertură. cartofi fierți și se face salată de cartofi hijiki
• Se amestecă cu legume mărunțite și se face salată de legume hijiki

Ar fi bine să se amestece cu ceva cu textură diferită sau cu gust mai puțin pronunțat.

Variații

Există multe ingrediente diferite pentru a merge bine cu salata hijiki. Dacă doriți să aveți variații, de ce nu încercați următoarele ingrediente.

• Mazăre verde
• Mazăre de zăpadă
• Mazăre boabe
• Edamame
• Rădăcini de lotus
• Rădăcină de arpagic(gobo)
• Atsuage (deep-tofu prăjit adânc)
• Chikuwa (prăjitură de pește)

Mulțumim că ați trecut pe aici

Chiar dacă nu ați mai gătit alge până acum, salata hijiki este atât de ușor de preparat. Dacă aveți chef de o cină japoneză, încercați să o preparați!

Sper că vă place rețeta.

Mulțumesc că ți-ai făcut timp să îmi citești blogul♡ Dacă ai încercat această rețetă(sau orice altă rețetă de pe blog), te rog să îi dai un rating cu stele mai jos!

De asemenea, nu ezitați să lăsați comentarii dacă aveți întrebări. Îmi place să aud de la tine!

Chef JA Cooks este un blog de mâncare japoneză care împărtășește rețete simple și sănătoase de gătit japonez acasă, inclusiv vegane și vegetariene. De la rețete tradiționale japoneze la rețete moderne cu instrucțiuni pas cu pas.

Print

📖 Rețetă