Kousavé, hutné a kašovité brownies jsou tím nejlepším pohoštěním zejména pro děti (a děti v srdci!), které milují sladké dezerty!
Ačkoli jsou brownies běžně k dostání v kavárnách, pekárnách, dokonce i v supermarketech, nic se nevyrovná chuti domácích brownies čerstvě vytažených z trouby.
A co když jste upekli obrovskou dávku brownies, jak uskladnit zbytky? Zkazí se brownies?
Nebo jste si možná objednali várku online a až po obdržení balíčku jste si všimli, že jste si objednali dvakrát více, než jste zamýšleli. A teď řešíte, jak je uchovat a jak dlouho brownies skladovat, než vyschnou nebo se zkazí.
Pokud vám něco z toho připadá povědomé, je tento článek tím, co hledáte. Probereme v něm skladování, trvanlivost a zkažení brownies. Pokud se chcete o této oblíbené pochoutce něco dozvědět, jste na správném místě.
Jak skladovat brownies
Přestože existuje poměrně dost druhů brownies, návod na skladování zůstává dost podobný.
V první řadě chcete zabránit vysychání brownies. Proto jsou brownies objednané online často baleny jednotlivě a pekárny je často prodávají v plastových nádobách.
Pokud si brownies pečete sami nebo je koupíte v pekárně bez nádoby, můžete je skladovat ve vzduchotěsné nádobě, sáčku do mrazáku nebo je zabalit do plastové fólie.
Pokud jde o domácí brownies, ještě jedna rada. Místo toho, abyste plát nakrájeli na čtverečky hned poté, co brownies trochu vychladne, můžete ho skladovat vcelku. Nebo možná nakrájejte na několik velkých kusů a každý z nich vložte do vzduchotěsné nádoby.
Takto se zmenší povrch a brownies pomaleji vysychá. Těsně před podáváním pak kousky nakrájíte na čtverečky.
Když jsme si řekli, jak na to, je na čase si říct, kde brownies skladovat. Obecně si můžete vybrat mezi lednicí a spíží. A každá z nich má svá pro a proti a pro některé druhy brownies se hodí lépe než pro jiné.
Začneme spíží neboli kuchyní. Pokojová teplota se nejlépe hodí pro ty lehčí a vzdušnější brownies s poměrně nízkým obsahem vlhkosti. To znamená ty, které nemají super vlhkou náplň nebo těžkou polevu.
Husté brownies s vysokým obsahem vlhkosti je nejlepší skladovat v lednici. Tyto brownies připomínající fondán obvykle obsahují více vajec a náplň je často hustá a krémová. Chladnička je také nutností pro všechny brownies, které obsahují náplň nebo polevu na bázi mléka nebo mají jakékoli přísady citlivé na teplotu.
Při skladování brownies v chladničce je vždy nezapomeňte pevně uzavřít. Jinak mohou přebírat pachy z jiných potravin, a to rozhodně nechcete.
Pokud si brownies objednáváte online, návod na skladování často dostanete spolu s objednávkou, takže nemusíte hádat. Případně si najděte chvilku času a podívejte se na webové stránky, kde návod najdete. Je to důležité, protože některé firmy výslovně žádají, abyste jejich brownies neuchovávali v chladu.
Pokud postupujete podle receptu na internetu, nezapomeňte zkontrolovat také pokyny ke skladování.
Můžete brownies zmrazit?“
Pokud nepředpokládáte, že brownies v rozumné době sníte, nejlepší volbou je zmrazení. Opět platí, že různé druhy brownies se zmrazují různě.
Klasické a dortové brownies se obvykle nezmrazují tak dobře kvůli nízkému obsahu vlhkosti a hustotě. Po rozmrazení se často stanou drobivými nebo zrnitými. Husté, fondánové brownies se však zmrazují docela dobře, stejně jako tvarohový koláč.
Pokud jde o to, jak brownies zmrazit, nejdůležitější je co nejvíce je chránit před chladným vzduchem.
K tomu můžete použít sáčky do mrazničky. Případně zabalte pláty nebo čtverce pomocí potravinářské fólie a přikryjte je alobalem. V případě potřeby přidejte štítek se jménem a datem.
Pokud jste připraveni rozmrazit zmražené brownies, je pro vás lednice tou správnou volbou.
Jak dlouho vydrží brownies
Pokud jde o trvanlivost brownies, neexistují žádná pevná a rychlá pravidla.
Obecně platí, že vaše domácí brownies by měly vydržet alespoň 3 až 4 dny ve spíži a až týden v lednici. Nezapomeňte, že v některých dříve popsaných případech by se brownies měly ihned zchladit. V podstatě stejná základní pravidla platí i pro brownies kupované v pekárně.
Tato pravidla jsou samozřejmě superobecná a některé druhy brownies vydrží mnohem déle, zatímco jiné budou chutnat tak tak po 3 dnech skladování. Obecně platí, že čím choulostivější jsou ingredience, tím kratší je doba skladování.
Pokud jde o brownies objednané online, jsou doby skladování všelijaké. Někdy je doporučená doba skladování kolem 5 dnů, jindy je to 7 dnů ve spíži a 30 dnů v lednici. Proto se vyplatí přečíst si pokyny ke skladování, pokud objednáváte online.
Pokud potřebujete brownies skladovat delší dobu, vždy je můžete zmrazit. Jak jsem se již zmínila, různé druhy brownies přinášejí různé výsledky. Pokud tedy trvale pečete brownies podle stejného receptu nebo je kupujete na stejném místě, má smysl vyzkoušet jejich zmrazení pro případ, že byste je někdy potřebovali koupit nebo upéct ve velkém.
| Skříňka | Chladnička | |
|---|---|---|
| Domácí brownies | 3 – 4 dny | 7 dní |
| Pekárna-.kupované brownies | 3 – 4 dny | 7 dní |
| Brownies objednané online | 5 – 14 dní | 7 až 30 dní |
Upozorňujeme, že výše uvedené lhůty jsou pouze odhadované, a vzhledem k tomu, že existuje spousta receptů na brownies, budou v některých případech tyto doby značně odlišné.
Jak poznat, že se brownies zkazily
Brownies se časem kazí, takže pokud budete mít várku tohoto dezertu delší dobu v chladničce nebo ve spíži.
Sledujte, zda se mírně nezměnila barva nebo vzhled. Pokud se vám barva nebo vůně brownies nezdá, raději se rozhodněte pro opatrnost a brownies vyhoďte.
Vlhké brownies mají tendenci plesnivět, takže pokud pozorujete přítomnost plísně, vyhoďte brownies do koše.
V neposlední řadě, pokud již brownies skladujete mnohem déle než obvykle, je pravděpodobně lepší je vyhodit. Lepší je být v bezpečí, než litovat.