Chewy, tiheä, ja fudgy, brownies ovat parhaita herkkuja erityisesti lapsille (ja lapsille sydämessä!), jotka rakastavat makeita jälkiruokia!
Vaikka brownieita on laajalti saatavilla kahviloista, leipomoista ja jopa supermarketeista, mikään ei voita uunituoreiden kotitekoisten brownieiden makua.
Mitä jos teet valtavan erän brownieita, miten säilytät tähteet? Pilaantuvatko browniet?
Tai ehkä tilasit erän netistä, ja vasta paketin saatuasi huomasit, että tilasit kaksi kertaa enemmän kuin aioit. Ja nyt pohdit, miten säilytät ne ja kuinka kauan säilytät brownieita ennen kuin ne kuivuvat tai pilaantuvat.
Jos jompikumpi kuulostaa tutulta, tämä artikkeli on etsimäsi. Siinä käymme läpi brownieiden säilytystä, säilyvyyttä ja pilaantumista. Jos haluat oppia jotain tästä suositusta herkusta, olet oikeassa paikassa.
How to Store Brownies
Vaikka brownieita on melko monenlaisia, säilytysohjeet pysyvät melko samankaltaisina.
Ensisijaisesti haluat estää brownieita kuivumasta. Siksi netistä tilatut browniet ovat usein yksittäispakattuja, ja siksi leipomot myyvät brownieita usein muovipakkauksissa.
Jos leivot itse browniet tai ostat leipomosta ilman pakkausta, voit säilyttää niitä ilmatiiviissä astiassa, pakastepussissa tai kääriä ne muovikelmulla.
Kotitekoisten brownieiden osalta vielä yksi neuvo. Sen sijaan, että leikkaat levyn neliöiksi heti, kun brownie on hieman jäähtynyt, voit säilyttää sen kokonaisena. Tai ehkä leikata muutamaan isoon palaan ja laittaa kukin niistä ilmatiiviiseen astiaan.
Siten pinta-alaa jää vähemmän ja brownie kuivuu hitaammin. Sitten leikkaat palat neliöiksi juuri ennen tarjoilua.
Nyt kun olemme käsitelleet miten, on aika puhua siitä, missä brownieita kannattaa säilyttää. Yleensä voit valita jääkaapin ja ruokakomeron välillä. Ja kummallakin on omat hyvät ja huonot puolensa, ja ne sopivat paremmin toisille brownietyypeille kuin toisille.
Aloitetaan ruokakomerosta eli keittiöstä. Huoneenlämpö toimii parhaiten niille kevyemmille ja ilmavammille brownieille, joiden kosteuspitoisuus on melko alhainen. Tämä tarkoittaa niitä, joissa ei ole superkosteaa täytettä tai raskasta kuorrutetta.
Tiheät browniet, joissa on korkea kosteuspitoisuus, säilyvät parhaiten jääkaapissa. Nuo karamellimaiset browniet sisältävät tyypillisesti enemmän kananmunia, ja täyte on usein paksua ja kermaista. Jääkaappi on myös välttämätön kaikille brownieille, jotka sisältävät maitopohjaista täytettä tai kuorrutetta tai joissa on lämpötilalle herkkiä ainesosia.
Kun säilytät brownieita jääkaapissa, muista aina pitää ne tiiviisti suljettuina. Muuten ne voivat poimia hajuja muista elintarvikkeista, ja sitä et todellakaan halua.
Jos tilaat brownieita netistä, säilytysohjeet tulevat usein tilauksen mukana, joten sinun ei tarvitse arvailla. Vaihtoehtoisesti voit käyttää hetken ja tarkistaa ohjeet verkkosivuilta. Se on tärkeää, sillä jotkin yritykset pyytävät nimenomaan olemaan säilyttämättä brownieita jääkaapissa.
Jos noudatat reseptiä verkossa, tarkista myös säilytysohjeet.
Voitko pakastaa brownieita?
Jos et aio syödä brownieita kohtuullisessa ajassa, pakastaminen on paras vaihtoehto. Jälleen kerran, erityyppiset browniet pakastuvat eri tavoin.
Klassiset ja kakkumaiset browniet eivät yleensä pakastu kovin hyvin, koska niiden kosteuspitoisuus ja tiheys ovat alhaiset. Ne muuttuvat usein mureneviksi tai rakeisiksi sulatettaessa. Mutta tiiviit, toffeemaiset browniet jäätyvät melko hyvin, aivan kuten juustokakutkin.
Kun on kyse siitä, miten browniet pakastetaan, tärkeintä on suojata ne kylmältä ilmalta niin hyvin kuin mahdollista.
Tätä varten voit käyttää pakastepusseja. Vaihtoehtoisesti voit kääriä laatat tai neliöt kelmulla ja peittää ne alumiinifoliolla. Lisää tarvittaessa etiketti, jossa on nimi ja päivämäärä.
Jos olet valmis sulattamaan pakastetut browniesi, jääkaappi on oikea ratkaisu.
Kuinka kauan browniet säilyvät
Brownieiden säilyvyyden suhteen ei ole olemassa mitään tiukkoja ja tiukkoja sääntöjä.
Yleisesti kotitekoisten brownieidesi pitäisi säilyä ruokakomeroissa vähintään 3-4 päivää ja jääkaapissa jopa viikon. Muistathan, että joissakin aiemmin kuvatuissa tapauksissa browniet pitäisi laittaa heti jääkaappiin. Aika pitkälti samat perussäännöt pätevät myös leipomosta ostettuihin brownieihin.
Tietysti nämä säännöt ovat erittäin yleisiä, ja tietyntyyppiset browniet kestävät paljon pidempään, kun taas toiset maistuvat niin ja näin 3 päivän säilytyksen jälkeen. Yleensä mitä herkempiä ainesosat ovat, sitä lyhyempi on säilyvyysaika.
Nettitilauksesta tilattujen brownieiden säilyvyysajat ovat aivan eri luokkaa. Joskus ehdotettu säilytysaika on noin 5 päivää, joskus taas 7 päivää ruokakomerossa ja 30 päivää jääkaapissa. Siksi kannattaa lukea säilytysohjeet, jos tilaat netistä.
Jos haluat säilyttää brownieita pidempään, voit aina pakastaa ne. Kuten aiemmin mainitsin, erityyppiset browniet tuottavat erilaisia tuloksia. Jos siis leivot jatkuvasti brownieita saman reseptin mukaan tai ostat samasta paikasta, on järkevää testata niiden pakastamista siltä varalta, että joudut joskus ostamaan tai leipomaan irtotavarana.
| Kaappi | Jääkaappi | |
|---|---|---|
| Kotitekoiset browniet | 3 – 4 vrk | 7 vrk:n kuluttua |
| Leivontaan-ostetut browniet | 3 – 4 päivää | 7 päivää |
| Nettitilauksesta tilatut browniet | 5 – 14 päivää | 7 – 30 päivää |
Huomioithan, että yllämainitut aikarajat ovat vain arvioita, ja koska brownie-reseptejä on valtavasti, joissakin tapauksissa nämä ajanjaksot poikkeavat huomattavasti toisistaan.
Miten huomaa, jos browniet ovat pilaantuneet
Browniet pilaantuvat ajan mittaan, joten jos säilytät erän tätä jälkiruokaa jääkaapissa tai ruokakomerossa pidemmän aikaa.
Varoittelehan lieviä muutoksia värissä tai ulkonäössä. Jos brownieiden väri tai tuoksu vaikuttaa poikkeavalta, valitse varovaisuus ja heitä ne pois.
Kosteilla brownieilla on taipumus homehtua, joten jos havaitset homeen läsnäoloa, heitä browniet roskiin.
Viimeiseksi, mutta ei vähäisimpänä, jos säilytät brownieita jo nyt paljon pidempään kuin tavallisesti, on luultavasti parempi heittää ne pois. Parempi katsoa kuin katua.