Pražený česnek je neuvěřitelně chutný jako předkrm, podávaný na plátku opečené bagety nebo jako součást pokrmů, jako jsou těstoviny, dipy, pizza nebo bramborová kaše. Zjistěte, jak snadné je opékat česnek přímo na grilu!
Jednoduchý a chutný recept a návod, jak opékat česnek na grilu.
Česnek zalitý extra panenským olivovým olejem, připravený do měkka a téměř zkaramelizovaný, je hedvábný a jemný a jeho chuť je pozoruhodně jiná než u syrového česneku. Pečený česnek je prostě dekadentní! Je krémový a požitkářský a dá se použít na mnoho způsobů. Ale můj nejoblíbenější je jednoduše podávaný na plátku opečené bagety, stejně jako měkký sýr.
Česnek můžete snadno upéct v troubě, ALE v letních měsících, kdy všichni vaříme venku, proč si česnek nepřipravit na grilu?! Gril můžete rozpálit na stálou teplotu a česnek připravit stejným způsobem jako v troubě. Vaření venku však znamená, že nemusíte zapínat troubu a zahřívat kuchyň, a navíc si můžete připravit fantastickou pomazánku s předkrmem pro své hosty na letní grilovačce a nemusíte běhat sem a tam do kuchyně! Boom.
Příště, až budete pořádat grilovačku, přidejte do ní třeba česnek pečený na grilu! Jsem si jistá, že vaši hosté tento překvapivý (a ohromně chutný) doplněk uvítají.
Jak opéct česnek na grilu
- Připravte si česnek tak, že odříznete vrchní část česnekové cibule (podle velikosti cibule by to mělo být asi 1/4 až 1/2 centimetru od vrcholu), abyste odhalili jednotlivé stroužky.
- Poté pokapejte odhalené stroužky česneku olivovým olejem. Stačí, když ho pořádně pokapete.
- Přikryjte cibulku alobalem. Tip profesionála: Experimentovali jsme i bez použití fólie a nedoporučujeme to. Vysušuje hřebíček a podporuje spálení vnějších hřebíčků. Přikrytí alobalem chrání hřebíček před spálením a zároveň ho napařuje, takže se všechny hřebíčky uvaří rovnoměrně a po upečení skončí měkké a krémové.
- Přikryté cibulky položte na rozpálený gril na nepřímý žár přibližně na 40 minut (tato doba se bude lišit podle přesné velikosti vašich cibulek). Poté otevřete fólii a prstem vyzkoušejte, zda jsou hotové. Po opečení by měly být na dotek příjemně měkké.
- Vyjměte a podávejte tuto lahodnou pochoutku! Pomocí malého nože nebo koktejlové vidličky opatrně vyjměte jednotlivé stroužky pečeného česneku ze slupky a podávejte je na chlebu nebo ve svých oblíbených receptech.
Jak podávat grilovaný pečený česnek
- Můj oblíbený způsob je na chlebu se špetkou soli na závěr. Vezměte si ho s sebou na příští piknik!
- Smíchejte ho s máslem pokojové teploty a podávejte na grilovaný steak (ach jo!).
- Vmíchejte ho do bramborové kaše nebo jiného pyré z kořenové zeleniny (tak dobré!).
- Jako zálivku na grilovanou pizzu (ano, prosím!).
- Míchat s těstovinami a trochou čerstvého olivového oleje.
- Míchat do omáček a polévek.
- Míchat do pomazánek (jako je hummus nebo fazolové dipy).
- Použít jako základ pro aioli.
Možností je nekonečně mnoho. Existuje spousta způsobů použití česneku. Jaký je váš oblíbený způsob jeho použití?
Video na pečený česnek na grilu
Recept na pečený česnek na grilu
.
Roasted Garlic on the Grill
Vytisknout Připnout
Složení
- ▢ 1 celá hlavička česneku (nebo více, pokud se rozhodnete rozmnožit)
- ▢ 1 lžička extra panenského olivového oleje
- ▢ mořská sůl, na závěr
Návod
-
Připravte gril na nepřímé grilování. Zaměřte se na vnitřní teplotu grilu kolem 400 stupňů.
-
Ostrým nožem odřízněte horní část každé česnekové cibule (asi 1/4 až 1/2 palce od vrcholu), abyste odhalili jednotlivé stroužky česneku.
-
Každou cibulku pokapejte asi 1/2 polévkové lžíce olivového oleje (více nebo méně v závislosti na přesné velikosti česnekové cibulky).
-
Každou cibulku zabalte do fólie a položte na gril nepřímou stranou přibližně na 40 minut. Přesná doba bude záviset na velikosti vaší cibulky. Po 40 minutách proveďte zkoušku prstem. Hledáte tmavě zlatou barvu a zkaramelizovaný vzhled a hřebíčky by měly být na dotek měkké.
-
Vyjměte a ihned podávejte nebo si je uschovejte pro další recepty.
Pokud se vám tento recept líbí, budeme vám opravdu vděční, když ho ohodnotíte hvězdičkami! A pokud budete sdílet nějaké své fotky na Instagramu, použijte hashtag #vindulge. Rádi uvidíme, když uvaříte naše recepty.