L’aglio arrostito è incredibilmente delizioso come antipasto, servito su una fetta di baguette tostata, o incorporato in un piatto come pasta, salse, pizza, o purè di patate. Scopri com’è facile arrostire l’aglio direttamente sulla griglia!
Una ricetta semplice e deliziosa e le istruzioni su come arrostire l’aglio sulla griglia.
L’aglio, se condito con olio extravergine d’oliva, cotto fino a quando è morbido e quasi caramellato, diventa setoso e liscio, e il sapore è notevolmente diverso dall’aglio crudo. L’aglio arrostito è semplicemente decadente! È cremoso e indulgente, e può essere usato in così tanti modi. Ma il mio preferito è semplicemente servito su una fetta di baguette tostata, proprio come un formaggio morbido.
Si può facilmente arrostire l’aglio nel forno, MA nei mesi estivi, quando siamo tutti a cucinare fuori, perché non cucinare l’aglio alla griglia? Puoi portare la tua griglia a una temperatura costante e preparare l’aglio come faresti nel forno. Ma cucinarlo all’esterno significa non dover accendere il forno per riscaldare la cucina, e in più ti permette di fare un fantastico antipasto per i tuoi ospiti e non devi correre avanti e indietro in cucina! Boom.
La prossima volta che fai un barbecue, magari aggiungi dell’aglio arrostito alla griglia! Sono sicuro che i tuoi ospiti accoglieranno con favore l’aggiunta sorprendente (e così deliziosa).
Come arrostire l’aglio sulla griglia
- Prepara il tuo aglio tagliando la parte superiore del bulbo d’aglio (a seconda delle dimensioni del bulbo dovrebbe essere circa 1/4 a 1/2 di pollice dalla cima) per esporre i singoli spicchi.
- Poi irrora gli spicchi d’aglio esposti con olio d’oliva. Basta una bella spruzzata.
- Coprire il bulbo con un foglio di alluminio. Suggerimento professionale: Abbiamo sperimentato senza usare il foglio di alluminio e non lo consigliamo. Asciugherà i chiodi di garofano e favorirà la bruciatura dei chiodi esterni. Coprirli con un foglio protegge i chiodi di garofano dalla bruciatura e allo stesso tempo vaporizza i chiodi di garofano in modo che cuociano tutti in modo uniforme e finiscano per essere morbidi e cremosi quando sono pronti.
- Porre i bulbi coperti su una griglia calda, a fuoco indiretto, per circa 40 minuti (questo varia in base alla dimensione esatta dei bulbi). Poi aprire la pellicola e usare il dito per verificare se sono pronti. Dovrebbero essere belli e morbidi al tatto quando sono arrostiti.
- Rimuovi e servi questa delizia! Usando un coltellino o una forchetta da cocktail, rimuovere delicatamente i singoli spicchi d’aglio arrostiti dalle bucce e servire sul pane o nelle vostre ricette preferite.
Come servire l’aglio arrostito alla griglia
- Il mio modo preferito è sul pane con un pizzico di sale finale. Portatene un po’ al vostro prossimo picnic!
- Mescolate con burro a temperatura ambiente e servite sopra una bistecca alla griglia (ahh yeah!).
- Mescolate nel purè di patate o in altre puree di verdure (così buone!).
- Come condimento per la pizza alla griglia (sì per favore!).
- Mescolate con la pasta e un po’ di olio d’oliva fresco.
- Mescolate in salse e zuppe.
- Mescolate nelle creme da spalmare (come l’hummus o le salse di fagioli).
- Utilizzate come base per l’aioli.
Le opzioni sono infinite. Ci sono un sacco di modi per usare l’aglio. Qual è il tuo modo preferito di usarlo?
Video per Aglio Arrostito alla Griglia
Ricetta per Aglio Arrostito alla Griglia
Aglio arrostito alla griglia
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Ingredienti
- ▢ 1 testa d’aglio intera (o più se si sceglie di moltiplicare)
- ▢ 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- ▢ sale marino, per la finitura
Istruzioni
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Preparare la griglia per la cottura indiretta. Puntare a circa 400 gradi di temperatura interna della griglia.
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Utilizzando un coltello affilato, tagliare la parte superiore di ogni bulbo d’aglio (circa 1/4 a 1/2 pollici dalla cima), per esporre i singoli spicchi d’aglio.
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Orrorare ogni bulbo con circa 1/2 cucchiaio di olio d’oliva (più o meno a seconda della dimensione esatta del bulbo d’aglio).
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Avvolgere ogni bulbo con un foglio di alluminio e metterlo sulla griglia, lato indiretto, per circa 40 minuti. Il tempo esatto sarà basato sulle dimensioni dei bulbi. Prova dopo 40 minuti usando il tuo dito. Stai cercando un colore dorato scuro e un aspetto caramellato e i chiodi di garofano dovrebbero essere morbidi al tatto.
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Rimuovi e servi immediatamente, o conserva per altre ricette.
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