Diabetes og cøliaki

Download den printbare version af dette uddannelsesbulletin

Hvad er cøliaki?
En autoimmun sygdom, som er resultatet af en reaktion fra immunsystemet på indtagelse af gluten (et protein, der findes i hvede, rug og byg) hos modtagelige personer. Denne reaktion på gluten beskadiger tyndtarmen, hvilket fører til malabsorption af næringsstoffer og relaterede problemer. Ubehandlet cøliaki kan også føre til helbredsproblemer i stort set alle kroppens systemer.

  • Kan medføre, at mad og medicin optages dårligt. Dette kan føre til symptomer på sult og malabsorption af næringsstoffer og medicin.
  • Den eneste behandling er en streng glutenfri diæt.
  • Hvis diæten følges, vil tarmskaderne langsomt heles. Dette kan tage flere måneder eller længere tid.
  • Sygdommen er livslang. Der opstår tarmskader, hver gang der indtages gluten.
  • Celiaki rammer ca. én ud af 100 personer.

Type 1-diabetes og cøliaki: Forbindelsen

  • Der er en genetisk forbindelse mellem type 1-diabetes og cøliaki. (Der er ingen sammenhæng mellem type 2-diabetes og cøliaki.)
  • Den, der udvikler en af sygdommene, øger risikoen for at udvikle den anden.
  • Forekomsten af cøliaki hos personer med type 1-diabetes er ca. 6 % på verdensplan.
  • Når en familie har to børn, der har type 1-diabetes, er der større risiko for, at nogen i familien får cøliaki.
  • Symptomer på cøliaki varierer meget, men er ofte fraværende hos personer med type 1-diabetes.
  • Cøliaki kan forårsage ustabil blodsukkerkontrol.

Cøliaki

Klassiske symptomer
Gas, oppustethed, diarré, forstoppelse, opkastninger, vægttab, anæmi.

Andre symptomer
Kronisk træthed, knoglesmerter, muskelkramper, balanceproblemer, migræne, kramper, adfærds- og hukommelsesproblemer, neuropatier, vækst- og modningsforsinkelser, infertilitet, knoglesygdomme, tandemaljefejl med mere.

Glutenfri kornsorter og stivelse

Følgende kornsorter og stivelse er tilladt på en glutenfri diæt:

  • Amaranth
  • Arrowroot
  • Bønner/bælgfrugter
  • Boghvede
  • Majs
  • Hirse
  • Nøddemel
  • Havre, der er certificeret glutenfri
  • Havre, der er certificeret gluten-fri
  • Kartoffel
  • Kvinoa
  • Ris
  • Sorghum
  • Soy
  • Tapioca
  • Teff

Fødevarer, der indeholder gluten

Følgende fødevarer er ikke tilladt på en glutenfri diæt. Dette er ikke en fuldstændig liste.

  • Byg
  • Bran
  • Bulgar
  • Couscous
  • Durum
  • Einkorn
  • Farro
  • Malt og maltekstrakt
  • Rugge
  • Semolina
  • Spelt
  • Triticale
  • Hvede
  • Hvedekim

Denne artikel er blevet vurderet og godkendt af en registreret diætist ernæringsassistent.

Download den printbare version af denne uddannelsesbulletin

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.