Pecan Pie Cheesecake opskrift (barer eller kage!) – Gooey Caramel Pecan Pie møder syrlig klassisk Cheesecake i denne fabelagtige dessert mashup! Nyd dekadent Pecan Pie Cheesecake som praktiske barer, eller lav den som en rund kage i midten til dine julefrokoster.
Jeg elsker en god dessertopskriftsmashup. Du ved, to yndlingsdesserter pakket ind i én fabelagtig godbid!
Denne ferieopskrift kombinerer en silkeagtig cheesecake og en gooey pecan pie. Og den har selvfølgelig en klassisk grahamsmelkagebund. Hver bid er den helt rigtige balance mellem sødt, syrligt, nøddeagtigt, sprødt og dejligt cremet.
Med et ord, de er perfekte.
Men ikke alene smager Pecan Pie Cheesecake utroligt lækkert, den er også nem at lave som enten en traditionel rund cheesecake eller som sjove håndholdte barer. Eller prøv begge dele … den ene til at dele til din næste fællesspisning, og den anden til at beholde helt for dig selv. Denne opskrift på Pecan Pie Cheesecake er virkelig så god.
Easy Caramel Pecan Pie Cheesecake (Bars or Cake!)
Hvordan vælger du, om du vil lave Pecan Pie Cheesecake som barer eller som en rund cheesecake?
En af de største fordele ved at lave Pecan Pie Cheesecake Bars er, at de tager lidt mindre tid at bage. Mens en traditionel cheesecake kræver 50-60 minutter i ovnen, bages en 9X13 tommer plade kun i ca. 30-40 minutter.
Plus, de individuelle barer er perfekte til at skære i skiver og servere til fester og store feriemiddage.
Jeg er dog også en stor fan af en smuk klassisk cheesecake. At lave denne opskrift på Pecan Pie Cheesecake i en springform tager ganske vist længere tid at bage, men man får tykkere lag. Den er fantastisk til at nyde med familie og venner til en imponerende fødselsdag eller en særlig lejlighed!
Hvilke ingredienser du skal bruge
Og uanset hvilken måde du vælger at lave Pecan Pie Cheesecake på, vil din dessert have tre dejligt dekadente lag. Der er den klassiske grahamsmelkiksskorpe, en blød cheesecake i midten og en lækker karamel- og pekannøddetopping.
For at lave skorpen skal du bruge:
- Grahamskiks
- Pecannødder
- Light brown sugar
- Butter
Her er, hvad du skal bruge til at lave cheesecakefyldet:
- Skummetost
- Syre fløde
- Sukker
- Egge
- Allroundmel
- Vanilje
- Salt
Toppingen til denne dessert er simpelthen helt uovertruffen. Den er knasende, sød og har den mest fantastiske feriesmag fra et strejf af kanel.
Disse er de ingredienser, der skal bruges til at lave Pecan Pie-toppingen:
- Pecan
- Light brown sugar
- Heavy cream
- Butter
- Malet kanel
- Salt
Sådan laver du de bedste Pecan Pie Cheesecake Bars
Tyk, fyldige skiver af Pecan Pie Cheesecake er perfekte til servering ved gryderier og feriemiddagsfester.
De er super nemme at lave, og det tager mindre end en time at tilberede dem. Du skal afkøle Pecan Pie Cheesecake Bars i køleskabet, inden du nyder dem – men det betyder bare, at vores opskrift er fantastisk til at lave i forvejen for en virkelig stressfri dessert!
Sådan laver du klistrede, dekadente Pecan Pie Cheesecake Bars…
Først skal du forvarme ovnen til 350 grader og lave skorpen. Puls grahamkiks, pekannødder og brunt sukker sammen i en foodprocessor, indtil de er smuldrende. Hæld det smeltede smør i, og pulser igen.
Hæld skorpeblandingen i et forberedt ovnfast fad, og tryk nedad for at sprede den til et jævnt, tæt lag. Bag skorpen, mens du renser foodprocessoren for at lave cheesecakedejen.
For at lave cheesecakedejen skal du bløde flødeost, creme fraiche, æg, sukker, mel, vanilje og salt blandes i foodprocessoren, indtil det er meget glat.
Hæld denne dej over den bagte skorpe, og bank forsigtigt på køkkenbordet for at fjerne luftbobler.
Bag igen i mindst 30 minutter mere, indtil den er færdig. Toppen skal være let gylden, men med stadig en smule vrid i cheesecaken.
Sæt den til side til afkøling.
Få den komplette (printbar) opskrift på Pecan Pie Cheesecake herunder. God fornøjelse!
Når du har fået cheesecaken ud af ovnen og kølet af, kan du begynde at lave Pecan Pie Cheesecake-toppingen.
I en lille sauterpande ved middelvarme blandes de hakkede pekannødder, brunt sukker, fløde, smør, kanel og salt. Bring det i kog, nedsæt derefter varmen, rør rundt og lad det simre i et par minutter. Det skal danne en klæbrig, tyk karamel.
Hæld toppingen over cheesecake-laget, og brug en spatel til at fordele den jævnt.
Dæk det til, og sæt det på køl i mindst 2 timer for at sætte sig.
Pro Tip: Skær den med en savtakket kniv til servering. Tør kniven med et vådt papirhåndklæde mellem hver gang du skærer, så du får rene, pæne skiver.
Resterne kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. Men jeg tvivler på, at de holder så længe!
Sådan laver du Pecan Pie Cheesecake som en rund kage
Denne søde, lækre opskrift kan nemt ændres til at lave en rund cheesecake.
- Tip: Placer en stor bageplade med kant på den nederste rist for at opsamle eventuelle lækager. Beklæd derefter bunden af en 9 1/2 tommer springform med pergamentpapir. Klem ringen stramt omkring bunden, og klip evt. papirets kanter til.
- Mag skorpen efter den originale opskrift. Tryk grahamskiks-krummerne med hænderne ud over bunden af formen og ca. 2/3 af vejen op ad formens sider. Bages i 10 minutter.
- Hæld fyldet i skorpen, og bag i 50-60 minutter.
- Forbered HALVDEL af pecan pie-toppingen. Hæld den over toppen. Stil den derefter i køleskabet til afkøling og stivning i mindst 3 timer. Tag senere ringen af springformen, og lad cheesecaken glide over på et kagefad. Skær den i skiver, og server den kold.
Søger du flere opskrifter på feriedesserter?
- Caramel Pecan Pie Bars
- Layered Pumpkin Cheesecake Bars
- Cinnamon Cream Pie with Brown Sugar Whipped Cream
- Salted Caramel Eggnog Brownies
- Layered Pumpkin Turtle Cheesecake
Print opskrift
Efterlad en anmeldelse ”
Pecan Pie Cheesecake (Bars or Cake!)
Ingredienser
Til skorpen –
- 13 grahamkiks
- ¾ kop pecan halvdele
- 3 spiseskefulde lysebrunt sukker
- ½ kop smeltet smør
Til cheesecaken –
- 24 ounces fuld-fed flødeost blødgjort
- 1 kop creme fraiche
- 1 kop sukker
- 4 store æg
- 1 spiseskefuld all-mel
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- ½ tsk salt
Til pecantærte-topping –
- 1 ¾ kop halve pecannødder hakket
- ¾ kop lysebrunt sukker
- ¾ kop tung fløde
- ½ kop smør
- 1 teskefuld stødt kanel
- ½ teskefuld salt
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 350 grader F. Sæt et bagefad på 9X13 tommer ud. Spray fadet med non-stick madlavningsspray.
-
Til skorpen: Sæt en stor foodprocessor frem. Læg grahamkiks, pekannødder og brunt sukker i skålen. Pulser til fine krummer. Hæld derefter det smeltede smør i, og pulser igen, indtil det er godt kombineret.
-
Hæld krummerne i bageformen. Tryk krummerne ned til et tæt jævnt lag. Bag skorpen i 10 minutter.
-
Til cheesecaken: Rengør skålen i foodprocessoren. Kom flødeost, creme fraiche, sukker, æg, mel, vanilje og salt i skålen. Bearbejd den, indtil den er meget glat.
-
Hæld cheesecakedejen over skorpen. Bank skålen forsigtigt på køkkenbordet for at fjerne luftbobler. Bag derefter i 30-40 minutter, indtil en tandstik, der sættes ind i midten, kommer rent ud.
-
Til Pecan Pie Topping: Når cheesecaken er ude af ovnen, sættes en lille gryde over medium varme. Tilsæt de hakkede pekannødder, brunt sukker, fløde, smør, kanel og salt. Bring det i kog. Rør rundt og lad det simre i 2-3 minutter. Fjern derefter fra varmen.
-
Hæld pecannøddetoppingen over cheesecaken. Brug en spatel til at fordele den i et jævnt lag. Stil cheesecaken på køl i mindst 2 timer, så den stivner.
-
Skær den ud med en savtakket kniv. For at få rene sider kan du tørre kniven af med et vådt viskestykke mellem snittene.
Video
Notes
- Placer en stor bageplade med kant på nederste rille for at opsamle eventuelle lækager. Beklæd bunden af en 9 1/2 tommer springform med pergamentpapir. Klem derefter ringen stramt rundt om bunden. (Klip evt. papirets kanter til.)
- Tryk krummerne med hænderne ud over bunden af formen og ca. 2/3 af vejen op langs siderne af formen. Bages i 10 minutter.
- Hæld fyldet i skorpen, og bag i 50-60 minutter.
- Forbered HALVDEL af pecan pie-toppingen. Hæld den over toppen. Stil den derefter i køleskabet til afkøling og hærdning i mindst 3 timer. Tag senere ringen af springformen, og lad cheesecaken glide over på et kagefad. Skær den i skiver, og server den kold.
Næringsindhold
Mager du denne opskrift? Følg os på Instagram og tag @ASpicyPerspective, så vi kan dele, hvad du laver!