Den bedste veganske Blue Cheese Dressing (eller dip), der er grov, cremet og fuld af smag! Perfekt til en vegansk wedge salat eller til at dyppe blomkålsbuffalo wings i!
Denne dressing/dip er nem at lave og lækker at spise! Det bedste af det hele er, at den er lavet uden købt vegansk mayo, olie eller ost selvfølgelig.
I lighed med min Vegan Ranch Dressing bruger jeg rå cashewnødder til at skabe en cremet konsistens, sammen med et par andre enkle ingredienser, der giver den en ægte “blåskimmelost”-fornemmelse. Jeg tror, at du vil elske den!
Sådan laver du den
Start ud med at lægge halvanden kop rå cashewnødder eller cashewstykker i blød. Ofte er cashewstykkerne billigere, så jeg plejer at købe dem i stedet for de hele stykker. For at blødgøre dem, hæld kogende varmt vand over cashewnødderne (jeg bruger min tekedel) og lad dem ligge i blød i 5-10 minutter.
Dette indlæg indeholder affilierede links. Læs min fulde oplysning her.
Dræn cashewnødderne fra, og kom dem derefter i en højtydende blender sammen med 3/4 kop vand, 2 spiseskefulde hvid eddike, 3 spiseskefulde citronsaft, 1/2 teskefuld løgpulver og tørret dild og 1 teskefuld salt. Blend, indtil det er meget glat og cremet.
Hæld den cremede blanding i en stor skål eller beholder, og smuldr derefter 1/4 af en blok fast tofu i dressingen. Rør rundt, og sæt den derefter på køl i mindst 20 minutter, så smagsstofferne kan blande sig. De små stykker tofu vil slet ikke smage af tofu, men vil snarere smage som små stykker blåskimmelost!
Mulige erstatninger
Tofu: Hvis du ønsker en glat dressing, skal du blot udelade tofu.
Cashewnødder: Hvis du har en nøddeallergi, kan du erstatte cashewnødder og vand med vegansk mayo. Selvfølgelig vil den så ikke være oliefri, men det vil fungere. Udskift cashewnødder og vand med 1 kop vegansk mayo. Pisk de øvrige ingredienser i, og smuldr derefter tofu’en i.
Sådan laver du en wedgesalat
Vask og skær et hoved icebergsalat i kileformede stykker. Lav en portion bagt Tempeh-bacon og smuldr den på toppen sammen med tomater i tern, purløg, evt. avocado-stykker, og dryp derefter blåskimmelost på toppen. Lækkert!
Det er også perfekt til at dyppe Vegan Cauliflower Buffalo Wings i. Uanset hvordan du bruger den, håber jeg, at du nyder den!
Vil du have flere cremede veganske salatdressinger?
- Bedste hjemmelavede Veganske Ranch
- Vegansk Green Goddess Dressing
- Vegansk Caesar Salad
Vegansk Blue Cheese Dressing
Ingredienser
- ▢ 1 1/2 kop rå cashewnødder
- ▢ 3/4 kop vand
- ▢ 2 spiseskefulde hvid eddike
- ▢ 3 spiseskefulde frisk citronsaft (fra 1 stor citron)
- ▢ 1/2 tsk. løgpulver
- ▢ 1/2 tsk. tørret dild
- ▢ 1 tsk. salt
- ▢ 1/4 blok fast tofu
Instruktioner
-
Væd de rå cashewstykker i blød i varmt vand i 5-10 minutter. Jeg varmer vand op i min elkedel og hælder det over cashewnødderne for at lægge dem i blød.
-
Dræn cashewnødderne fra og kom dem i en højtydende blender. Tilsæt nu 3/4 kop frisk vand, den hvide eddike, citronsaft, løgpulver, dild og salt, og blend, indtil det er meget glat og cremet.
-
Hæld den cremede blanding fra blenderen i en skål (eller en tildækket beholder til køleskabet). Dup tofuen tør med køkkenrulle, og smuldr den derefter i dressingen. Rør forsigtigt rundt for at blande det hele, og sæt den på køl i mindst 20 minutter før servering, så smagen kan blande sig med smagen.
-
Serveres som en dressing til salater eller som dip til grøntsager eller buffalo blomkålsvinger. Den bliver tykkere i køleskabet, så du skal blot fortynde den med et par spiseskefulde vand før brug, hvis det ønskes. Den vil holde sig god i 5-6 dage, og den kan fryses. God fornøjelse!
Notes
- Du skal virkelig bruge en højtydende blender som f.eks. en Vitamix for at få denne dressing til at smage godt. Hvis du ikke har en, ville jeg erstatte cashewnødder og vand med 1 kop vegansk mayo. Så kan du blot piske ingredienserne sammen i en skål, og derefter tilsætte den smuldrede tofu.
- For at lave en wedge-salat skal du skære et hoved icebergsalat i kileformede stykker. Lav en portion Tempeh-bacon, og smuldr den derefter oven på salaten sammen med tomater i tern, purløg, avocadoer og dryp blåskimmelost på toppen.
Nutrition
Vi deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et affilieret reklameprogram, der er designet til at give websteder mulighed for at tjene reklameafgifter ved at annoncere og linke til amazon.com. Læs min fulde oplysning her