Key Lime Curd Recipe – spritzig, reichhaltig und süß, dieses Key Lime Curd ist einfach zu machen und perfekt für Pfannkuchen, Toast, Macarons oder um es einfach mit einem Löffel zu essen.
Limetten-, Schlüssellimetten- oder Zitronen-Curd – ich liebe sie alle. Ehrlich gesagt, finde ich keinen Unterschied zwischen Limetten- und Key-Limetten-Curd.
Aber da mein örtlicher Lebensmittelladen immer Tüten mit Key-Limetten führt, habe ich die Möglichkeit, diese süßen Exemplare anstelle der großen alten Limetten zu verwenden.
Was ist ein Quark?
Fruchtquark ist ein Dessert oder ein Belag, der normalerweise mit Zitrusfrüchten hergestellt wird.
Grundzutaten sind normalerweise geschlagenes Eigelb (oder Eier), Zucker, Fruchtsaft, Schale und manchmal Butter.
Die Zutaten werden zusammen gekocht, bis sie dickflüssig sind, normalerweise über einem Wasserbad.
Nachdem der Quark gekocht ist, ist es eine gute Idee, ihn abzuseihen, damit er besonders glatt ist.
Quark ist geschmackvoll, weich und lecker.
Ich habe Limettenquark für diese Baisernester mit Limettenquark und Kirschen verwendet.
Welche Zutaten braucht man für ein Key Lime Curd?
- Zucker
- Limettensaft
- Limettenschale
- Eigelb
- Salz
- Butter
Solltest du für dieses Key Lime Curd Limetten oder normale Limetten verwenden?
Wenn Sie keine Schlüssellimetten finden, können Sie stattdessen normale Limetten verwenden.
Wir brauchen sowohl Saft als auch Limettenschale.
Natürlich kann man Limettenquark im Laden kaufen.
Aber es ist so einfach, ihn auch zu Hause zu machen.
Wie macht man dieses einfache Key Lime Curd?
Befolgen Sie einfach diese einfachen Schritte.
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In einer hitzebeständigen Schüssel Eigelb, Zucker, Limettenschale, Limettensaft und Salz vermischen. Mit dem Schneebesen verrühren.
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Die Schüssel über einen Wasserbadkessel stellen und bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse andickt. Das dauert etwa 5-7 Minuten.
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Vom Herd nehmen und Butter hinzufügen. Umrühren, bis die Masse glatt ist. In ein Gefäß geben. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann im Kühlschrank aufbewahren. Im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.
Warum sollten Sie Zitrus-Curd zu Hause machen?
Es ist viel billiger, es zu Hause zuzubereiten.
Alles, was Sie brauchen, sind ein paar einfache Zutaten und 15 Minuten.
Ich habe dieses Key Lime Curd als Füllung für mein Limetten-Macarons-Rezept gemacht.
Da ich noch Eigelb übrig hatte, habe ich Eigelb verwendet.
Wenn Sie kein Eigelb übrig haben, können Sie stattdessen ganze Eier verwenden.
Der Unterschied im Geschmack, in der Textur und im Aroma wird für die Menge an Quark, die dieses Rezept ergibt, minimal sein.
Wofür verwendet man diesen Key Lime Curd?
Dieser Key Lime Curd ist einfach die perfekte Füllung für Limetten-Macarons.
Ich war diesen Sommer besessen vom Key Lime-Geschmack.
Sie können auch diesen Key Lime Pie – Lightened Up ausprobieren, es ist der beste Key Lime Pie, den ich je gegessen habe.
Curds sind auch großartig als Kuchenfüllung.
Vor einiger Zeit habe ich diesen Mandarinen-Curd gemacht und ihn in diesem Mandarinen-Schichtkuchen verwendet.
Er war perfekt für Weihnachten.
Wenn Sie keine Kuchen mögen, verwenden Sie diesen Key-Lime-Curd zum Überbacken von Pfannkuchen, Crepes, Waffeln, Toast, Scones oder Muffins.
Key Lime Curd Rezept
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Zutaten
- 5Eigelb
- 3/4TasseZucker
- 2Tl Limettenschale
- 1/2Tl Limettensaft
- 1/8Tl Salz
- 4Tl Butter
Anleitung
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In einer hitzebeständigen Schüssel, Eigelb, Zucker, Limettenschale, Limettensaft und Salz verrühren. Mit dem Schneebesen verrühren.
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Die Schüssel über einen Wasserbadkessel stellen und bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse andickt. Das dauert etwa 5-7 Minuten.
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Vom Herd nehmen und Butter hinzufügen. Umrühren, bis die Masse glatt ist. In ein Gefäß geben. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann im Kühlschrank aufbewahren. Im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.
Ernährungsinformationen
Kalorien: 217, Fett: 11g, Gesättigtes Fett: 6g, Cholesterin: 183mg, Natrium: 123mg, Kalium: 39mg, Kohlenhydrate: 27g, Zucker: 25g, Eiweiß: 2g, Vitamin A: 465%, Vitamin C: 6%, Calcium: 24%, Eisen: 0.4%
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