Dieser Beitrag kann Affiliate Links enthalten. Als Amazon Associate verdiene ich an qualifizierten Einkäufen. Für weitere Informationen besuchen Sie bitte meine Offenlegungsseite.
- Share
- Tweet
- Pin
Diese sautierten Zucchini und Karotten sind super einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Beilage zu Meeresfrüchten, Steaks und Huhn. Sie sind mit minimalen Zutaten super einfach zuzubereiten, und die Zugabe von Butter macht sie zu etwas Besonderem!
Am liebsten esse ich mein Gemüse püriert in einer Suppe wie diesem gerösteten Blumenkohl mit Knoblauch oder gerösteten Karotten, oder in einem Wok wie diesem Chicken Teriyaki oder Paleo Chicken Stir-Fry!
Möhren und Brokkoli sind mein Lieblingsgemüse, und es gibt nichts Besseres als sautierte Zucchini und Möhren, die zusammen mit deinem Lieblingsprotein serviert werden, wie z. B. ein Ribeye-Steak aus der Pfanne oder Lachs mit Kirsch-Chipotle-Glasur.
Wie macht man sautierte Zucchini und Karotten?
Erhitzen Sie eine große Pfanne {meine ist aus Gusseisen – Affiliate Link} bei mittlerer bis hoher Hitze. Öl und Butter hineingeben.
Sobald die Butter geschmolzen ist, die Zucchini und Karotten hinzufügen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen und durchschwenken.
Das Gemüse anbraten, bis es leicht gebräunt und zart ist, dabei gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrennt.
Diese sautierten Zucchini und Karotten sind etwas Besonderes für einen Date-Abend, aber einfach genug für ein Abendessen unter der Woche. So lecker!“
Hinweise:
- Die Kochzeit hängt von der Dicke des Gemüses ab, wie heiß der Herd ist und wie „karamellisiert“ die Zucchini und Karotten sein sollen. Ich mag es, wenn meine Zucchini und Karotten an den Rändern etwas braun sind, und das hat etwa 10 Minuten gedauert.
- Ich habe Thymian verwendet, weil ich die Einfachheit des Geschmacks mag, aber Sie können auch Ihre Lieblingskräuter verwenden.
- Ich habe meine Zucchini und Karotten dieses Mal schräg geschnitten, aber runde Scheiben und Knickschnitte funktionieren auch.
- Diese Beilage ist Whole 30 und Paleo konform.
Was ist deine Lieblingsgemüsebeilage? Ich sollte wohl meinen Horizont erweitern… und meinen Geschmacksspektrum.
Genießen Sie es!!!
Sautierte Zucchini und Karotten
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini in dünne Scheiben
- 2 mittelgroße Karotten in dünne Scheiben
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel geklärte Butter oder Ghee für Paleo und Whole30
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
-
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer-hoher Hitze. Öl und Butter hineingeben.
-
Sobald die Butter geschmolzen ist, die Zucchini und Karotten hinzufügen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen und durchschwenken.
-
Das Gemüse anbraten, bis es leicht gebräunt und zart ist, dabei gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrennt.
Anmerkungen
- Die Garzeit hängt von der Dicke des Gemüses ab, davon, wie heiß Ihr Herd ist und wie „karamellisiert“ Sie Ihre Zucchini und Karotten haben möchten. Ich mag es, wenn meine Zucchini und Karotten an den Rändern etwas braun sind, und das hat etwa 10 Minuten gedauert.
- Ich habe Thymian verwendet, weil ich die Einfachheit des Geschmacks mag, aber Sie können auch Ihre Lieblingskräuter verwenden.
- Ich habe meine Zucchini und Karotten dieses Mal schräg geschnitten, aber runde Scheiben und Knickschnitte funktionieren auch.
- Diese Beilage ist Whole 30 und Paleo konform, wenn Sie Ghee verwenden.