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Estas Abobrinhas e Cenouras Salteadas são super fáceis de preparar, e fazem o acompanhamento perfeito ao lado de frutos do mar, bifes e frango. São super fáceis de preparar com o mínimo de ingredientes, e a adição de manteiga torna-os especiais!
Eu gosto mais dos meus legumes quando faço puré numa sopa como esta Couve-flor assada e alho ou cenoura assada, ou atirada para uma frigideira como esta Frango Teriyaki ou Paleo Frango frito!
Cenouras e brócolos são o meu prato vegetariano, e você não pode bater as Abobrinhas e Cenouras Sauteed Zucchini servidas ao lado da sua proteína favorita, como um Bife Ribeyeado Pan-Seared ou Salmão Chocha de Cereja.
Como se fazem as Abobrinhas e Cenouras Salteadas?
Aqueça uma frigideira grande {mine is cast iron – affiliate link} over medium-em altas temperaturas. Adicione o óleo e a manteiga.
Após derreter o melhor, adicione as abobrinhas e as cenouras. Polvilhe com tomilho, sal e pimenta, atire para cobrir.
Saute de legumes até ficarem ligeiramente dourados e tenros, mexendo ocasionalmente para não queimarem.
Estas abobrinhas e cenouras salteadas são especiais o suficiente para a noite do encontro, mas fáceis o suficiente para as refeições da noite. Tão delicioso!!
Notas:
- O tempo necessário para cozinhar vai depender da espessura dos seus legumes, o quão quente o seu fogão cozinha, e como “caramelizado” as suas abobrinhas e cenouras. Eu gosto do meu com um pouco de marrom nas bordas, e isso levou cerca de 10 minutos.
- Eu usei tomilho porque eu gosto da simplicidade do sabor, mas fique à vontade para usar suas ervas favoritas.
- Cortei as minhas abobrinhas e cenouras num ângulo desta vez, mas as fatias redondas e o corte enrugado também funcionam.
- Este prato lateral é Whole 30 e Paleo compliant.
Qual é o seu vai para o prato lateral de vegetais? Eu provavelmente deveria alargar os meus horizontes…e palete.
Desfrute!!
Sauteed Zucchini and Carrots
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Ingredientes
- 2 abobrinhas de tamanho médio fatiadas finamente
- 2 cenouras de tamanho médio fatiadas finamente
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa clarificada manteiga ou ghee para paleo e whole30
- 1 colher de chá de tomilho seco
- sal marinho e pimenta preta moída
Instruções
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Aqueça uma frigideira grande em média…high heat. Adicione o óleo e a manteiga.
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Após derreter o melhor, adicione as abobrinhas e as cenouras. Polvilhe com tomilho, sal e pimenta, atire para cobrir.
- Saute de legumes até ficarem ligeiramente dourados e tenros, mexendo ocasionalmente para não queimarem.
Notas
- O tempo necessário para cozinhar vai depender da espessura dos seus legumes, o quão quente o seu fogão cozinha, e como “caramelizado” as suas abobrinhas e cenouras. Eu gosto do meu com um pouco de marrom nas bordas, e isso levou cerca de 10 minutos.
- Eu usei tomilho porque eu gosto da simplicidade do sabor, mas fique à vontade para usar suas ervas favoritas.
- Cortei as minhas abobrinhas e cenouras num ângulo desta vez, mas as fatias redondas e o corte enrugado também funcionam.
- Este prato lateral é Whole 30 e Paleo compatível quando se usa ghee.