Schimmelpilze vs. Hefe
Beide, Schimmelpilze und Hefe, gehören zum Reich der Pilze und sind Eukaryoten.
Schimmelpilze sind Mikroorganismen, die die Tendenz haben, mit Hilfe von mehrzelligen Fäden zu wachsen, die als Hyphen bezeichnet werden, während Hefe eine mikroskopische Form von Pilzen ist, die nur eine Zelle hat.
Die Schimmelpilze sind lange Zellen, die wie Fäden aussehen und die Struktur der Fadenpilze bilden, während die Hefen entweder rund oder oval sind. Es gibt 1500 Arten von Hefen und die Größe der Zellen hängt von der Art ab. Sie beträgt in der Regel zwischen 3 µm und 40 µm im Durchmesser. Es gibt 400.000 Arten von Schimmelpilzen, deren Größe ebenfalls von der Art abhÃ?ngt. Hefe ist keine sporenbildende Pilzart, wohingegen Schimmel ein sporenbildender Pilz ist.
Nicht alle Arten von Schimmelpilzen verursachen Krankheiten oder verderben Lebensmittel. Einige sind nützlich beim biologischen Abbau. Hefen werden bei der Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet, die Ethanol enthalten. Das Ethanol wird immer durch Gärung mit bestimmten Hefearten hergestellt. Hefen werden auch beim Backen, bei der Bioremediation, bei der industriellen Ethanolproduktion, als Probiotika und als Zusatzstoffe oder Aromen in Lebensmitteln verwendet.
Hefen kommen vorwiegend im Meer vor und vermehren sich ungeschlechtlich. Sie vermehren sich durch den Prozess der Knospung oder der binären Spaltung, bei der sich ein Zellkern in zwei oder mehr Kerne teilt. Sie sind im Allgemeinen einzellig; einige Hefearten können jedoch durch die Bildung von Reihen miteinander verbundener knospender Zellen (auch als falsche Hyphen bekannt) mehrzellig werden. Schimmelpilze hingegen vermehren sich sexuell und ungeschlechtlich in mehrzelliger Form.
Im Allgemeinen sind Schimmelpilze im Vergleich zu Hefen sehr farbenfroh. Sowohl Schimmelpilze als auch Hefen gelten als Parasiten, da sie opportunistische Organismen sind und sich in ihrem Wirt aufhalten müssen, um zu wachsen, zu leben und sich fortzupflanzen.
Zusammenfassung:
‚¢ Hefen ‚“ Pilze, einzellig, ungeschlechtliche Fortpflanzung durch Knospung, farbloser Parasit
‚¢ Schimmelpilze, mehrzellig, sexuelle& ungeschlechtliche Fortpflanzung, bunter Parasit