Mögel vs jäst
Både mögel och jäst tillhör svampriket och är eukaryoter.
Skimmelsvampar är mikroorganismer som har en tendens att växa med hjälp av flercelliga trådar som kallas hyfer, medan jäst är en mikroskopisk form av svampar som bara har en cell.
Svamparna har långa celler som ser ut som trådar och som utgör strukturen hos filamentösa svampar, medan jästsvampar är antingen runda eller ovala till formen. Det finns 1500 typer av jästsvampar och storleken på celldimensionerna är baserad på typen. Den är vanligtvis från 3 µm till 40 µm i diameter. Det finns 400 000 typer av mögel och deras storlek beror också på typen. Jäst är en icke sporande svampart medan mögel är en sporande svamp.
Inte alla typer av mögel skapar sjukdomar eller förstör mat. Vissa är användbara vid biologisk nedbrytning. Jäst används vid tillverkning av alkoholhaltiga drycker som innehåller etanol. Etanolen framställs alltid genom jäsning med hjälp av vissa jästarter. Jäst används också vid bakning, biologisk sanering, industriell etanolproduktion, probiotika och livsmedelsberoende eller smakämnen.
Jäst förekommer främst i havet och förökar sig asexuellt. De förökar sig genom processen med knoppning eller binär fission där en kärna delas upp i två eller flera kärnor. De är i allmänhet encelliga; vissa jästarter kan dock bli flercelliga genom att bilda serier av sammankopplade knoppande celler (även kallade falska hyfer). Mögel, å andra sidan, reproducerar sig sexuellt och asexuellt till flercelliga former.
Generellt sett är mögel mycket mycket färgglada jämfört med jäst. Både mögel och jäst betraktas som parasiter eftersom de är opportunistiska organismer och måste finnas i sin värd för att växa, leva och föröka sig.
Sammanfattning:
’¢ Jäst ’” svampar, encelliga, asexuell fortplantning genom knoppning, färglös parasit
’¢ Mögel- svampar, flercelliga, sexuell& asexuell fortplantning, färgglada parasiter
.