Knusprig, dicht und pappig – Brownies sind die besten Leckerbissen, besonders für Kinder (und solche, die es werden wollen!), die süße Desserts lieben!
Brownies gibt es zwar in vielen Cafés, Bäckereien und sogar in Supermärkten, aber nichts geht über den Geschmack von selbstgemachten Brownies, die frisch aus dem Ofen kommen.
Wenn man eine große Ladung Brownies gemacht hat, wie lagert man dann die Reste? Werden Brownies schlecht?
Oder vielleicht haben Sie eine Ladung online bestellt, und erst nachdem Sie das Paket erhalten haben, haben Sie festgestellt, dass Sie doppelt so viel bestellt haben, wie Sie eigentlich wollten. Und jetzt überlegen Sie, wie Sie sie aufbewahren und wie lange Sie die Brownies aufbewahren können, bevor sie austrocknen oder verderben.
Wenn Ihnen beides bekannt vorkommt, ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Darin gehen wir auf die Lagerung, Haltbarkeit und das Verderben von Brownies ein. Wenn Sie etwas über diese beliebte Leckerei erfahren möchten, sind Sie hier genau richtig.
Brownies aufbewahren
Es gibt zwar verschiedene Arten von Brownies, aber die Lagerungsanweisungen sind ziemlich ähnlich.
Zuallererst möchten Sie verhindern, dass die Brownies austrocknen. Deshalb werden online bestellte Brownies oft einzeln verpackt, und Bäckereien verkaufen Brownies oft in Plastikbehältern.
Wenn Sie Ihre eigenen Brownies backen oder in einer Bäckerei ohne Behälter kaufen, können Sie sie in einem luftdichten Behälter, einem Gefrierbeutel oder in Frischhaltefolie aufbewahren.
Wenn es um selbstgemachte Brownies geht, noch ein Tipp. Anstatt die Platte in Quadrate zu schneiden, nachdem der Brownie etwas abgekühlt ist, können Sie ihn ganz aufbewahren. Oder du schneidest ihn in ein paar große Stücke und legst jedes in einen luftdichten Behälter.
Auf diese Weise gibt es weniger Oberfläche und der Brownie trocknet langsamer aus. Dann schneiden Sie die Stücke kurz vor dem Servieren in Quadrate.
Nachdem wir nun das Wie behandelt haben, ist es an der Zeit, darüber zu sprechen, wo man Brownies aufbewahrt. Im Allgemeinen kann man zwischen dem Kühlschrank und der Speisekammer wählen. Beide haben ihre eigenen Vor- und Nachteile und eignen sich für manche Arten von Brownies besser als für andere.
Beginnen wir mit der Speisekammer oder der Küche. Raumtemperatur eignet sich am besten für die leichteren und luftigeren Brownies mit einem relativ geringen Feuchtigkeitsgehalt. Das bedeutet, dass sie keine superfeuchte Füllung oder schwere Glasur haben.
Dichte Brownies mit hohem Feuchtigkeitsgehalt werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt. Diese fondantartigen Brownies enthalten in der Regel mehr Eier, und die Füllung ist oft dick und cremig. Der Kühlschrank ist auch ein Muss für alle Brownies, die eine Füllung oder Glasur auf Milchbasis enthalten oder temperaturempfindliche Zutaten enthalten.
Wenn Sie Brownies im Kühlschrank aufbewahren, denken Sie immer daran, sie gut zu verschließen. Andernfalls können sie Gerüche von anderen Lebensmitteln aufnehmen, und das ist bestimmt nicht das, was Sie wollen.
Wenn du Brownies online bestellst, liegen die Anweisungen zur Aufbewahrung oft bei deiner Bestellung bei, so dass du nicht raten musst. Oder nehmen Sie sich eine Minute Zeit und suchen Sie auf der Website nach Anweisungen. Das ist wichtig, denn manche Firmen bitten ausdrücklich darum, ihre Brownies nicht im Kühlschrank aufzubewahren.
Wenn Sie ein Rezept online nachmachen, achten Sie auch auf die Lagerungshinweise.
Kann man Brownies einfrieren?
Wenn Sie nicht erwarten, die Brownies innerhalb einer angemessenen Zeit zu essen, ist Einfrieren die beste Lösung. Auch hier gilt, dass verschiedene Arten von Brownies unterschiedlich gefrieren.
Klassische und kuchenähnliche Brownies lassen sich aufgrund ihres geringen Feuchtigkeitsgehalts und ihrer Dichte nicht so gut einfrieren. Sie werden beim Auftauen oft bröckelig oder körnig. Aber dichte, schokoladenartige Brownies lassen sich sehr gut einfrieren, genau wie Käsekuchen.
Wenn es darum geht, wie man Brownies einfriert, ist es am wichtigsten, sie so gut wie möglich vor der kalten Luft zu schützen.
Dazu können Sie Gefrierbeutel verwenden. Alternativ können Sie die Platte oder die Quadrate mit Frischhaltefolie einwickeln und mit Alufolie abdecken. Fügen Sie bei Bedarf ein Etikett mit Namen und Datum hinzu.
Wenn Sie Ihre gefrorenen Brownies auftauen wollen, ist der Kühlschrank der richtige Ort dafür.
Wie lange sind Brownies haltbar
Wenn es um die Haltbarkeit von Brownies geht, gibt es keine festen Regeln.
Generell sollten sich Ihre selbstgemachten Brownies mindestens 3 bis 4 Tage in der Speisekammer und bis zu einer Woche im Kühlschrank halten. Bitte denken Sie daran, dass in einigen der oben beschriebenen Fälle die Brownies sofort in den Kühlschrank gestellt werden sollten. Für gekaufte Brownies gelten so ziemlich die gleichen Grundregeln.
Natürlich sind diese Regeln sehr allgemein gehalten, und manche Brownies halten sich viel länger, während andere nach 3 Tagen Lagerung nur noch mäßig schmecken. Generell gilt: Je empfindlicher die Zutaten, desto kürzer die Haltbarkeit.
Bei online bestellten Brownies sind die Lagerzeiten sehr unterschiedlich. Manchmal liegt die empfohlene Lagerzeit bei 5 Tagen, ein anderes Mal bei 7 Tagen in der Speisekammer und 30 Tagen im Kühlschrank. Deshalb lohnt es sich, bei Online-Bestellungen die Lagerungshinweise zu lesen.
Wenn Sie Brownies über einen längeren Zeitraum aufbewahren müssen, können Sie sie auch einfrieren. Wie ich bereits erwähnt habe, liefern verschiedene Arten von Brownies unterschiedliche Ergebnisse. Wenn Sie die Brownies also immer nach demselben Rezept backen oder am selben Ort kaufen, ist es sinnvoll, das Einfrieren zu testen, für den Fall, dass Sie sie einmal in großen Mengen kaufen oder backen müssen.
| Vorratskammer | Kühlschrank | |
|---|---|---|
| Hausgemachte Brownies | 3 – 4 Tage | 7 Tage |
| Back-gekaufte Brownies | 3 – 4 Tage | 7 Tage |
| Online bestellte Brownies | 5 – 14 Tage | 7 bis 30 Tage |
Bitte beachten Sie, dass die oben genannten Zeiträume nur Schätzungen sind, und da es eine Vielzahl von Rezepten für Brownies gibt, werden diese Zeiträume in einigen Fällen stark abweichen.
Wie Sie feststellen können, ob Brownies schlecht geworden sind
Brownies werden mit der Zeit schlecht, wenn Sie also eine Charge dieses Desserts über einen längeren Zeitraum im Kühlschrank oder in der Speisekammer aufbewahren.
Achten Sie auf leichte Veränderungen in Farbe oder Aussehen. Wenn die Farbe oder das Aroma der Brownies scheint aus, irren auf der Seite der Vorsicht und verwerfen sie.
Moist Brownies haben die Tendenz, schimmelig zu bekommen, so dass, wenn Sie das Vorhandensein von Schimmel zu sehen, werfen die Brownies in den Papierkorb.
Last but not least, wenn Sie bereits speichern Brownies für viel länger als Sie in der Regel tun, ist es wahrscheinlich besser, sie wegwerfen. Vorsicht ist besser als Nachsicht.