”Med Thanksgiving i horisonten börjar många amerikaner sin stora Google-sökning efter rätter och grytor som ska pryda deras julbord. Visst ska du ha kalkon, pumpapaj och tranbärssås.
Och de där sidorna! Vilket Thanksgiving-arrangemang är komplett utan en myriad av rykande heta tillbehör på bordet? Och om det finns en traditionell maträtt som har lyckats stå sig genom tiderna med sina enkla instruktioner och sin utsökta smak så är det gröna bönor i gryta. Men vem kom på denna enkla blandning av gröna bönor, kondenserad gräddfil och stekt lök?
Den utvecklades av Dorcas Reilly 1955 när hon var chef för Campbell Soup Companys testkök. Hennes gryta med gröna bönor har gjort sig ett namn som ett populärt Thanksgiving-bidrag i mer än 60 år.
”Dorcas Reilly ingick på den tiden i vår avdelning för hushållsekonomi”, säger Beth Jolly, vice ordförande för kommunikation på Campbell Meals and Beverages division. ”Det var inte nödvändigtvis tänkt att det skulle bli en av de vanligaste rätterna under Thanksgiving, men hon arbetade i köket och fick i uppdrag att hitta ett vardagligt tillbehör. Utgångspunkten för utvecklingen av receptet var att hon behövde använda ingredienser som de flesta amerikaner på den tiden hade.”
På 50-talet hade de flesta amerikaner gröna bönor i frysen, och Campbells Cream of Mushroom Soup hade funnits sedan 1934, även om den mest användes som en fyllning i grytor. Det var Reillys idé att blanda soppan och bönorna och lägga den stekta löken ovanpå för att ge textur och färg. Jolly säger att Reilly ursprungligen döpte rätten till Green Bean Bake.
”Det fanns inga exotiska ingredienser, det var inte svårt att laga och det var svårt att göra ett misstag”, tillägger Jolly. ”Folk provade den och gillade den, och den blev en klassiker. Hon var inte säker på att den skulle slå igenom. Hon utvecklade hundratals recept, ärligt talat; hon var alltid förvånad över hur den blev en sådan hushållsfavorit.”
Campbell satte officiellt receptet på grytbönsgrytan på etiketten Cream of Mushroom Soup 1955, vilket gav plats för en långsam utveckling som snart skulle befästa rätten som ett måste vid Thanksgiving. Jolly säger att de enkla instruktionerna och de enkla ingredienserna är de främsta anledningarna till att den har lyckats förbli så populär.
Rätten i sig är vansinnigt enkel att göra och innehåller bara sex ingredienser. Här är Campbells originalrecept:
Anvisning
Ingredienser
- 1 burk (10½ ounces) Campbell’s Condensed Cream of Mushroom Soup
- 1/2 kopp mjölk
- 1 tesked sojasås
- 1 streck svartpeppar
- 4 koppar kokta skurna gröna bönor
- 1 1/3 kopp French’s French Fried Onions
Anvisning
Förberedelse
- Bland soppan, mjölk, sojasås, svartpeppar, bönor och 2/3 kopp lök tillsammans i en 1½-quart gryta.
- Bak i 350 grader i 25 minuter eller tills bönblandningen bubblar.
- Rör om bönblandningen och strö över resten av löken.
- Bak i ytterligare 5 minuter eller tills löken är gyllenbrun. Servera genast.
Märket har naturligtvis massor av olika recept som ger människor chansen att flexa sina matlagningskunskaper och utnyttja rester på samma gång.
Reklam
.