Si alguna vez has probado la fruta exótica, el rambután, entonces sabrás que tiene un aspecto bastante inusual, pero un sabor agradable, y se utiliza ampliamente tanto para aplicaciones culinarias como medicinales. Antes de añadir esta fruta a su dieta, es importante conocer los detalles de la misma, así como su contenido en nutrientes y los posibles beneficios para la salud que puede aportar.
¿Qué es el rambután?
El rambután es el fruto del árbol del rambután, que pertenece a la familia de las sapindáceas, comúnmente conocida como la familia de las jaboneras. Este árbol es originario de la región de Indonesia, así como de Malasia, y se cultiva y cosecha ampliamente en esta región. El fruto en sí tiene el tamaño de una pelota de golf y está envuelto en una extraña cáscara cubierta de espinas de color rojizo-anaranjado, que le dan la apariencia de pelo. Sin embargo, esta cubierta puede desprenderse para revelar el fruto blanco pálido de su interior. Esta fruta es dulce y algo jugosa y contiene una semilla negra y dura en el centro. A menudo se confunde con el lichi o el longan, el rambután está estrechamente relacionado con estas otras frutas tropicales, ya que pertenece a la misma familia, pero hay algunas diferencias clave.
El rambután se come comúnmente crudo, y es un favorito popular en muchos países asiáticos, pero está empezando a verse más a menudo en el resto del mundo a través de las tiendas de importación y los deseos exóticos de alimentos saludables. Antes de madurar, el fruto estará cubierto de espinas verdes brillantes que acabarán por desvanecerse hasta alcanzar el color naranja rojizo, señal de que está listo para ser cosechado. No sólo es relativamente fácil de cultivar y bastante delicioso, sino que también es popular en la medicina tradicional, debido a su contenido de nutrientes diversos y únicos.
| Tamaño de la porción : | |
|---|---|
| Nutrientes | Valor |
| Agua | 78.04 |
| Energía | 82 |
| Energía | 343 |
| Proteína | 0.65 |
| Lípidos totales (grasa) | 0,21 |
| Ash | 0.23 |
| Carbohidratos, por diferencia | 20,87 |
| Fibra, total dietética | 0.9 |
| Calcio, Ca | 22 |
| Hierro, Fe | 0.35 |
| Magnesio, Mg | 7 |
| Fósforo, P | 9 |
| Potasio, K | 42 |
| Sodio, Na | 11 |
| Zinc, Zn | 0.08 |
| Cobre, Cu | 0,07 |
| Manganeso, Mn | 0,34 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total | 4.9 |
| Tiamina | 0,01 |
| Riboflavina | 0.02 |
| Niacina | 1,35 |
| Ácido pantoténico | 0.02 |
| Vitamina B-6 | 0.02 |
| Folato, total | 8 |
| Folato, alimentario | 8 |
| Folato, DFE | 8 |
| Caroteno, beta | 2 |
| Vitamina A, IU | 3 |
| Las fuentes incluyen : USDA | |
Hechos nutricionales del rambután
Según el USDA, el rambután en conserva es rico en manganeso y también tiene trazas de zinc, sodio, potasio, fósforo, calcio, hierro y magnesio. Además, hay una serie de vitaminas del grupo B y un alto nivel de vitamina C en cada pequeña fruta. Pero lo más importante es que hay bastantes compuestos orgánicos únicos, como el ácido cinámico, la vainillina y otros antioxidantes que ayudan a la salud en general. Estas frutas también son bajas en calorías, con aproximadamente 75 gramos por cada 100 gramos de fruta. También hay una pequeña cantidad de proteínas, fibra dietética y carbohidratos que se encuentran en estas frutas.
Beneficios del rambután para la salud
Los beneficios más impresionantes del rambután para la salud incluyen su capacidad para ayudar a la pérdida de peso, mejorar el aspecto de la piel, optimizar la digestión, fortalecer los huesos e impulsar el metabolismo energético, entre otros.
Cuidado de la piel
El rambután es originario del archipiélago indonesio. Crédito de la foto:
Según la revista Food Chemistry, hay cantidades moderadas de antioxidantes, compuestos polifenólicos y vitaminas clave en esta fruta. Estos compuestos pueden ayudar a neutralizar los radicales libres del sistema, incluidos los que causan averías en la piel. El consumo regular de esta fruta es un rico complemento antienvejecimiento que puede ayudar a reducir el estrés oxidativo, al tiempo que reduce la aparición de arrugas.
Pérdida de peso
Hay muy pocas calorías en una porción de 100 gramos de rambután, sólo 75, para ser exactos. Para las personas que intentan perder peso, estas frutas pueden ayudar a mantener la saciedad, a la vez que regulan el proceso digestivo y optimizan la digestión de nutrientes para que menos carbohidratos se conviertan en grasa, mejorando aún más los esfuerzos de pérdida de peso.
Cuidado del cabello
Cuando se trata del cuidado del cabello, las hojas del árbol de rambután son realmente muy alabadas. Se puede poner una pasta de agua y hojas de rambután machacadas en el pelo durante 10-15 minutos antes de la ducha. Esto puede ayudar a mejorar el brillo, el lustre, la textura y la fuerza de sus preciosos mechones.
Ayuda a la digestión
A pesar de tener una baja cantidad de fibra, puede tener un impacto en sus procesos digestivos, como casi todas las frutas. La fibra del rambután puede ayudar a estimular el movimiento peristáltico y a eliminar cualquier signo o síntoma de estreñimiento, a la vez que raspa el exceso de colesterol del cuerpo y mejora la eficiencia con la que se toman los nutrientes en el organismo.
Mejora la densidad ósea
Con notables cantidades de minerales, entre los que se incluyen el zinc, el sodio, el potasio, el fósforo, el calcio, el hierro, el manganeso y el magnesio, el rambután ayuda a mejorar la fuerza y la densidad de los huesos, contribuyendo así a evitar la osteoporosis a medida que se envejece.
Aumenta el metabolismo energético
La gama de vitaminas del grupo B que contiene el rambután impulsa las vías metabólicas del organismo, lo que, a su vez, también ayuda al metabolismo energético, es decir, a la conversión de los carbohidratos en energía utilizable.
Mejora el crecimiento &Desarrollo
El rambután contiene una cantidad limitada de proteínas, pero puede ayudar a mejorar el crecimiento y el desarrollo, teniendo en cuenta que las proteínas – y sus componentes, los aminoácidos, son necesarios para que el cuerpo produzca cada célula, tejido, músculo y gota de sangre.
Enfermedades crónicas
La revista LWT – Food Science and Technology ha publicado una investigación que sugiere que el contenido de antioxidantes en el rambután lo convierte en un excelente remedio o medida preventiva para las enfermedades crónicas. Los antioxidantes, como los compuestos polifenólicos, los taninos y el ácido elágico, entre otros, pueden neutralizar los radicales libres antes de que provoquen mutaciones celulares y estrés oxidativo, que pueden provocar diversas enfermedades.
Reduce la fiebre
Las pruebas anecdóticas, especialmente en la medicina tradicional china, demuestran que el rambután puede utilizarse para combatir la fiebre y otras afecciones inflamatorias, como la gota, los dolores de cabeza, el malestar estomacal y la artritis.
Mejora la fertilidad
La ingesta de vitamina C es esencial para la producción de esperma sano. Resulta que el rambután tiene un alto contenido de esta vitamina antioxidante clave y, por lo tanto, puede ayudar a los hombres a superar los problemas de virilidad o infertilidad.
Previene las enfermedades del corazón
El rambután es una gran fuente de vitamina C. Las investigaciones realizadas por el profesor Howard Sesso de la Escuela de Salud Pública de Harvard sugieren que la vitamina C ayuda a proteger la salud del corazón y contribuye a fortalecer y reparar las paredes dañadas de los vasos sanguíneos. Esta descomposición gradual puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, por lo que el rambután es una excelente herramienta de defensa para la salud del corazón.
¿Cómo comer rambután?
Acercarse a una fruta de rambután puede ser intimidante, teniendo en cuenta que está cubierta de pinchos que parecen un obstáculo natural para su disfrute. Sin embargo, estas pequeñas y sabrosas frutas pueden comerse con bastante facilidad, una vez que se conoce el proceso.
Hay que seleccionar un rambután maduro, o el sabor y la consistencia no serán agradables. Para comerlo, corte una pequeña rodaja en el centro de la cubierta exterior de la piel, más o menos por la mitad. Ahora, basta con apretar desde el lado opuesto al que se cortó, y el pequeño fruto blanco debería salir. Puede cortar la fruta por la mitad para quitar la semilla no comestible, o puede comer la fruta cruda y luego escupir la semilla.
Efectos secundarios
Hay algunas cosas con las que debe tener cuidado al consumir un rambután, como su impacto en la hipertensión, la diabetes y la toxicidad. Esto suele ocurrir cuando la fruta se come después de haber madurado demasiado, o si se consume una cantidad excesiva.
- Hipertensión: Cuando se deja madurar demasiado la fruta del rambután, el azúcar que contiene empieza a adquirir propiedades alcohólicas, lo que puede ser peligroso para las personas que intentan controlar no sólo sus niveles de colesterol sino también su presión arterial. Si tiene problemas de hipertensión, hable con un médico antes de añadir estas frutas a su dieta.
- Diabetes: Se ha observado un problema similar en personas con diabetes de tipo 2. Cuando comen rambután excesivamente maduro, puede causar un pico en los niveles de azúcar en la sangre.
- Toxicidad potencial: Algunas personas piensan en las semillas de rambután de la misma manera que en las semillas de girasol u otras semillas comestibles, pero estas semillas necesitan ser cocinadas para neutralizar algunos de los componentes tóxicos que contienen.