El ajo asado es increíblemente delicioso como aperitivo, servido sobre una rebanada de baguette tostada, o incorporado a un plato como pasta, salsas, pizzas o puré de patatas. Descubra lo fácil que es asar ajos directamente en la parrilla.
Una receta sencilla y deliciosa e instrucciones sobre cómo asar ajos en la parrilla.
El ajo, cuando se cubre con aceite de oliva virgen extra, se cocina hasta que esté blando y casi caramelizado, se vuelve sedoso y suave, y el sabor es notablemente diferente al del ajo crudo. El ajo asado es simplemente decadente. Es cremoso y agradable, y se puede utilizar de muchas maneras. Pero mi favorito es simplemente servido sobre una rebanada de baguette tostada, como un queso suave.
Puede asar fácilmente el ajo en el horno, PERO en los meses de verano, cuando todos estamos cocinando al aire libre, ¿por qué no cocinar el ajo en la parrilla? Puedes poner tu parrilla a una temperatura constante y preparar el ajo de la misma manera que lo harías en el horno. Pero cocinarlos al aire libre significa que no tienes que encender el horno calentando tu cocina, además de que te permite hacer un fantástico aperitivo para tus invitados a la comida de verano y no tienes que estar corriendo de un lado a otro de tu cocina. Boom.
La próxima vez que tengas una comida al aire libre, ¡quizás puedas añadir unos ajos asados a la parrilla! Estoy seguro de que tus invitados agradecerán esta sorprendente (y deliciosa) adición.
Cómo asar ajos a la parrilla
- Prepare su ajo cortando la parte superior del bulbo de ajo (dependiendo del tamaño de su bulbo debe ser alrededor de 1/4 a 1/2 de una pulgada de la parte superior) para exponer los dientes individuales.
- A continuación, rocíe los dientes de ajo expuestos con aceite de oliva. Un buen chorro será suficiente.
- Cubra el bulbo con papel de aluminio. Consejo profesional: Hemos experimentado sin usar el papel de aluminio y no lo recomendamos. Secará los clavos y favorecerá que se quemen los clavos exteriores. Cubrirlos con papel de aluminio protege los clavos de olor de la quema, mientras que también se cuecen al vapor los clavos para que todos se cocinen de manera uniforme y terminen suaves y cremosos cuando estén hechos.
- Coloque los bulbos cubiertos en una parrilla caliente, a fuego indirecto, durante aproximadamente 40 minutos (esto variará en función del tamaño exacto de sus bulbos). A continuación, abra el papel de aluminio y utilice el dedo para comprobar si están hechas. Deben estar agradables y suaves al tacto cuando se asen por completo.
- ¡Retire y sirva este delicioso manjar! Con un cuchillo pequeño o un tenedor de cóctel, saque los dientes de ajo asados de la piel y sírvalos sobre el pan o en sus recetas favoritas.
Cómo servir el Ajo Asado a la Parrilla
- Mi forma favorita es sobre el pan con una pizca de sal final. Lleve un poco a su próximo picnic!
- Mézclelo con mantequilla a temperatura ambiente y sírvalo sobre un filete a la parrilla (¡ahí sí!).
- Mézclelo con puré de patatas u otros purés de tubérculos (¡tan bueno!).
- Como aderezo para la pizza a la parrilla (¡sí, por favor!)
- Mezcla con pasta y un poco de aceite de oliva fresco.
- Mezcla en salsas y sopas.
- Mezcla en salsas para untar (como hummus o salsas de judías).
- Usa como base para el alioli.
Las opciones son infinitas. Hay un montón de maneras de utilizar el ajo. Cuál es tu forma favorita de utilizarlo?
Vídeo de ajo asado a la parrilla
Receta de ajo asado a la parrilla
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Ingredientes
- ▢ 1 cabeza de ajos entera (o más si decides multiplicar)
- ▢ 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- ▢ sal marina, para el acabado
Instrucciones
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Prepare la parrilla para la cocción indirecta. Procure que la temperatura interna de la parrilla sea de unos 400 grados.
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Con un cuchillo afilado, corte la parte superior de cada bulbo de ajo (aproximadamente de 1/4 a 1/2 pulgadas desde la parte superior), para exponer los dientes de ajo individuales.
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Rociar cada bulbo con aproximadamente 1/2 cucharada de aceite de oliva (más o menos dependiendo del tamaño exacto del bulbo de ajo).
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Envuelve cada bulbo con papel de aluminio y colócalo en la parrilla, en el lado indirecto, durante aproximadamente 40 minutos. El tiempo exacto dependerá del tamaño de sus bulbos. Pruebe después de 40 minutos usando su dedo. Se busca un color dorado oscuro y un aspecto caramelizado y los clavos deben estar blandos al tacto.
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Retire y sirva inmediatamente, o guarde para otras recetas.
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