Ensalada de algas hijiki

La ensalada de algas hijiki es una guarnición japonesa clásica. Incluso si no conoce las algas hijiki, esta es una receta sencilla que es sabrosa, gustosa y llena de nutrientes.

Es posible que haya probado la ensalada hijiki en un restaurante japonés y se pregunte cómo hacerla en casa.

Es uno de los platos japoneses básicos perfectos para las comidas diarias y el obento (fiambrera).

Se condimenta con salsa de soja, por lo que es sabroso y va bien con el arroz japonés.

Esta receta es para ti si:
• Te gusta la comida japonesa.
• Quieres aprender a hacer la ensalada japonesa hijiki.
• Buscas una receta tradicional japonesa.

Te enseñaré a hacerla con todo lujo de detalles así que ¡quédate conmigo!

Si quieres comprobar la receta, por favor salta a la receta.

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• ¿Qué es la ensalada de algas hijiki?
• 📋 Ingredientes
• 🔪Instrucciones
• Almacenamiento
• Hacer otro plato con las sobras
• Variaciones
• Gracias por pasarte
• 📖 Receta
• 💬 Comentarios

¿Qué es la ensalada de algas hijiki?

La ensalada de algas hijiki es un plato cocido a fuego lento.

Se cocina a fuego lento en una sopa a base de salsa de soja con otros ingredientes como verduras y soja.

Es una de las guarniciones tradicionales y también la receta más popular en la que se utilizan las algas hijiki.

📋 Ingredientes

Aquí están los ingredientes (las cantidades están en la tarjeta de la receta que aparece más abajo).

• Algas hijiki: Utilice algas hijiki secas.
• Soja: Suelo cocer soja seca en una olla a presión y tener un poco de caldo en el congelador, pero también puedes utilizar soja en conserva. O puedes sustituirlas por otras judías como edamame, lentejas y garbanzos.
• Dashi en polvo: Cualquier dashi (caldo japonés) está bien. Para los veganos/vegetarianos, utiliza el dashi en polvo de kombu, o también puedes hacer el dashi por tu cuenta. Véase aquí: dashi casero para veganos.
• Zanahoria, Aburaage (tofu frito)
• Mirin, Salsa de soja

¿Qué es el alga Hijiki?

El alga Hijiki es un alga de consumo habitual en Japón. Crece en las rocas cerca de la costa y se cosecha desde la primavera hasta principios del verano.

La mayoría de ellas se secan antes de ser vendidas porque se endurecen después de la temporada de cosecha. Así que hay que remojarlos en el agua antes de cocinarlos.

No tiene un sabor fuerte y tiene un ligero olor a mar. La textura es suave, por lo que es fácil de morder.

Todas las algas son conocidas como alimento saludable, pero también lo es el hijiki. Está llena de calcio, magnesio y fibra dietética.

Si se pregunta dónde comprarla, búsquela en una tienda de comestibles asiática o encuéntrela fácilmente en una tienda online.

Cómo se cocina

La ensalada de algas hijiki es la receta más popular, pero la utilizamos para una gran variedad de platos.

La mezclamos con arroz, la cocinamos a fuego lento con verduras, la ponemos en una sopa, la cubrimos en una ensalada, y mucho más. Hay muchas maneras de disfrutar de esta saludable alga.

Aquí tiene mi receta favorita de alga hijiki.

• Tofu y tamagoyaki hijiki (tortilla japonesa enrollada).
• Hambagu de tofu vegetariano
• Ensalada de raíz de loto y kabocha con algas hijiki

🔪Instrucciones

Ahora ya tienes todos los ingredientes(las cantidades están en la ficha de la receta de abajo), así que ¡a cocinar!

1. Preparación: Remojar el alga hijiki en el agua durante más de 5 minutos y escurrirla. Desmenuzar la zanahoria y cortar el aburaage en tiras.
2. Saltear: Añadir aceite a una olla, saltear las zanahorias, el hijiki y el aburaage a fuego medio.
3. Añadir el condimento: Añadir el dashi en polvo, el mirin, la salsa de soja y el agua.
4. Añadir la soja: Añadir la soja y mezclar ligeramente.
5. Cocinar a fuego lento: Llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego lento durante unos 7-10 minutos.

Después de cocer a fuego lento, puedes dejarlo con la tapa hasta que se enfríe o abre la tapa y hiérvelo un poco.

¡Aquí tienes! La guarnición fácil está lista para servir.

Almacenamiento

Cuando se enfríe, pásalo a un recipiente y guárdalo en la nevera. Durará hasta 3 días.

Puede meterlo en la bolsa de congelación y guardarlo en el congelador. Durará hasta un mes.

Haz otro plato con las sobras

Cuando tengas sobras, pero no quieras comerlas, aquí tienes algunas ideas:

• Mezclar con arroz y hacer arroz hijiki
• Envolver en piel de bola de masa y hacer bola de masa hijiki
• Mezclar con huevo y hacer tortilla hijiki
• Mezclar con patatas y hacer ensalada de patatas hijiki
• Mezclar con verduras ralladas y hacer ensalada de verduras hijiki

Sería bueno mezclar con algo de diferente textura o menos sabor.

Variaciones

Hay muchos ingredientes diferentes que van bien con la ensalada hijiki. Si quieres tener variaciones, por qué no probar los siguientes ingredientes.

• Guisantes
• Guisantes de nieve
• Guisantes
• Edamame
• Raíces de loto
• Raíz de bardana (gobo)
• Atsuage (deep-tofu frito)
• Chikuwa (pastel de pescado)

Gracias por pasarse

Aunque no haya cocinado algas antes, la ensalada hijiki es muy fácil de hacer. Si te apetece una cena japonesa, prueba a hacerla

Espero que te guste la receta.

Gracias por tomarte el tiempo de leer mi blog♡ Si has probado esta receta(o cualquier otra receta del blog), por favor, ¡dale una puntuación de estrellas abajo!

También, no dudes en dejar comentarios si tienes alguna pregunta. Me encanta saber de ti!

Chef JA Cooks es un blog de comida japonesa que comparte recetas sencillas y saludables de cocina casera japonesa, incluyendo vegana y vegetariana. Desde recetas tradicionales japonesas hasta recetas modernas con instrucciones paso a paso.

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