Esta receta de palomitas dulces y saladas es un aperitivo casero fácil hecho con aceite de coco, azúcar, sal y granos de palomitas. Si eres un fanático de las palomitas de maíz como nuestra familia, echa un vistazo a mis otras recetas de Palomitas de Caramelo y Palomitas de Menta con Chocolate Blanco.
Maíz Casero
¡El Maíz Casero es uno de nuestros aperitivos favoritos! Esta receta es muy sencilla de hacer y está lista en menos de 10 minutos.
No tengas miedo de probar esto, realmente es fácil y sale perfecto cada vez. Si no has probado a hacer palomitas de maíz caseras antes, deja que esto sea un punto de inflexión para ti.
¡No volverás a comprarlas en la tienda una vez que pruebes una tanda fresca y caliente de este maíz hervido!
Cómo hacer maíz hervido casero
Para hacer este maíz hervido en la estufa querrás usar una olla de 4-5 cuartos de galón o de hierro fundido. Coloca la olla en la estufa a fuego medio-alto.
Agrega el aceite y uno o dos granos de palomitas de maíz. Tape la olla y espere hasta que escuche el estallido de los granos, esto tomará sólo unos minutos, así que no se aleje.
Esto le ayudará a saber cuándo el aceite está lo suficientemente caliente para agregar los granos y comenzar a estallar.
Una vez que sepa que el aceite está lo suficientemente caliente, retire la tapa y agregue el resto de los granos, el azúcar y la sal. Remueva rápidamente y vuelva a tapar la olla, dejando la tapa un poco apartada para que el calor pueda salir de la olla.
Vierta los granos suficientes para cubrir el fondo de la olla, un grano de profundidad.
Con la tapa de la olla, ventilada y todavía sobre el fuego, agite suavemente la olla cuando oiga que los granos empiezan a estallar. Es posible que quiera usar unos guantes de cocina para esta parte, ya que el calor sobre la estufa puede calentarse.
Continúe agitando la olla sobre el fuego hasta que oiga que el estallido disminuye.
Retire del fuego y mantenga la olla tapada durante 1 ó 2 minutos hasta que ya no oiga el estallido. Si retiras la sartén antes de tiempo, ¡tendrás palomitas explotando por todas partes!
Ingredientes necesarios para esta receta de Kettle Corn
¡Sólo unos pocos ingredientes sencillos y ya está todo listo para tu fin de semana de juerga o noche de cine en familia! Para esta receta casera de kettle corn necesitarás:
- 1 taza de granos de palomitas amarillas (o lo justo para cubrir el fondo de tu olla)
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
¡Eso es todo!!! Ahora siéntese y disfrute de un espectáculo, una merienda o prepare una tanda como regalo especial!!!
¿Qué tipo de granos de palomitas debo usar?
Personalmente prefiero los granos amarillos, simplemente funcionan perfectamente cuando se cocinan en una olla o hierro fundido. Mi segunda opción serían los granos blancos.
Definitivamente hay otras variedades de granos que puedes usar para esta receta, así que si tienes uno que te gusta más, sigue adelante y usa ese.
Receta de maíz hervido
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Receta de maíz hervido
Ingredientes
- 1 taza de granos de palomitas amarillas (o lo suficiente para cubrir el fondo de la olla)
- 3 cucharadas aceite de coco
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
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En una olla grande de 45 cuartos de galón a fuego medio alto, derrita el aceite de coco. Añada un grano de palomitas y cubra la olla con la tapa inclinada para crear una pequeña ventilación, hasta que oiga saltar el grano.
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Retire la tapa y añada el resto de los granos de palomitas, el azúcar y la sal. Remover para cubrir y luego aplastar rápidamente los granos en el fondo de la olla, justo para que cubran el fondo.
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Cubra la olla con un respiradero y agite suavemente. Oirá que los granos empiezan a estallar.
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Continúe agitando sobre el fuego durante otros 2-3 minutos o hasta que el estallido empiece a disminuir.
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Retire del fuego y deje la tapa puesta durante unos segundos hasta que oiga que deja de saltar. Rinde entre 8 y 10 tazas de palomitas. Guardar en un recipiente hermético.
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Nutrición
Cómo guardar las palomitas caseras
La mejor manera de guardar las palomitas que hayan sobrado es en recipientes herméticos, o en bolsas con cierre. Estas palomitas se mantendrán frescas hasta una semana o más.
Nos gusta hacer grandes lotes de esta receta y llevarla con nosotros en los viajes largos por carretera o en las acampadas de fin de semana. Esta Receta de Maíz Dulce y Salado es un fácil aperitivo casero hecho con aceite de coco, azúcar, sal y granos de palomitas de maíz. No vayas al cine y quédate en casa con una gran tanda de esta delicia.