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Estos Calabacines y Zanahorias Salteados son súper fáciles de preparar, y son la guarnición perfecta junto a los mariscos, filetes y pollo. Son súper fáciles de preparar con un mínimo de ingredientes, ¡y la adición de mantequilla los hace especiales! ¡
Las verduras son las que más me gustan cuando las hago puré en una sopa como esta Coliflor y Ajo Asados o Zanahoria Asada, o cuando las mezclo en un salteado como este Pollo Teriyaki o Pollo Paleo Salteado!
Las zanahorias y el brócoli son mis verduras favoritas, y no hay nada mejor que el calabacín y las zanahorias salteadas servidas junto a tu proteína favorita, como el filete de costilla a la sartén o el salmón glaseado con chipotle de cereza.
¿Cómo se hace el Salteado de Calabacines y Zanahorias?
Calienta una sartén grande {la mía es de hierro fundido – enlace afiliado} a fuego medio-alto. Añadir el aceite y la mantequilla.
Una vez que el mejor se derrita, añadir el calabacín y las zanahorias. Espolvorear con tomillo, sal y pimienta, mezclar para cubrir.
Saltear las verduras hasta que estén ligeramente doradas y tiernas, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.
Estos calabacines y zanahorias salteados son lo suficientemente especiales para la noche de la cita, pero lo suficientemente fácil para las comidas de la semana. El tiempo de cocción dependerá del grosor de las verduras, de la temperatura de los fogones y del grado de caramelización de los calabacines y las zanahorias. Me gusta el mío con un poco de marrón alrededor de los bordes, y que tomó alrededor de 10 minutos.
¿Cuál es su plato de acompañamiento de verduras? Probablemente debería ampliar mis horizontes… y mi paleta.
¡Disfruta!
Calabacines y zanahorias salteados
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Ingredientes
- 2 calabacines medianos en rodajas finas
- 2 zanahorias medianas en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla clarificada mantequilla o ghee para paleo y whole30
- 1 cucharadita de tomillo seco
- sal marina y pimienta negra molida
Instrucciones
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Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el aceite y la mantequilla.
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Una vez derretida la mejor, añade los calabacines y las zanahorias. Espolvorear con tomillo, sal y pimienta, remover para cubrir.
-
Saltear las verduras hasta que estén ligeramente doradas y tiernas, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.
Nota
- El tiempo de cocción dependerá del grosor de las verduras, de lo caliente que cocine su cocina y de lo «caramelizados» que le gusten los calabacines y las zanahorias. Me gusta el mío con un poco de marrón alrededor de los bordes, y que tomó alrededor de 10 minutos.
- Usé tomillo porque me gusta la simplicidad del sabor, pero siéntase libre de utilizar sus hierbas favoritas.
- Yo corté mis calabacines y zanahorias en ángulo esta vez, pero las rodajas redondas y el corte arrugado también funcionan.
- Este plato de acompañamiento es compatible con Whole 30 y Paleo cuando se utiliza ghee.