Niin herkullinen Nebraskan kotimainen resepti ranskalaiseen salaattikastikkeeseen, joka on eräänlainen keskilännen USA:n pakkomielle … minun kopioimassani reseptissä on vähemmän sokeria ja rasvaa, mutta se on silti superherkkua ja superhelppoa tehdä kotona. Kuulin eräänä aamuna radiossa matkalla töihin, kun he kehuivat tätä kastiketta. Kyllä, radiomies puhui ja puhui ja puhui Dorothy Lynchin salaattikastikkeesta. Silloin päätin, että minun täytyy kokeilla tehdä tämä kastike itse.
Olin todella hämmästynyt siitä, miten helppoa tämä oli tehdä … ja miten ihanalta se maistui. Tässä kohtaa yleensä aloittaisin ”olen rakastunut tähän reseptiin” -puheeni … en halua puhkaista kuplaasi, rakastan kyllä tämän kastikkeen makua, mutta en myöskään ole kovin iloinen siitä, että se on tehty tomaattikeittotölkistä. Tiedän, että jotkut teistä ilahtuvat siitä, että tomaattikeitosta voi tehdä salaatinkastiketta. Itse en ole purkkikeiton ystävä ja tässä on syy: Olen huolissani torjunta-aineista ja säilöntäaineista sekä BPA-muovista, jolla tölkit on vuorattu ja joka huuhtoutuu ruokaan. Se ei vain ole hyvä asia. Käytän mieluummin AITOJA tomaatteja AITOISTA puutarhoista, joita ei ole käsitelty kemikaaleilla, jotka sotkevat ekosysteemiämme. En mene yksityiskohtiin … tiedemiehet osaavat puhua tästä paljon paremmin kuin minä. Jotkut saattavat sanoa, että olen liian kireä asian suhteen, mutta riittää, kun sanon, etten ole tyytyväinen resepteihin, joissa käytetään tomaattikeittosäilykettä.
Mutta siitä huolimatta internetissä kiertää miljardeja reseptejä Dorothy Lynchin salaattikastikkeelle, ja niissä KAIKISSA käytetään tomaattikeittosäilykettä. Haluan kehittää reseptin, jossa ei käytetä tomaattikeittoa … mutta ensin minun piti todella kokeilla alkuperäistä, jotta minulla olisi jotain mihin verrata sitä. Minun oli kuitenkin muutettava sitä … en voisi elää itseni kanssa, jos laittaisin salaattikastikkeeseeni niin järjettömän määrän sokeria ja kokonaisen kupillisen öljyä kuin resepteissä vaadittiin. Eikö samaa makua voi saada vähemmällä lisätyllä sokerilla/öljyllä? Ehdottomasti voi. tomaattikeittoa
ohje
- Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi. Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.
Huomautukset
RUOKALÄHTEET: http://www.sumptuousspoonfuls.com/
© Copyright 2014, Sumptuous Spoonfuls. Kaikki kuvat & sisältö ovat tekijänoikeudella suojattuja. Älä käytä kuviani ilman ennakkolupaa. Jos haluat julkaista kuviani, kysy ensin. Jos haluat julkaista tämän reseptin uudelleen omana reseptinäsi, kirjoita resepti uudelleen omin sanoin tai linkitä resepti takaisin tähän postaukseen.
Tämä resepti on jaettu tiistain pöydässä, Yksinkertainen illallinen tiistaina, Aarrelaatikko tiistaina, Viikonlopun sosiaalinen ja Mitä tehdä viikonloppuisin.