Helppoa kotitekoista karamellipopcornia, joka valmistetaan vastapaistetusta popcornista ja kotitekoisesta karamellikastikkeesta ilman maissisiirappia. Superhelppo tehdä ja ehdottoman herkullista! Sinun ei tarvitse enää koskaan ostaa kaupasta ostettua!
Tämä postaus on sponsoroitu yhteistyössä NOW:n kanssa. Kaikki mielipiteet (kuten aina) ovat omia. Olen yhteistyökumppani vain tuotemerkkien kanssa, joihin luotan ja joita suosittelen henkilökohtaisesti – kiitos tuestasi, jolla autat tekemään Eat the Gainsin mahdolliseksi!
Meneekö parempaa kuin kotitekoinen karamelli? Ei taida olla! Se on ehdoton suosikkimakuni makeassa, ja tänään valmistamme täydellistä jouluherkkua – kotitekoista karamellipopcornia.
En tiedä teistä, mutta varttuessani minä muistan aina joulun aikaan popcorn-sekoitukset. Etenkin niitä valtavia purkkeja, joissa oli tavallista, karamellia ja juustoa. Olen ihastunut kaikkeen karamelliin ja olen aina rakastanut karamellimaissin makua.
Vaikka loma-aikana popcorn-purkit ovatkin mahtavia, me nostamme vauhtia ja teemme kotitekoista karamellipopcornia. Tämä versio on niin helppo tehdä ja vähän parempi sinulle! Vaikka en aio sanoa, että tämä on terveellinen resepti, sillä siinä on voita ja sokeria, kevensimme karamellikastiketta hieman. Et enää koskaan palaa kaupasta ostettuun, kun olet kerran tehnyt tämän helpon karamellimaissireseptin.
Me käytämme myös NYT luomupopcornia. Se on luonnonmukaista, GMO-vapaata, siinä ei ole lisäaineita, ja se tekee parhaat ja luonnollisimmat puffit. Annoksessa on myös 5 grammaa kuitua ja 4 grammaa proteiinia! Siitä saa loistavan terveellisen välipalan, vaikka me höystämme sen karamellikastikkeella 😋
Minulle tärkeintä on kohtuus ja tasapaino, ja tämä on sitä!
Miten valmistat karamellipopcornia
Terveellisemmän kotitekoisen karamellimaissin reseptin, joka valmistetaan hellalla valmistettavasta popcornista ja kotitekoisesta karamellikastikkeesta, jossa ei ole käytetty maissisiirappia ja joka on valmistettu vain neljästä yksinkertaisesta ainesosasta.
Tässä on mitä tarvitset:
- kookosöljy
- popcornin jyviä
- kotitekoinen karamellikastike
- voi
- kookospähkinä. sokeri
- täysrasvainen kookosmaito
- suola
Ensin, tee popcornisi. Lisää kookosöljy suureen kattilaan ja sulata se keskilämmöllä. Lisää 3 popcornin ydintä ja laita kansi pannun päälle. Kun ne poksahtavat, öljy on valmis. Lisää loput popcornin ytimet yhteen kerrokseen ja peitä kannella. Ravista pannua muutaman kerran kypsennyksen aikana, jotta kaikki ytimet poksahtavat. Kun se on valmis, poimi pois ne ytimet, jotka eivät kypsyneet (voit tehdä tämän siirtämällä ne kulhoon tai leivinpaperille).
Seuraavaksi tee karamellikastike. Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Käytin samaa kattilaa, jossa popcornit kypsyivät, ja pyyhkäisin sen vain puhtaaksi. Lisää sitten kookossokerisi ja täysrasvainen kookosmaito ja vatkaa hyvin sekaisin. Keitä 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä koko ajan vatkaten. Kastike sakenee keittämisen aikana. Poista liedeltä ja anna jäähtyä hieman (se sakenee vielä hieman).
Lisää sitten popcornisi kattilaan, jossa karamellikastike on. Sekoita lastalla hyvin sekaisin ja varmista, että kaikki palat peittyvät tasaisesti.
Levitä karamellipopcornit seuraavaksi 2 leivinpaperilla vuoratulle leivinpaperille. Popcornit voivat koskettaa toisiaan, mutta pidä ne yhtenä kerroksena. Mitä enemmän se on levällään, sitä rapeampaa siitä tulee. Jos pannulla on ylimääräistä kinuskikastiketta, ripottele sitä lastalla popcornin päälle.
Paista 30-35 minuuttia 250 asteessa sekoittaen kerran puolivälissä.
Nauti lämpimänä tai anna jäähtyä kokonaan ennen säilytystä! Jäähtyessään se rapeutuu.
Terveellisempi kotitekoinen kinuskikastike
Lisääksemme karamellimaista herkkua tähän popcorniin, teemme supernopean ja helpon terveellisemmän kotitekoisen kinuskikastikkeen. Sanon ”terveellisempi”, koska siinä käytetään edelleen voita ja sokeria, mutta ei niin paljon kuin tavallisessa reseptissä.
Käytämme kuitenkin kookossokeria, joka lisää muutamia hivenaineita, ja täysrasvaista kookosmaitoa kerman sijasta. Voi ja sokeri antavat sille karamellimaisen täyteläisyyden, joka paistuu mukavan rapeaksi päällystettyyn popcorniin.
Luota minuun, olen kokeillut joukon erilaisia vaihtoehtoja (kookosöljyä, vaahterasiirappia, hunajaa ja jopa mantelivoi-versiota), ja tämä on maukkain tapa valmistaa sitä. Tämä kinuskikastike on kuitenkin tehty ilman maissisiirappia!
Olen kohtuuden ja tasapainon kannalla, ja siksi omatekoiset karamellipopcornit, joissa on voita ja sokeria, sopivat siihen täysin!
Tästä terveellisestä kinuskikastikkeesta saa helposti vegaanisen käyttämällä vegaanivoita.
Tässä on mitä tarvitset:
- voi – maito- tai maidoton
- kookossokeri
- täysrasvainen kookosmaito
- suola
Lisää ensin voita keskikokoiselle kattilalle keskisuurella miedolla lämmöllä ja anna sen sulaa n. 2 – 3 minuuttia. Lisää sitten kookossokerisi ja täysrasvainen kookosmaito ja vatkaa hyvin sekaisin. Kun käytät täysrasvaista kookosmaitoa purkista, se voi erottua toisistaan, joten varmista, että sekoitat kerman veteen etukäteen.
Jatka vatkaamista 5-7 minuuttia miedolla-keskimiedolla lämmöllä (sen pitäisi kiehua hieman), kunnes karamelli on yhdistynyt ja paksuuntunut. Varo polttamasta sitä ja vähennä lämpöä tarvittaessa. Voit myös ottaa sen pois lämmöltä lyhyiksi ajoiksi varmistaaksesi, ettei se kuumene liikaa.
Viimeiseksi sekoita joukkoon suola.
Vaihtoehtoja terveelliseen karamellikastikkeeseen
Kokeiltuani tätä karamellikastikereseptiä 5-6 kertaa, totesin, että karamellikastikkeen tulisi olla pelkkää karamellikastiketta, jossa on voita ja sokeria. Kokeilemani eri variaatiot eivät vain olleet vertailukelpoisia, mutta voit halutessasi kokeilla näitä korvikkeita.
- voita – voit käyttää maito- tai maidotonta voita. En ole kokeillut gheetä, mutta luulen, että se toimisi samalla tavalla. Maidoton voi tekee karamellikastikkeesta vegaanista.
- kookossokeri – jos sinulla ei ole kookossokeria, voit käyttää ruskeaa sokeria. Haluat kuitenkin rakeista sokeria etkä nestemäistä makeutusainetta (kuten hunajaa tai vaahterasiirappia).
- kookosmaito – voit käyttää kookoskermaa tai paksua kermaa täysrasvaisen kookosmaidon sijasta. En ole kokeillut kumpaakaan, mutta niillä on samanlainen koostumus ja niiden pitäisi toimia.
Miten säilytät karamellimaissia?
Kun kotitekoinen karamellipopcorn on täysin jäähtynyt, siirrä se suureen suljettavaan lasiastiaan, pergamenttipaperilla vuorattuun vuokaan tai uudelleenkäytettävään silikonipussiin tai muovipussiin.
Kuinka kauan se säilyy?
Kotitekoinen karamellipopcorn säilyy jopa 2 viikkoa tiiviisti suljetussa lasiastiassa, purkissa tai muovipussissa.
Lisäyksiä kotitekoiseen karamellipopcorniin
Vaikka olen ihastunut karamellipopcorniin juuri sellaisena kuin se on, tässä on muutamia lisäyksiä, joilla voit maustaa sitä.
- suklaa – sekoita joukkoon suklaalastuja suklaan ja kinuskin yhdistelmää varten, tai vielä parempi, tiputtele päälle sulatettua suklaata!
- pähkinät – lisää terveellisiä rasvoja manteleilla ja cashewpähkinöillä. Voit jopa heittää niitä kinuskikastikkeeseen saadaksesi ne hieman kuorrutetuksi.
- rinkeleitä – hajota muutama rinkelinpala makean ja suolaisen yhdistelmää varten.
- karkkeja – nyt on juhlapyhät, joten miksei! Suklaakarkit (kuten m&ms) olisivat herkullisia. Ole luova, äläkä pelkää käyttää makuja, kuten maapähkinää, maapähkinävoita tai rinkeleitä.
Lisää jouluherkkujen reseptejä
- Kollageeni-kuuma suklaa
- Hunaja-Rosmariini-paahdetut cashewpähkinät
- Suklaalastut Piparkakkublondit
- Proteiinisuklaa-piparminttu-energiapallot
- Piparminttu-leivonnaiset
- Piparminttu-kaurapuuro
- Gomegranaatti-piparminttukookoskuori
Tulosta pinssi
Kotitekoinen karamellipopcorn
Ainesosat
Kotitekoinen popcorn
- 1 1/2 rkl kookosöljyä
- 1/2 kuppia popcorn-ytimiä (105 grammaa)
Kotitekoinen kinuskikastike
- 6 1/2 rkl voita
- 1/2 kuppia kookossokeria (72 grammaa)
- 1/2 kuppia täyteen-rasvaista kookosmaitoa (varmista, että se on täysin sekaisin, jos käytät purkitettua kookosmaitoa)*
- 1/2 teelusikallista suolaa
OHJEET
-
Lämmitä uuni 250 asteeseen Fahrenheitin lämpötilaan ja vuoraa kaksi pellillistä leivinpaperilla.
-
Valmista popcorn. Lisää kookosöljy suureen pannuun tai uuniin ja sulata se keskilämmöllä. Lisää 3 popcornin ydintä ja laita kansi pannun päälle. Kun ne poksahtavat, öljy on valmis. Lisää loput popcornin ytimet ja levitä ne tasaisesti yhteen kerrokseen pannun pohjalle. Peitä kannella ja anna ytimien poksahtaa. Ravista/heiluta pannua muutaman kerran poksahduksen aikana, jotta kaikki ytimet poksahtavat. Kun se on valmis, poimi pois kaikki ne ytimet, jotka eivät poksahtaneet (voit tehdä tämän siirtämällä ne kulhoon tai leivinpaperille).
-
Seuraavaksi tee karamellikastike. Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Käytin samaa kattilaa, jossa popcornit kypsyivät, ja pyyhin sen vain puhtaaksi ennen voin lisäämistä. Lisää sitten kookossokeri ja täysrasvainen kookosmaito ja vatkaa hyvin sekaisin. Keitä 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä koko ajan vatkaten. Kastike sakenee keittämisen aikana. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman (se sakenee vielä hieman). Sekoita joukkoon suola.
-
Lisää popcornit kattilaan, jossa karamellikastike on. Sekoita varovasti lastalla hyvin yhteen ja varmista, että kaikki palat peittyvät tasaisesti.
-
Tasoita karamellipopcornit kahdelle leivinpaperilla vuoratulle pellille. Popcornit voivat koskettaa toisiaan, mutta pidä ne yhtenä kerroksena. Mitä enemmän se on levällään, sitä rapeampaa siitä tulee. Jos pannulla on ylimääräistä kinuskikastiketta, ripottele sitä lastalla popcornien päälle.
-
Paista 30-35 minuuttia 250 asteessa, sekoita kerran puolivälissä. Nauti lämpimänä tai anna jäähtyä kokonaan ennen säilytystä! Jäähtyessään se rapeutuu lisää.
Huomautuksia
- Käytettäessä säilyketölkkiin purkitettua täysrasvaista kookosmaitoa, se voi joskus erottua toisistaan siten, että neste/vesi on alhaalla ja kerma päällä. Varmista, että sekoitat hyvin, jotta se on täysin yhdistynyt ennen käyttöä.
- Karamellikastikkeen jäähtyessä se paksunee jonkin verran. Et halua jäähtyä liikaa, sillä sitä on helpompi sekoittaa lämpimänä. Muutama minuutti jäähtymistä riittää juuri ja juuri!
- Varmista, että leivinpaperit on levitetty uuniin. Jätä joko riittävästi tilaa leivontatelineiden väliin tai jos uunisi on tarpeeksi iso, aseta molemmat levyt samalle ritilälle. Tämä mahdollistaa tasaisen ilmavirran karamellipopcornin kypsentämiseksi.
- Voit paistaa pidempään, jos haluat. Mitä pidempään paistat, sitä rapeampaa siitä tulee.
- Säilytä suuressa suljettavassa lasiastiassa, pergamenttipaperilla vuoratussa pellissä tai uudelleenkäytettävässä silikonipussissa tai muovipussissa.
- Popcornista tulee popcornin jälkeen noin 10 kuppia. Kun se on sekoitettu karamellikastikkeeseen ja keitetty, siitä tulee 5 1/2 kuppia.
Ravintosisältö
Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä ja saatan tienata hieman rahaa, jos klikkaat ja ostat tuotteita linkkien kautta. Se ei maksa sinulle mitään ylimääräistä rahaa. Korvaus auttaa kulujen kanssa pitämään ETG:n pystyssä ja käynnissä. Arvostan todella tukeasi!