Si vous avez déjà essayé le fruit exotique, le ramboutan, alors vous savez qu’il est assez inhabituel en apparence, mais agréable en saveur, et qu’il est largement utilisé pour des applications culinaires et médicinales. Avant d’ajouter ce fruit à votre régime alimentaire, il est important de comprendre les détails de ce fruit, ainsi que sa teneur en nutriments et les avantages potentiels pour la santé qu’il peut détenir.
Qu’est-ce que le ramboutan ?
Le ramboutan est le fruit du ramboutanier, qui appartient à la famille des Sapindaceae, communément appelée la famille des saponacées. Cet arbre est originaire de la région indonésienne, ainsi que de la Malaisie, et est largement cultivé et récolté dans cette région. Le fruit lui-même est de la taille d’une balle de golf et est enveloppé dans une étrange coquille couverte d’épines rouge-orange, qui lui donnent l’apparence de cheveux. Cependant, cette enveloppe peut être enlevée pour révéler le fruit blanc pâle à l’intérieur. Ce fruit est sucré et quelque peu juteux et contient une graine noire et dure en son centre. Souvent confondu avec le litchi ou le longane, le ramboutan est étroitement lié à ces autres fruits tropicaux, appartenant à la même famille, mais il y a quelques différences clés.
Le ramboutan est couramment consommé cru, et est un favori populaire dans de nombreux pays asiatiques, mais il commence à être vu plus souvent dans le reste du monde à travers les magasins d’importation et les désirs exotiques pour les aliments de santé. Avant de mûrir, le fruit sera recouvert d’épines vertes brillantes qui finiront par passer à la couleur rouge-orange, signalant qu’il est prêt à être récolté. Non seulement il est relativement facile à cultiver et assez délicieux, mais il est également populaire dans la médecine traditionnelle, en raison de sa teneur en nutriments divers et uniques.
| Portion : | |
|---|---|
| Nutriments | Valeur |
| Eau | 78.04 |
| Energie | 82 |
| Energie | 343 |
| Protéine | 0.65 |
| Lipide total (graisse) | 0,21 |
| Cendres | 0.23 |
| Hydrocarbures, par différence | 20,87 |
| Fibres, total alimentaire | 0.9 |
| Calcium, Ca | 22 |
| Fer, Fe | 0.35 |
| Magnésium, Mg | 7 |
| Phosphore, P | 9 |
| Potassium, K | 42 |
| Sodium, Na | 11 |
| Zinc, Zn | 0.08 |
| Cuivre, Cu | 0,07 |
| Manganèse, Mn | 0,34 |
| Vitamine C, acide ascorbique total | 4.9 |
| Thiamine | 0,01 |
| Riboflavine | 0.02 |
| Niacine | 1,35 |
| Acide pantothénique | 0.02 |
| Vitamine B-6 | 0.02 |
| Folate, total | 8 |
| Folate, alimentaire | 8 |
| Folate, DFE | 8 |
| Carotène, bêta | 2 |
| Vitamine A, UI | 3 |
| Les sources comprennent : USDA | |
Les faits nutritionnels du ramboutan
Selon l’USDA, le ramboutan en conserve est riche en manganèse et contient également des traces de zinc, de sodium, de potassium, de phosphore, de calcium, de fer et de magnésium. En outre, chaque petit fruit contient un certain nombre de vitamines B et un niveau élevé de vitamine C. Mais surtout, il contient un certain nombre de composés organiques uniques, dont l’acide cinnamique, la vanilline et d’autres antioxydants qui contribuent à la santé générale. Ces fruits sont également pauvres en calories, avec environ 75 grammes pour 100 grammes de fruits. On trouve également une petite quantité de protéines, de fibres alimentaires et de glucides dans ces fruits.
Les avantages pour la santé du ramboutan
Les avantages les plus impressionnants du ramboutan pour la santé comprennent sa capacité à aider à la perte de poids, à améliorer l’apparence de la peau, à optimiser la digestion, à renforcer les os et à stimuler le métabolisme énergétique, entre autres.
Soins de la peau
Le ramboutan est originaire de l’archipel indonésien. Crédit photo :
Selon la revue Food Chemistry, ce fruit contient des quantités modérées d’antioxydants, de composés polyphénoliques et de vitamines clés. Ces composés peuvent aider à neutraliser les radicaux libres dans le système, y compris ceux qui provoquent des dégradations de la peau. La consommation régulière de ce fruit constitue un riche complément anti-âge qui peut aider à réduire le stress oxydatif tout en réduisant l’apparence des rides.
Perte de poids
Il y a très peu de calories dans une portion de 100 grammes de ramboutan, seulement 75, pour être exact. Pour les personnes qui essaient de perdre du poids, ces fruits peuvent aider à vous rassasier, tout en régulant le processus digestif et en optimisant la digestion des nutriments afin que moins de glucides soient transformés en graisses, ce qui améliore encore les efforts de perte de poids.
Soins capillaires
En matière de soins capillaires, les feuilles du ramboutan sont en fait très appréciées. Une pâte d’eau et de feuilles de ramboutan écrasées peut être mise dans les cheveux pendant 10 à 15 minutes avant la douche. Cela peut aider à améliorer la brillance, le lustre, la texture et la force de vos précieuses mèches.
Aide à la digestion
Malgré sa faible quantité de fibres, il peut néanmoins avoir un impact sur vos processus digestifs, comme presque tous les fruits. La fibre dans le ramboutan peut aider à stimuler le mouvement péristaltique et à éliminer tous les signes ou symptômes de constipation, tout en grattant l’excès de cholestérol du corps et en améliorant l’efficacité avec laquelle les nutriments sont pris dans le corps.
Améliore la densité osseuse
Avec des quantités notables de minéraux, dont le zinc, le sodium, le potassium, le phosphore, le calcium, le fer, le manganèse et le magnésium, le ramboutan aide à améliorer la force et la densité osseuse, vous aidant ainsi à éviter l’ostéoporose en vieillissant.
Augmente le métabolisme énergétique
La gamme de vitamines B dans le ramboutan stimule les voies métaboliques dans le corps, ce qui, à son tour, aide également au métabolisme énergétique, à savoir la conversion des glucides en énergie utilisable.
Améliore la croissance &Le développement
Le ramboutan contient une quantité limitée de protéines mais il peut aider à améliorer la croissance et le développement, considérant que les protéines – et leurs composants, les acides aminés, sont nécessaires au corps pour la production de chaque cellule, tissu, muscle et goutte de sang !
Maladies chroniques
La revue LWT – Food Science and Technology a publié une recherche, qui suggère que la teneur en antioxydants du ramboutan en fait un excellent remède ou une mesure préventive pour les maladies chroniques. Les antioxydants comme les composés polyphénoliques, les tanins, l’acide ellagique et d’autres peuvent neutraliser les radicaux libres avant qu’ils ne provoquent des mutations cellulaires et un stress oxydatif, ce qui peut conduire à diverses maladies.
Réduit la fièvre
Des preuves anecdotiques, en particulier dans la médecine traditionnelle chinoise, montrent que le ramboutan peut être utilisé pour briser les fièvres et s’attaquer à d’autres conditions inflammatoires, y compris la goutte, les maux de tête, les maux d’estomac et l’arthrite.
Améliore la fertilité
L’apport en vitamine C est essentiel pour la production de sperme sain. Le ramboutan se trouve être riche en cette vitamine antioxydante clé et peut, par conséquent, aider les hommes à surmonter les problèmes de virilité ou d’infertilité.
Prévient les maladies cardiaques
Le ramboutan est une grande source de vitamine C. Les recherches du professeur Howard Sesso de l’école de santé publique de Harvard suggèrent que la vitamine C aide à protéger la santé cardiaque et qu’elle aide à renforcer et à réparer les parois endommagées des vaisseaux sanguins. Cette dégradation progressive peut augmenter votre risque de maladie cardiovasculaire, ce qui fait du ramboutan un excellent outil de défense de votre santé cardiaque !
Comment manger du ramboutan?
Approcher un fruit de ramboutan peut être intimidant, étant donné qu’il est couvert de pointes qui semblent être un obstacle naturel au plaisir. Cependant, ces petits fruits savoureux peuvent être mangés assez facilement, une fois que vous connaissez le processus.
Vous devez choisir un ramboutan mûr, ou la saveur et la consistance ne seront pas agréables. Pour le manger, coupez une petite tranche au milieu du revêtement extérieur de la peau, à peu près à mi-chemin. Il suffit ensuite de presser le ramboutan du côté opposé à celui où vous l’avez coupé pour que le petit fruit blanc se détache. Vous pouvez couper le fruit en deux pour enlever la graine non comestible, ou vous pouvez manger le fruit cru et ensuite recracher la graine.
Effets secondaires
Il y a quelques choses auxquelles vous devez faire attention lorsque vous consommez un ramboutan comme son impact sur l’hypertension, le diabète et la toxicité. Cela se produit généralement lorsque le fruit est consommé après avoir trop mûri, ou si une quantité excessive est consommée.
- Hypertension : Lorsque vous laissez les fruits du ramboutan mûrir trop loin, le sucre qu’ils contiennent commence à acquérir des propriétés alcoolisées, ce qui peut être dangereux pour les personnes qui essaient de contrôler non seulement leur taux de cholestérol mais aussi leur tension artérielle. Si vous avez un problème d’hypertension, parlez-en à un médecin avant d’ajouter ces fruits à votre régime alimentaire.
- Diabète : Un problème similaire a été observé chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Lorsqu’elles consomment du ramboutan trop mûr, cela peut provoquer un pic de glycémie.
- Toxicité potentielle : Certaines personnes considèrent les graines de ramboutan de la même manière que les graines de tournesol ou d’autres graines comestibles, mais ces graines doivent être cuites pour neutraliser certains des composants toxiques qu’elles contiennent.