Ingrédients
1 courge Delicata moyenne
1 c. à soupe d’EVOO ou d’huile de coco
1 c. à soupe de sucre de coco brut
~1 c. à thé de sel rose de l’Himalaya ou de sel marin
Recipe
1. Préchauffez le four à 400ºF et tapissez une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium (meilleur pour le brunissement que le papier sulfurisé). Vous pouvez aussi utiliser un plat de cuisson en verre, mais il risque de ne pas brunir aussi bien.
2. Lavez soigneusement la courge à l’eau tiède, en utilisant une brosse ou vos mains pour frotter toute saleté qui pourrait encore être sur la peau. Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, retirer les graines du milieu (et les garder pour plus tard !). Continuer à couper la courge en tranches pour obtenir des tranches en demi-lune.
3. Placez la courge, l’EVOO (ou l’huile de coco), le sucre de coco et le sel dans un bol de mélange. Remuez jusqu’à ce que la courge soit uniformément enrobée et bien mélangée.
4. Placez la courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium, côté coupé vers le bas. Faites cuire pendant 10 minutes, puis à l’aide d’une spatule, retournez la courge pour la faire cuire de l’autre côté pendant 10 autres minutes. Répéter l’opération une fois de plus, pour un temps de cuisson total d’environ 25-30 minutes. La courge devrait être dorée sur les bords et tendre comme du beurre et se couper facilement en tranches.
*Optionnel : vous pouvez aussi faire cuire les graines de courge à côté ! J’ai juste saupoudré un peu de sel dessus et je les ai étalées sur un autre morceau de papier d’aluminium- puis je l’ai fait sauter à côté de la plaque de cuisson avec la courge dans le four.
5. Laissez refroidir pendant quelques minutes avant de servir. Parfait pour une collation, ou un plat d’accompagnement- Je prévois de couper mes restes pour les utiliser sur une salade aussi!
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