Glutenfritt zucchinibröd recept

Ett klassiskt glutenfritt recept på zucchinibröd som är fuktigt och fullt av smak. Det är lätt att göra med bara några få enkla steg. Det finns ett mjölkfritt alternativ också!

Detta inlägg innehåller affiliatelänkar för produkter och ingredienser som jag använder och älskar. Du kan läsa min fullständiga information här. Tack för att du stödjer What The Fork Food Blog så att jag kan fortsätta att förse dig med gratis glutenfria recept ♥

Happy 1st birthday to my cookbook, The Gluten-Free Quick Breads Cookbook! Jag kan inte fatta att det har gått ett helt år redan!

För att fira jubileumsdagen för utgivningsdatumet ville jag göra något litet speciellt. Jag släpper ett mycket speciellt recept, ett som har varit ett av de mest efterfrågade recepten bland läsarna under det senaste året.

Glutenfritt zucchinibröd! Det är äntligen dags att detta goda bröd får göra sin läckra debut!

Detta gammaldags glutenfria zucchinibröd är precis vad du behöver i ditt liv. Även om det inte riktigt är zucchini-säsong ännu så kommer den att vara här innan vi vet ordet av. Och jag kan verkligen INTE vänta, för jag är redo för allt som är sommar.

Jag brukar göra mitt zucchinibröd med dubbel choklad (för man kan aldrig göra fel med choklad!) men jag har verkligen varit på humör för ett zucchinibröd som påminner mig om hur min mormor gör det. Det här passar helt och hållet in på det!

Det är fuktigt, har en hälsosam dos zucchini och har en underbar smak tack vare brunt socker och kanel. Om jag skulle kunna beskriva smaken med ett ord skulle jag säga att den smakar som hemma. Och det är precis vad jag var ute efter!

Detta recept innehåller inga nötter men du kan lägga till hackade valnötter, vilket jag älskar. De skulle ge en bra krispighet och en fin kontrast i konsistensen till det mjuka brödet.

Har du gjort det här receptet? Lämna ett stjärnbetyg och låt mig veta i kommentarerna! Du kan också lämna ett foto/kommentar på denna pin så att andra kan se den.

Vad du behöver veta om det här snabbbrödsreceptet:

Ett enkelt zucchinibrödsrecept är precis som de stapelrecept du måste ha, som bananbröd eller kex.

Alla har sitt eget favoritfamiljerecept för zucchinibröd, detta är min version gjord gluten- och mjölkfri.

Om du letar efter ännu fler snabba brödrecept att göra, kolla in min kompletta lista över glutenfria snabba brödrecept som finns på min blogg. Och naturligtvis finns det min hela kokbok dedikerad till snabbbröd – The Gluten-Free Quick Breads Cookbook.

Som Amazon Associate tjänar jag pengar på kvalificerade köp.

Nyckelingredienser för zucchinibröd

• Färsk zucchini – använd färsk riven zucchini. Jag har inte testat det här receptet med fryst/avtinad zucchini så jag kan inte garantera att resultatet blir detsamma.
• Mald kanel – kanel ger den mest fantastiska smaken till zucchinibröd. Låt det inte vara!
• Glutenfritt mjöl – jag använder min Nightshade-Free Gluten Free Flour Blend i det här receptet med bra resultat. Om du använder en mjölblandning där xantangummi redan ingår, utelämna det jag uppmanade till i receptet.

Utrustning som behövs för att göra snabbbröd

• Brödpanna – Jag använder en 9 x 5 tums brödpanna i det här receptet.
• Box Grater – Jag använder det här boxgratet för att enkelt riva min zucchini. Jag gillar konsistensen av riven zucchini mer än zucchini som körs genom matberedaren.

Hur man gör det bästa zucchinibrödet

Steg 1. Förvärm ugnen till 350°F och spraya en 23×13 cm (9×5 tum) brödform med anti-stickspray eller belägg den med hemlagad pan release och klä den sedan med pergamentpapper.

Steg 2. Vispa ihop glutenfri mjölblandning, xantangummi, bakpulver, bakpulver, bakpulver, salt och kanel i en stor skål. Ställ åt sidan

Steg 3. I en medelstor skål vispar du ihop ägg, brunt socker, kokosmjölk, olja och vaniljextrakt.

Steg 4. Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna. Blanda tills det är precis kombinerat och vänd sedan ner den rivna zucchinin.

Steg 5. För över smeten till den förberedda bakformen. Grädda i 50 till 60 minuter eller tills en tårtprovare eller tandpetare kommer ut ren. Låt brödet svalna i formen i 20 minuter och ta sedan ut brödet ur formen, ta bort pergamentpappret och låt det svalna helt på ett galler innan du skär upp det.

Tips for Making Homemade Gluten Free Zucchini Bread

• Låt brödet svalna helt innan det skärs upp. Om du skär det medan det fortfarande är varmt kommer det att smulas sönder. Brödet behöver kyltiden för att bli fastare.
• Pressa inte ut fukten ur zucchinin. Du behöver fukten från zucchinin för brödet.
• Tillsätt inte extra mjölk, olja eller ägg. Zucchinin ger tillräckligt med fukt för att göra ett fint, fuktigt bröd. Lita bara på receptet.
• Mät inte upp mjölet för mycket. För mycket mjöl kommer att göra ditt bröd tätt och torrt. Få min kostnadsfria guide för att mäta mjöl här.

Andra recept på zucchinibröd att prova

• Lemon Zucchini Bread – finns i The Gluten-Free Quick Breads Cookbook
• Chocolate Zucchini Bread
• Zucchini Banana Bread – finns i The Gluten-Free Quick Breads Cookbook (länkad ovan)

Se till att följa mig på Instagram och hashtagga #whattheforkfoodblog eller tagga @whattheforkfoodblog – jag älskar att se vad du gör!

Om du älskar det här receptet på glutenfritt zucchinibröd, se till att följa mig på sociala medier så att du aldrig missar ett inlägg:

| Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram | Youtube | Nyhetsbrev |