Hogyan termesszük a firenzei édesköményt

A firenzei édeskömény az ismertebb fűszernövény hagymás, ehető változata, amelynek ugyanaz a jellegzetes ánizsos íze van.

A hagyma tulajdonképpen a szár duzzadt alapja. Termesztése kissé trükkös lehet, de megfelelő gondoskodással és odafigyeléssel a házilag termesztett termés megéri a fáradságot. A frissen szedett édeskömény remek kiegészítője a nyári salátáknak, de főzve húsételek kísérőjeként vagy önmagában is finom.

Az ebben az útmutatóban található szakértői tanácsokat követve megtermelheti saját firenzei édesköményét.

Édeskömény termesztése magról

Ha korán szeretné elkezdeni a Firenzei édeskömény termesztését, vesse a magokat modulokba fedett helyre. Modulonként egy magot vessünk, mivel a palánták nem szeretik, ha átültetéskor megzavarják a gyökereiket. Jól öntözze be és tartsa nedvesen.

Amikor a gyökerek kitöltik a modulokat, “keményítse meg” a palántákat, és ültesse ki jól előkészített és trágyázott ágyásba, amikor nem fenyeget a fagy veszélye.

A szezon későbbi szakaszában közvetlenül jól előkészített, meleg talajba is vethet. Helyezze a magokat sorokba, körülbelül 1,5 mm mélyre, egymástól 30 cm-re ritkítva.

Az édesköménynövények gondozása

A firenzei édeskömény meleg, napos és nedves körülmények között fejlődik. A siker kulcsa, hogy jó vízelvezetésű, termékeny talajt tartalmazó ágyást készítsünk egy nyílt helyen. Miután kiültettük a palántákat, gondoskodjunk a rendszeres öntözésükről.

Növényeink nem lesznek boldogok, ha kiszáradnak, vagy ha váratlan fagy éri őket. Bármilyen sokkhatás hatással lesz a zsenge, ehető hagymák növekedésére, és a növény elég gyorsan kivirágzik, virágzik és magot vet. A hagymákat földelheti, amikor elkezdenek megduzzadni, de ez nem mindig szükséges.

Pár hetente adjon a növényeknek egy magas káliumtartalmú tápoldattal.

Édesköményhagymák betakarítása

A Firenzei édesköményhagymák körülbelül 14 hét múlva lesznek betakaríthatóak. Vágja le a hagymát a talaj felett, de a gyökeret hagyja a földben. Ez újra kicsírázhat, és egy második termést hozhat kisebb, zsenge hajtásokból.

Firenzei édeskömény tárolása

A gumók a vágás után hamarosan felhasználhatók. Nyersen salátákban és főzve is ízletesek. A leveleket és a szárat halak fűszerezésére és salátákhoz is használhatjuk. Még a magokat is fel lehet használni, ha a növényeink elszáradtak.

Nézzen meg néhány ízletes receptet a Firenzei édeskömény felhasználásával az Olive Magazine barátainktól.

Problémamegoldás: édeskömény

Válasszon elszáradásbiztos fajtákat, mivel a Firenzei édeskömény nagyon hajlamos elszáradni, különösen, ha a szezon korai szakaszában vetik.

Védjük a fiatal növényeket a csigáktól és a csigáktól.

Florenzei édeskömény fajták termesztése

• ‘Sirio’ – gyorsan érik, ezt a fajtát a legjobb május-júniusban vetni az őszi betakarításhoz
• ‘Perfection’ – ez a bimbóálló fajta közepes méretű, finom ánizsos ízű hagymákat nevel. Jó fajta korai vetésre
• ‘Cantino’ – csavarodással szemben ellenálló fajta, jó erős ízű
• ‘Amigo’ RHS AGM – jó, szabályos, de kissé laposabb hagymák és csavarodással szemben ellenálló
• ‘Colossal’ – csavarodással szemben ellenálló fajta, amely nagyon nagy hagymát hoz

.