Fenkoli on tuttavallisemman yrtin sipulikasvuinen syötävä versio, jolla on sama tunnusomainen aniksen maku.
Kasvattaminen sipulilla on itse asiassa varren turvonnut pohja. Kasvatus voi olla hieman hankalaa, mutta oikealla hoidolla ja huomiolla kotikasvatettu sato on vaivan arvoinen. Tuoreena poimittu fenkoli sopii mainiosti kesäsalaatteihin, mutta se on herkullista myös kypsennettynä liharuokien lisukkeena tai sellaisenaan.
Seuraa tämän oppaan asiantuntijoiden neuvoja kasvattaaksesi oman Firenzen fenkolin.
Firenzen fenkoli on tuttavallisemman yrttikasvin sipulikasvuinen syötävä versio.
Fenkolin kasvattaminen siemenistä
Jos haluat varhaisen alun Firenzen fenkolin viljelylle, kylvä siemenet moduuleihin suojassa. Kylvä yksi siemen moduulia kohti, sillä taimet eivät pidä siitä, että niiden juuria häiritään siirron yhteydessä. Kastele hyvin ja pidä kosteana.
Kun juuret täyttävät moduulit, ”koveta” taimet ja istuta ne hyvin valmisteltuihin ja lannoitettuihin sänkyihin, kun ei ole pakkasvaaraa.
Myöhemmin kauden aikana voit kylvää suoraan hyvin valmisteltuun, lämpimään multaan. Aseta siemenet riveihin noin 1,5 mm syvyyteen ja harventa 30 cm:n välein.
Fenkolikasvien hoito
Fenkoli viihtyy lämpimissä, aurinkoisissa ja kosteissa olosuhteissa. Onnistumisen avain on valmistaa sänky hyvin ojitetusta, hedelmällisestä mullasta avoimelle kasvupaikalle. Kun taimet on istutettu, varmista, että niitä kastellaan säännöllisesti.
Kasvit eivät ole tyytyväisiä, jos ne jätetään kuivumaan tai jos odottamaton pakkanen yllättää ne. Mikä tahansa sokki vaikuttaa herkän, syötävän sipulin kasvuun ja saa kasvin pullistumaan, kukkimaan ja siementämään melko nopeasti. Voit multaa sipulit, kun ne alkavat paisua, mutta se ei ole aina tarpeen.
Kannusta kasveja parin viikon välein runsaasti kaliumia sisältävällä rehulla.
Sadonkorjuu fenkolin sipulit
Fenkolin sipulit ovat satoikään asti valmiita n. 14 viikossa. Leikkaa sipuli mullan yläpuolelta, mutta jätä juuri maahan. Se voi versoa uudelleen ja tuottaa toisen sadon pienempiä, hentoja versoja.
Firenzen fenkolin säilyttäminen
Sipulit kannattaa käyttää pian leikkaamisen jälkeen. Ne ovat maukkaita sekä raakana salaateissa että keitettyinä. Lehtiä ja varsia voi käyttää myös kalan mausteena ja salaateissa. Jopa siemeniä voi käyttää, jos kasvisi ovat puhjenneet.
Katso Olive Magazine -lehden ystäviemme maukkaita reseptejä, joissa käytetään Firenzen fenkolia.
Ongelmanratkaisu: fenkoli
Valitse puhkeamista kestäviä lajikkeita, sillä Firenzen fenkoli puhkeaa herkästi, varsinkin jos se kylvetään aikaisin kaudella.
Suojaa nuoret kasvit etanoilta ja etanoilta.
Organovinkki
Kasvien pitämiseksi kosteana käytä maan päällä paksua multaa, joka auttaa myös tukahduttamaan rikkaruohot.
Fenkolilajikkeiden kasvattaminen
- ’Sirio’ – kypsyy nopeasti, Tämä lajike kannattaa kylvää touko-kesäkuussa syksyllä korjattavaksi
- ’Perfection’ – tämä pultinkestävä lajike tuottaa keskikokoisia sipuleita, joilla on hento aniksen maku. Se on hyvä lajike varhaiskylvöön
- ’Cantino’ – pultinkestävä lajike, jolla on hyvä voimakas maku
- ’Amigo’ RHS AGM – hyvät, säännölliset, mutta hieman litteämmät sipulit, ja se on pultinkestävä
- ’Colossal’ – pultinkestävä lajike, joka tuottaa erittäin suuren sipulin