A töltött paprika egy könnyen elkészíthető, sokoldalú étel, amelyet többféle alapanyagból készíthetsz. Ez az étel nagyszerű módja a paprika felhasználásának, amikor éppen szezonja van. De néha az a sok extra paprika azt is jelentheti, hogy túl sok töltött paprika is van a tarsolyodban. Tehát le lehet fagyasztani a töltött paprikát, ha túl sok van belőle? Természetesen!
A töltött paprika nem csak könnyen lefagyasztható, de valójában ideális étel a fagyasztáshoz. Jól megőrzik az ízüket és a textúrájukat, ráadásul az alakjukat is megtartják. Ha jól csinálod a dolgokat, a felolvasztott étel ugyanolyan jó ízű és kinézetű lesz, mint amikor a fagyasztóba tetted. A fagyasztott töltött paprika tökéletes azok számára, akik egyedül élnek, és nem akarnak minden este sok időt tölteni a főzéssel. Tökéletesek az elfoglalt családok számára is, akiknek olyan ételekre van szükségük, amelyeket gyorsan újra fel lehet melegíteni és tálalni.
A töltött paprika sikeres lefagyasztásához és újramelegítéséhez néhány kulcsfontosságú lépést kell követnie:
Döntse el, hogy főzve vagy nyersen szeretné-e elkészíteni
A töltött paprika lefagyasztása egy egyszerű kérdéssel kezdődik: Először meg akarja főzni a paprikát, hogy a későbbiekben rövidebb legyen az újramelegítési idő, vagy nyersen akarja lefagyasztani, és kiolvasztáskor megfőzni, hogy egy kicsit jobb ízt kapjon? Döntenie kell a nyers és a főtt töltelék között is. Vegye figyelembe, hogy bár a töltött paprikát nyers töltelékkel is le lehet fagyasztani és újra felmelegíteni, biztonságosabb, ha főtt tölteléket használ. Az, hogy melyiket választja, attól függ, mennyi időt szeretne a főzéssel tölteni, miután kivette a paprikát a fagyasztóból.
Ha úgy dönt, hogy főtt paprikát fagyaszt le, győződjön meg arról, hogy a benne lévő hús alaposan megfőtt. Hagyja a paprikát teljesen kihűlni, mielőtt beteszi a fagyasztóba. Ha még melegen fagyasztja le őket, felolvasztáskor átázhatnak.
Védje őket a fagyasztóban való megégéstől
Ha úgy dönt, hogy a főtt paprikát lefagyasztja, a maximális kényelem érdekében használjon fagyasztóálló lábast. Ha az edény fagyasztóálló, csak annyit kell tennie, hogy a töltött paprika kihűlése után fedőt tesz rá. Az edény azonnal mehet a fagyasztóba, és egyszerűen kiveheti a paprikát, és újra felmelegítheti, amikor szüksége van rá.
Ha nincs fagyasztóálló lábas edénye, akkor a paprikát egyenként is becsomagolhatja. Kezdje azzal, hogy egy tepsibe helyezi őket, amelyet aztán a fagyasztóba helyezhet, amíg a paprikák meg nem fagynak. Vegye ki a tepsit a fagyasztóból, és csomagolja be a paprikákat egyenként.
Két réteg fóliát használjon, és szánjon időt arra, hogy a paprika egyetlen része se legyen szabadon. A becsomagolt paprikákat tegye a felcímkézett és dátummal ellátott fagyasztózacskókba. Vegye figyelembe, hogy a fagyasztott töltött paprika még egy év múlva is jó lesz, ha megfelelően csomagolta és tárolta; a legjobb azonban, ha hat hónapon belül fogyasztja el.
Felolvasztás helyesen
A fagyasztott paprikát beteheti a sütőbe, és anélkül is felmelegítheti, hogy előbb felolvasztaná. Vegye le a fagyasztásra alkalmas lábas fedelét, és tegye az edényt közvetlenül a sütőbe, vagy csomagolja ki őket, ha úgy döntött, hogy egyenként csomagolja be őket. Süsse őket 350 Fahrenheit fokon, amíg teljesen fel nem olvadnak. Ha le szeretné rövidíteni a sütési időt, először olvassa ki a paprikákat, ha egy éjszakára a hűtőszekrénybe teszi őket. A felolvasztott paprikákat 350 fokon addig sütjük, amíg teljesen átmelegszenek.