Har återgivits med tillstånd från The Sprouted Kitchen: A Tastier Take on Whole Foods av Sara Forte. Copyright © 2012 av Sara Forte. Publicerad av Ten Speed Press, en del av Clarkson Potter, en division av Random House, Inc. Alla rättigheter förbehållna. Ingen del av detta utdrag får reproduceras eller återges utan skriftligt tillstånd från förlaget.
Sara Forte upptäckte kärleken till fullvärdig mat när hon volontärarbetade på en ekologisk gård samtidigt som hon arbetade för att ta sin examen i engelska vid Cal Poly, San Luis Obispo. Intresset ledde till en praktik i Italien på ett bed-and-breakfast och en matlagningsskola, jobb på några olika marknader och så småningom en matblogg, Sprouted Kitchen (sproutedkitchen.com), som hon producerar tillsammans med sin man Hugh. Hon skriver recept och historier om livet medan han dokumenterar deras helhetsmatstrategi för att äta bra. Hennes arbete har presenterats i InStyle, Better Homes & Gardens, Sunset, Fine Cooking, The Kitchen, Etsy, Food 52 och EcoSalon. The Sprouted Kitchen var nyligen finalist i Saveur’s Best Food Blog Awards för bästa matfotografi. Sara fortsätter att frilansa inom receptutveckling och tar på sig små cateringjobb vid sidan om. De bor för närvarande i Dana Point, Kalifornien, där de arbetar, äter och inspirerar människor att laga färsk, riktig mat.