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Impara a fare un fantastico Chex Mix nel fornello lento con questa ricetta facile!
Hai mai sentito parlare del Fenomeno Baader-Meinhof?
Beh, se sei come me, probabilmente sai esattamente cos’è, ma non sapevi che avesse un nome ufficiale. Fondamentalmente, è quello che succede quando quella nuova cosa che hai appena scoperto sembra improvvisamente iniziare a comparire ovunque. Come quando ho iniziato a fare ricerche per comprare una Prius, e improvvisamente ho notato ogni singola Prius sulla strada. O quando un amico mi ha consigliato un nuovo autore da leggere, e improvvisamente ho iniziato a sentirla citata ovunque. O quando ho preso per caso un fischietto al lavoro e ho imparato a suonarlo, per poi rendermi conto che è nascosto in molte più canzoni popolari che nella sigla di Titanic.
Sai.
Beh, chiamalo Baaeder-Meinhof (o chiamalo con il suo nome più breve, “illusione di frequenza”) o chiamalo una semplice coincidenza, la stessa cosa è successa nell’ultimo mese con i Chex mix a cottura lenta. Tutto è cominciato quando ho visto con la coda dell’occhio su Pinterest una ricetta per i Chex mix per la pentola di coccio, e ne sono stata subito incuriosita. Poi, una settimana dopo, un’amica ha portato una partita di Chex mix dolci a una festa e ha annunciato che li aveva fatti nel fornello lento. Poi un’altra amica completamente diversa ne ha portato un lotto alla nostra serata tra vicini. E poi… beh, allora avevo solo voglia di Chex mix.
Sono stato a lungo un fan della mia ricetta preferita di Chex Mix Extra-Bold nel microonde. Ma questo metodo della pentola di coccio sembrava troppo allettante per non provarlo. Così ho tirato fuori il mio slow cooker e ho deciso di fare un lotto di prova.
E devo dire che, parlando di fenomeni, è stato abbastanza fenomenale. 😉
In realtà, i Chex Mix sono stati un appuntamento fisso nella mia cucina da prima ancora che avessi una mia cucina. Ho avuto la grande fortuna di crescere con una mamma che preparava un sacco di roba per ogni occasione, e per tutte le voglie che c’erano in mezzo. La nostra famiglia ama i Chex mix.
Anche se amo la ricetta tradizionale, devo ammettere che di solito raddoppio o triplico i condimenti. Amo il mio sale 🙂
Ancora, mentre ho fatto i Chex mix almeno una o duecento volte nella mia vita (senza esagerare), quest’ultimo mese è stata la prima volta che li ho fatti nella slow cooker!
Per il mio primo lotto, ho deciso di andare con la ricetta classica usando 3 tipi di cereali Chex (riso, mais e grano), pretzels, Cheerios e arachidi. Li ho allineati solo per mostrarveli, ma ovviamente (e per favore), buttateli tutti dentro.
E poi versate il vostro condimento uniformemente su tutta la superficie (ho usato la tradizionale miscela di burro fuso, worcestershire, sale stagionato e aglio in polvere)
Poi date una buona, leggera mescolata per mettere tutto insieme. (Consiglio di usare una spatola di gomma per cercare di evitare di rompere i pezzi di cereali). Poi coprite e lasciate cuocere al minimo per circa 3 ore. Per evitare che si bruci, bisogna mescolare almeno una volta all’ora, e probabilmente due volte nell’ultima ora.
Poi, abbastanza sicuro, 3 ore dopo il mix Chex è cotto e pronto a partire!
Devi ancora stenderlo su delle teglie (o mia mamma stendeva sempre della carta da forno su tutto il piano di lavoro e ci stendeva il mix) per lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Ma per il resto, il fornello lento (questo è un link affiliato a quello che ho usato io) fa tutto il lavoro per voi.
E oh amico, questa roba è irresistibile come sempre. È salato, croccante, saporito e perfetto per gli spuntini. (E spuntini… e ancora spuntini.)
Mia madre ed io di solito sostituiamo qualsiasi ingrediente casuale che abbiamo a portata di mano – vari cereali, biscotti, cracker o caramelle. Ma la ricetta originale è un classico per una ragione, e non si può sbagliare con tutti quei Chex.
Devo dire che la mia più grande domanda era se fare i Chex mix nel fornello lento sarebbe stato più facile delle versioni per microonde o forno. E ad essere onesti, non credo che sia più facile. Ognuna di queste versioni richiede di tenere d’occhio il processo di cottura e di dare al mix una mescolata ogni tanto. E la versione a cottura lenta richiede certamente il più lungo dei tre metodi.
Ma fa un lavoro notevole nel rendere la vostra casa profumata di deliziosi Chex mix. E se vi capita di stare vicino alla cucina per qualche ora – diciamo, quando state cucinando un altro pasto, o avete gente a casa per una festa o per guardare la grande partita, sarebbe divertente provarlo nel fornello lento. Oppure, sapete, se state cercando una scusa per fare un’altra partita, è sicuramente qualcosa che ogni amante dei Chex-mix dovrebbe provare. 😉
Ecco come l’ho fatta. Buon appetito!
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Descrizione
Sapevi che la tua ricetta preferita dei Chex Mix fatti in casa può essere fatta nel fornello lento? Provala!
Ingredienti
- 9 tazze di cereali Chex (ho usato parti uguali di mais, riso e grano Chex)
- 2 tazze di pretzel
- 1 tazza di Cheerios
- 1 tazza di arachidi
- 1/3 tazza (6 cucchiai) di burro, fuso e caldo
- 1 cucchiaio di sale stagionato
- 1/4 di tazza di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di aglio in polvere (opzionale)
Istruzioni
- Aggiungi cereali, pretzel, cheerios e arachidi alla ciotola di un fornello lento.
- In una ciotola a parte, sbattere insieme il burro e il sale fino a quando il sale è sciolto. Mescolate la salsa Worcestershire fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versate la salsa in modo uniforme sulla parte superiore del composto di cereali. Mescolare per circa 1 minuto, o fino a quando il composto è uniformemente combinato.
- Coprire e cuocere a fuoco lento a basso per 3 ore, mescolando ai segni 1 ora, 2 ore e 2,5 ore in modo che il composto non bruci. Poi stendere il composto su alcuni fogli da forno o carta da forno in uno strato uniforme fino a quando si raffredda a temperatura ambiente. Servire, o conservare in un contenitore sigillato per un massimo di 3 settimane.
- *Se il vostro fornello lento non ha un piccolo foro per far uscire l’aria, potrebbe raccogliere troppa condensa che potrebbe rendere il Chex Mix troppo molliccio. Se questo è il caso, un altro ottimo metodo è quello di mettere un asciugamano (o alcuni strati di carta assorbente) proprio sotto il coperchio del fornello lento, per raccogliere la condensa.*
Note
*Legalmente, devo dire che lo fai a tuo rischio e pericolo, perché tecnicamente potrebbe essere un rischio di incendio. Ma ho usato questo metodo per anni con ricette croccanti da slow cooker, e non ho mai avuto un problema.
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