このふわふわそば粉パンケーキは、あなたの新しいお気に入りのパンケーキレシピになるかもしれませんね。
これは、とても変わったパンケーキのレシピです。 もしあなたが、お気に入りの朝食店で食べるような典型的な濃厚なパンケーキを探しているのなら、これはおそらく違うものでしょう。 卵白を泡立てて生地に混ぜ込んでいるので、軽くてエアリーなパンケーキに仕上がっています。 7752>
そば粉とは？
パンやその他のレシピに使う小麦粉を市場で見つけようとするこの新しい世界では、代替粉を使う選択肢がいくつかあるのはいいことだ。 このレシピでは、そば粉を使用します。そば粉は、そばの実から採れる粉で、穀物とグルテンの両方を含みません。 このレシピでは、そば粉を使用します。そば粉は、小麦粉やオート麦粉よりもタンパク質や食物繊維が豊富です。
そば粉パンケーキの作り方：
ボウルを3つ使用します。 一つは牛乳と卵黄を混ぜたもの、もう一つは乾燥材料を入れるもの、そして最後のボウルは電気ミキサーで卵白を泡立てるものです。 そして、乾燥材料と牛乳・卵黄を混ぜ合わせる。 そして最後に、ふわふわの卵白を生地に折り込む。 このとき、卵白は完全に混ざらないようにします。 卵白は生地の中に渦を巻いていますが、それでいいのです。 7752>
そば粉のパンケーキの添え方：
温かいメープルシロップは、この素晴らしいパンケーキにかけるのは当然です。 私のお気に入りは、スライスしたバナナとトーストしたピーカンを添えることです。 このパンケーキは、蕎麦粉を使用するのは初めてでした。 出来上がりに大満足でした。 子供も凄いと思っています。 主人は、もう少し甘くした方がいいと思っています（でも、これは、シュガーシリアルに砂糖を加える人の意見です）。確かに、生地に加える砂糖の量を調整することはできますが、あのシロップでは…やりすぎのような気がします。 また、「代替」小麦粉が陳列されている場所にもあるかもしれません。 従来の小麦粉よりも小さな袋に入っているはずです。 この素晴らしいそば粉のパンケーキをぜひお試しください。 お楽しみに
他にもホールグレインパンケーキのレシピをいくつかご紹介します。
- Whole Wheat Chocolate Chip Pancakes
- Strawberry Ricotta Whole Wheat Pancakes
- Easy Whole Grain Pancakes
- Banana オートミールパンケーキ
プリントピン
Buckwheat Pancakes
レシピの詳細
材料
- 1¼ cups milk
- 4 large eggs,
- そば粉1カップ
- 塩少々
- グラニュー糖大さじ3
- ベーキングパウダー小さじ1/2
作り方
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中ボールに牛乳と卵黄を入れてかきまぜます。
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別のボウルで、乾燥材料を泡立てる。
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別のボウルで、卵白を電気ミキサーで固くなるまで泡立てるが乾燥はしない（これはパンケーキの食感の仕上がりに重要なステップ）
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乾燥材料を牛乳・卵黄混合物に加え、混ぜ合わせて馴染ませる。 混ぜ過ぎないように注意する。 卵白は、生地の中でやや明瞭に残る程度にします。
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予熱した鉄板またはスキレットに、バターまたは油を小さじ1杯ほど加えます。 大さじ1杯ずつ生地を入れ、卵白を少し含むようにします。 スプーンの背で円形にのばす。 底面に軽く焼き色がつくまで3〜5分焼き、裏返して裏面にも焼き色がつくまで焼く。 盛り付けるか、200°のオーブンで15分まで保持する。
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