Kopytka: ポーランド風ジャガイモ団子

昨夜の食事でジャガイモが残っていたら、捨てないでください。 この記事でその使い道を紹介します 🙂

でも、ニョッキは忘れてください! ポーランドの家庭や食堂、ミルクバーでよく出される柔らかいジャガイモの団子、Kopytkaを作りましょう。

ジャガイモを使ったコピツカのレシピは定番とされていますが、趣向を変えていろいろな種類を試してみるのもよいでしょう。 最もポピュラーなのは、カボチャ、ホウレンソウ、ビーツなどをベースにしたコピツカである。

コピツカは単なる団子ではありません。

• そのまま食べてもおいしいですし、バターをつけて食べれば完璧なサイドディッシュになります。
• 濃厚なソースも乗せられます。 野菜を加えてチーズを落とせば、それだけで楽しい食事になります。
• デザートにすることも可能! お好みで甘いものをトッピングすれば、デザートにもなります。

ポーランド語で「コピツカ」（「コ・ピト・カ」と読みます）は「小さなひづめ」という意味です。 その特徴的な形から、お察しの通りです。 コピツカ団子の作り方

材料は、ジャガイモ（でんぷん質のものがベスト）1kg、小麦粉2.5カップ（300-350g）、卵2個です。 (

ジャガイモを茹で、ポテトプレスやライサーでつぶす。 絹のような滑らかさになるようにします。

初めてコピツカを作ったとき、ジャガイモをフォークでつぶしたのですが、これは大失敗でした。

次に、ジャガイモのマッシュをふるいにかけた小麦粉と卵と混ぜ合わせ、&生地をこねます。 次のステップは、この記事の一番下にあるレシピに記載されています。 簡単、簡単! (初挑戦でダマになった人談)

コピトカのトッピング

先に述べたように、盛り付ける前に様々な方法でダンプリングを飾り付けることができます。 このレシピでは、私のお気に入りの組み合わせ、溶かしバター&パン粉に、ドライタイムを加えました。

しかし、その可能性は無限大です。 ポストポピュラーコピペのトッピングをいくつか紹介します。

Savoury

• Melted butter
• Golden breadcrumbs fried with butter
• Pork rinds/cratching or fried bacon
• Chopped & fried kiełbasa
• Fried onion

肉またはマッシュルーム

• Medical or mushroom-
• Fried kiełbasa
• Fried onion 豚肉またはキノコ
• Pork rinds/cratching or fried bacon
• 豚肉またはキノコ

Sweet

• 砂糖を混ぜた溶かしバター
• Cinnamon
• 生クリーム／ファーマーズチーズ（トワログ）
• フルーツジャム

一度に食べきれなかった場合（怪しいな。 が、可能性はある。-冷蔵庫に入れれば翌日まで大丈夫です。 電子レンジで温め直してもいいし、軽く炒めてもいい。 そうすれば、コピペの皮がパリパリになりますよ。

Smacznego!

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