Ingredients
1 medium Delicata Squash
1 tbsp EVOO or Coconut Oil
1 tbsp Raw Coconut Sugar
~1 tsp Pink Himalayan or Sea Salt
レシピ
1.デリカータカボチャのロースト。 オーブンを400ºFに予熱し、ベーキングトレイにアルミホイルを敷く（パーチメントペーパーよりも焼き色がつきやすい）。 ガラスの耐熱皿を使っても良いが、焼き色が付きにくいかもしれない。
2.カボチャはぬるま湯でよく洗い、ブラシや手を使って、皮に残っている汚れをこすり落とします。 カボチャは縦半分に切ります。 真ん中の種をスプーンですくい取る。 続けて、半月切りにする。
3.ボウルにカボチャ、EVOO（またはココナッツオイル）、ココナッツシュガー、塩を入れて混ぜ合わせる。 カボチャが均一になるように、よく混ぜ合わせる。
4.ホイルを敷いたオーブントレイにカボチャを切り口を下にして並べます。 10分ほど焼いたら、ヘラでカボチャをひっくり返し、さらに10分ほど反対側を焼く。 これを繰り返し、合計で約25～30分焼く。 カボチャの縁がきつね色になり、バターのように柔らかくなって、簡単に切り分けられるようになるはずです。
*オプション：カボチャの種をサイドに乗せて焼いてもOK! 塩を少しふり、もう一枚のアルミホイルの上に広げ、カボチャと一緒にオーブンで焼いたトレイの横に置くだけです。 数分冷ましてからお召し上がりください。 おやつにも、サイドディッシュにも最適です。私は残ったものを切ってサラダにもしようと思っています！
レシピ ステップギャラリー & 最終写真は下にあります！
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