Fyllda paprikor är en lättlagad, mångsidig maträtt som du kan göra med en mängd olika ingredienser. Den här rätten är ett utmärkt sätt att använda paprika när de är i säsong. Men ibland kan alla dessa extra paprikor innebära att du har för många fyllda paprikor som också ligger och skräpar. Kan man frysa in fyllda paprikor när de bara är för många? Absolut!
De är inte bara lätta att frysa in, de fyllda paprikorna är faktiskt en idealisk maträtt att frysa in. De behåller sin smak och konsistens väl förutom att de håller sin form. Om du gör saker och ting på rätt sätt kommer din upptinade maträtt att smaka och se lika bra ut som den gjorde när du lade den i frysen. Frysta fyllda paprikor är perfekta för personer som bor ensamma och inte vill ägna mycket tid åt att laga mat varje kväll. De är också perfekta för upptagna familjer som behöver måltider som kan återuppvärmas och serveras snabbt.
För att frysa och återuppvärma fyllda paprikor på ett framgångsrikt sätt måste du följa några viktiga steg:
Besluta dig för kokta eller råa
Frysa fyllda paprikor börjar med en enkel fråga: Vill du koka dina paprikor först för att kunna värma dem kortare tid i framtiden eller vill du frysa in dem råa och koka dem när de tinats upp för att få lite bättre smak? Du bör också välja mellan en rå fyllning och en kokt fyllning. Observera att även om det är möjligt att frysa in och återuppvärma fyllda paprikor med en rå fyllning är det säkrare att använda en kokt fyllning. Vilket du väljer beror på hur mycket tid du vill ägna åt tillagning efter att du tagit paprikorna ur frysen.
Om du bestämmer dig för att frysa in kokta paprikor ska du se till att allt kött i dem är ordentligt tillagat. Låt paprikorna svalna helt innan du lägger dem i frysen. Om du fryser in dem medan de fortfarande är varma kan de bli blöta när du tinar upp dem.
Beskydda dem från frysbränna
Om du väljer att frysa in kokta paprikor, använd en fryssäker grytform för maximal bekvämlighet. Om skålen är frystålig behöver du bara lägga ett lock på den när de fyllda paprikorna har svalnat. Skålen kan läggas direkt i frysen och du kan helt enkelt ta ut paprikorna och värma dem igen när du behöver dem.
Om du inte har en frystålig gryta kan du packa in paprikorna individuellt. Börja med att lägga dem på ett bakplåtspapper som sedan kan placeras i frysen tills paprikorna är frysta. Ta ut bakplåten ur frysen och packa in paprikorna individuellt.
Använd ett dubbelt lager plastfolie och ta dig tid att se till att ingen del av paprikan är blottad. Lägg de inslagna paprikorna i fryspåsar som du har märkt och daterat. Observera att frysta fyllda paprikor fortfarande ska vara goda efter ett år om du har förpackat och förvarat dem på rätt sätt; de är dock bäst om de äts inom sex månader.
Tina upp på rätt sätt
Du kan sätta in frysta paprikor i ugnen och värma dem på nytt utan att tina upp dem först. Ta bort locket på din fryståliga grytform och ställ in skålen direkt i ugnen, eller packa upp dem om du valde att packa in dem individuellt. Grädda dem i 350 grader Fahrenheit tills de är helt tinade. Om du vill förkorta gräddningstiden kan du tina paprikorna först genom att lägga dem i kylskåpet över natten. Grädda de tinade paprikorna i 350 grader tills de är helt varma.