Easy homemade caramel popcorn gemaakt van vers gepofte popcorn en een zelfgemaakte karamelsaus zonder maissiroop. Super makkelijk om te maken en absoluut heerlijk! Je hoeft nooit meer in de winkel gekochte popcorn te kopen!
Dit bericht is gesponsord in samenwerking met NOW. Alle meningen zijn (zoals altijd) mijn eigen meningen. Ik werk alleen samen met merken die ik vertrouw en persoonlijk aanbeveel – dank u voor uw steun om Eat the Gains mogelijk te maken!
Kan het nog beter dan zelfgemaakte karamel? Ik denk het niet! Het is mijn absolute favoriete zoete smaak en vandaag maken we de ultieme vakantietraktatie – zelfgemaakte karamelpopcorn.
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar toen ik opgroeide, herinnerde ik me altijd popcornmixen tijdens de feestdagen. Vooral die grote blikken met gewone, karamel, en kaas. Ik ben dol op alles wat karamel bevat en was altijd dol op de karamelmaïssmaak.
Hoewel popcornblikken tijdens de feestdagen geweldig zijn, gaan we een stapje verder en maken we zelfgemaakte karamelpopcorn. Deze versie is zo makkelijk te maken en een beetje beter voor je! Hoewel ik niet ga zeggen dat dit een gezond recept is omdat er boter en suiker in zit, hebben we de karamelsaus wat lichter gemaakt. Je zult nooit meer teruggaan naar in de winkel gekochte zodra je dit gemakkelijke karamel maïs recept maakt.
We gebruiken ook biologische popcorn van NOW. Het is biologisch, non-GMO, heeft geen additieven, en maakt de beste en meest natuurlijke soesjes. Een portie heeft ook 5 gram vezels en 4 gram eiwit! Het is een geweldig gezond tussendoortje, hoewel we het opfleuren met karamelsaus 😋
Ik ben helemaal voor gematigdheid en balans en dit is het!
Hoe maak je karamel popcorn
Een gezonder zelfgemaakte karamel corn recept van popcorn voor op de fornuis en een zelfgemaakte karamelsaus zonder maïssiroop gemaakt van slechts 4 eenvoudige ingrediënten.
Hier is wat je nodig hebt:
- kokosolie
- popcornkorrels
- zelfgemaakte karamelsaus
- boter
- kokos suiker
- volle vette kokosmelk
- zout
Eerst, maak je popcorn. Doe de kokosolie in een grote pan en smelt op middelhoog vuur. Voeg 3 popcornpitten toe en doe het deksel op de pan. Zodra ze poppen, is de olie klaar. Voeg de resterende popcorn pitten in een enkele laag toe en dek af met een deksel. Schud de pan tijdens het bakken een paar keer heen en weer om ervoor te zorgen dat alle pitten worden gepoft. Als de popcorn klaar is, haalt u de pitten eruit die niet zijn gekookt (u kunt ze overgieten in een kom of op een bakplaat).
Nog meer, maak uw karamelsaus. Smelt de boter in een grote pan op een matig laag vuur. Ik heb dezelfde pan gebruikt als waar de popcorn in gekookt is en heb hem gewoon uitgeveegd. Voeg dan je kokossuiker en volvette kokosmelk toe en klop goed om te combineren. Laat 5-7 minuten op een laag pitje koken, onder voortdurend kloppen. De saus zal dikker worden als het kookt. Haal van het vuur en laat een beetje afkoelen (de saus zal nog wat dikker worden).
Voeg dan je popcorn toe aan de sauspan waar de karamelsaus in zit. Gebruik een spatel, meng goed te combineren, zorg ervoor dat alle stukken gelijkmatig bedekt.
Next, verspreid de karamel popcorn uit op 2 bakplaten bekleed met perkamentpapier. De popcorn kan elkaar raken, maar zorg ervoor dat het in een enkele laag ligt. Hoe meer het uitgespreid is, hoe knapperiger het zal worden. Als er extra karamelsaus in de pan zit, gebruik dan een spatel om het over de popcorn te sprenkelen.
Bak 30-35 minuten op 250 graden Fahrenheit, halverwege een keer roeren.
Geniet het warm of laat het volledig afkoelen voordat je het bewaart! Als het afkoelt, wordt het knapperig.
Gezonde zelfgemaakte karamelsaus
Om deze popcorn van karamel te voorzien, maken we een supersnelle en gemakkelijke gezondere zelfgemaakte karamelsaus. Ik zeg “gezonder” omdat het nog steeds gemaakt is met boter en suiker, maar niet zoveel als je standaard recept.
Hoewel we kokossuiker gebruiken die een paar micronutriënten toevoegt en volle kokosmelk in plaats van room. De boter en de suiker geven het die karamel rijkdom die mooi en knapperig op de gecoate popcorn bakt.
Vertrouw me, ik heb een heleboel verschillende alternatieven geprobeerd (kokosolie, ahornsiroop, honing, en zelfs een amandelboterversie), en dit is de lekkerste manier om het te maken. Deze karamelsaus is echter gemaakt zonder maïssiroop!
Ik ben helemaal voor gematigdheid en balans en daarom past wat zelfgemaakte karamel popcorn met boter en suiker daar helemaal bij!
Deze gezonde karamelsaus is gemakkelijk veganistisch te maken door veganistische boter te gebruiken.
Hier is wat je nodig hebt:
- boter – zuivel of niet-zuivel
- kokossuiker
- volle vette kokosmelk
- zout
Voeg eerst je boter in een middelgrote sauspan op middellaag vuur en laat het ongeveer 2-3 minuten smelten. Voeg dan de kokossuiker en de volle kokosmelk toe en klop alles goed door elkaar. Als je volvette kokosmelk uit een blikje gebruikt, kan het gaan schiften, dus zorg ervoor dat je de room van tevoren met het water mengt.
Ga door met kloppen gedurende 5-7 minuten op laag-middellaag vuur (het moet een beetje pruttelen) tot de karamel is gecombineerd en ingedikt. Pas op dat het niet aanbrandt en zet het vuur laag als dat nodig is. Je kunt het ook korte tijd van het vuur halen om ervoor te zorgen dat het niet te heet wordt.
Tot slot roer je het zout erdoor.
Vervangers voor gezonde karamelsaus
Na 5-6 keer dit karamelrecept te hebben getest, kwam ik erachter dat karamelsaus gewoon karamelsaus met boter en suiker moet zijn. De verschillende variaties die ik heb geprobeerd waren gewoon niet te vergelijken, maar je zou deze vervangingen kunnen proberen als je wilt.
- boter – je kunt zuivel- of niet-zuivelboter gebruiken. Ik heb ghee nog niet geprobeerd, maar ik denk dat het hetzelfde zou werken. Niet-zuivelboter zal de karamelsaus veganistisch maken.
- kokossuiker – als je geen kokossuiker hebt, kun je bruine suiker gebruiken. Je wilt wel kristalsuiker hebben en geen vloeibare zoetstof (zoals honing of ahornsiroop).
- kokosmelk – je zou kokosroom of zware room kunnen gebruiken in plaats van de volvette kokosmelk. Ik heb geen van beide geprobeerd, maar ze hebben een vergelijkbare consistentie en zouden moeten werken.
Hoe bewaar je karamelmaïs?
Zodra je zelfgemaakte karamelpopcorn volledig is afgekoeld, breng je het over naar een grote afsluitbare glazen schaal, blik bekleed met perkamentpapier, of herbruikbare siliconenzak of plastic zak.
Hoe lang is het houdbaar?
Hememade karamel popcorn is tot 2 weken houdbaar in een goed afgesloten glazen schaal, blik, of plastic zak.
Toevoegingen aan zelfgemaakte karamel popcorn
Hoewel ik een sucker ben voor karamel popcorn zoals het is, zijn hier enkele toevoegingen die je kunt doen om het pittiger te maken.
- chocolade – meng wat chocolade chips voor een chocolade en karamel combo, of beter nog, besprenkel wat gesmolten chocolade erbovenop!
- noten – voeg wat gezonde vetten toe met wat amandelen en cashewnoten. Je kunt ze zelfs in de karamelsaus gooien om ze een beetje te bedekken.
- pretzels – breek wat pretzelstukjes voor een zoete en zoute mix.
- snoep – het zijn de feestdagen, dus waarom niet?! Chocolade snoepjes (zoals m&ms) zouden heerlijk zijn. Wees creatief en wees niet bang om smaken te gebruiken zoals pinda, pindakaas, of pretzel.
Meer vakantietraktatierecepten
- Collageen Warme Chocolade
- Honing Rozemarijn Geroosterde Cashewnoten
- Chocolate Chip Peperkoek Blondies
- Proteïne Chocolade Pepermunt Energy Balls
- Gemberkoek Gebakken Havermout
- Pompelgranaat Pepermunt Kokosnootschors
Print Pin
Homemade Caramel Popcorn
Ingrediënten
Homemade Popcorn
- 1 1/2 eetlepel kokosolie
- 1/2 kop popcornkorrels (105 gram)
Homemade Caramelsaus
- 6 1/2 eetlepel boter
- 1/2 kop kokossuiker (72 gram)
- 1/2 kop vol-vette kokosmelk (zorg dat het geheel goed gemengd is als u kokosmelk uit blik gebruikt)*
- 1/2 theelepel zout
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 250 graden Fahrenheit en bekleed twee bakplaten met perkamentpapier.
-
Maak je popcorn. Doe de kokosolie in een grote pan of bakoven en smelt op middelhoog vuur. Voeg 3 popcornpitten toe en plaats het deksel op de pan. Zodra ze poppen, is de olie klaar. Voeg de resterende popcornkorrels toe en verdeel ze gelijkmatig over de bodem van de pan in een enkele laag. Dek af met een deksel en laat de pitten poppen. Schud de pan tijdens het poffen een paar keer heen en weer om ervoor te zorgen dat alle pitten worden gepoft. Verwijder de pitten die niet zijn gepopt (u kunt ze overgieten in een kom of op een bakplaat).
-
Maak vervolgens uw karamelsaus. Smelt de boter in een grote pan op een matig laag vuur. Ik heb dezelfde pan gebruikt als waarin de popcorn is gekookt en heb deze even schoongeveegd voordat ik de boter toevoegde. Voeg dan de kokossuiker en de volle kokosmelk toe en klop alles goed door elkaar. Laat 5-7 minuten op een laag pitje koken, onder voortdurend kloppen. De saus zal dikker worden als hij kookt. Haal van het vuur en laat een beetje afkoelen (de saus zal nog wat dikker worden). Roer het zout erdoor.
-
Voeg de popcorn toe aan de pan waarin de karamelsaus zich bevindt. Meng de karamelpopcorn voorzichtig met een spatel, zodat alle stukjes gelijkmatig bedekt zijn.
-
Spreid de karamelpopcorn uit op de twee bakplaten die met perkamentpapier zijn bekleed. De popcorn mag elkaar raken, maar zorg dat hij in één laag ligt. Hoe meer uitgespreid, hoe knapperiger het wordt. Als er extra karamelsaus in de pan zit, kunt u die met een spatel over de popcorn sprenkelen.
-
Bak de popcorn 30-35 minuten op 250 graden Fahrenheit en roer halverwege een keer om. Geniet er warm van of laat het volledig afkoelen voordat je het bewaart! Als het afkoelt, wordt het knapperiger.
Noten
- Als je volvette kokosmelk uit blik gebruikt, kan het zijn dat het vocht onder zit en de room boven. Meng de saus voor gebruik goed door elkaar.
- Als de karamelsaus afkoelt, wordt hij wat dikker. U wilt niet te veel afkoelen, want het is gemakkelijker te mengen als het warm is. Een paar minuten afkoelen is precies genoeg!
- Zorg ervoor dat je bakplaten goed gespreid in de oven staan. Laat voldoende ruimte tussen de bakplaten of, als uw oven groot genoeg is, plaats beide platen op hetzelfde rek. Dit zorgt voor een gelijkmatige luchtstroom om de karamel popcorn te garen.
- Je kunt langer bakken als je wilt. Hoe langer u bakt, hoe knapperiger het wordt.
- Opbergen in een grote afsluitbare glazen schaal, blik bekleed met perkamentpapier, of herbruikbare siliconen zak of plastic zak.
- Eenmaal gepoft, maakt de popcorn ongeveer 10 kopjes. Nadat het is gemengd met de karamelsaus en gekookt, maakt het 5 1/2 kopjes.
Nutrition
Deze post kan affiliate links bevatten en ik kan een klein beetje geld verdienen als je op de producten klikt en ze via de links koopt. Het kost je geen extra geld. De compensatie helpt met de uitgaven om ETG draaiende te houden. Ik stel uw steun zeer op prijs!