Deze post kan affiliate links bevatten. Lees a.u.b. mijn openbaarmakingsbeleid.
Leer hoe je geweldige Chex Mix in de slow cooker kunt maken met dit makkelijke recept! Het is super makkelijk, en altijd een publiekslieveling.
Heb je ooit gehoord van het Baader-Meinhof-fenomeen?
Als je net als ik bent, weet je waarschijnlijk precies wat het is, maar wist je niet dat het een officiële naam had. Het is eigenlijk wat er gebeurt als dat nieuwe ding dat je net ontdekt hebt, plotseling overal opduikt. Zoals toen ik onderzoek ging doen naar de aanschaf van een Prius, en ik plotseling elke Prius op de weg zag. Of toen een vriend me een nieuwe auteur aanraadde, en ik haar plots overal hoorde citeren. Of toen ik willekeurig een centenfluitje oppakte op het werk en mezelf leerde hoe het te bespelen, en me toen realiseerde dat het in veel meer populaire liedjes verborgen zit dan alleen het themalied van Titanic. 😉
Je weet wel.
Nou, noem het Baaeder-Meinhof (of noem het bij zijn kortere naam, “frequentie illusie”) of noem het een simpel toeval, hetzelfde is de afgelopen maand gebeurd met slow cooker Chex mix. Het begon toen ik uit mijn ooghoek op Pinterest een recept zag voor crock pot Chex mix, en ik was meteen geïntrigeerd. Een week later bracht een vriendin een partij zoete Chex mix mee naar een feestje en vertelde dat ze het in de slow cooker had gemaakt. Toen bracht een totaal andere vriendin een partij mee naar onze burenavond. En toen…nou, toen had ik gewoon trek in Chex mix.
Ik ben al lang een fan van het maken van mijn favoriete Extra-Bold Chex Mix recept in de magnetron. Maar deze crock-pot methode leek te verleidelijk om niet te proberen. Dus haalde ik mijn slowcooker tevoorschijn en besloot een test te maken.
En ik moet zeggen – over fenomenen gesproken, het was fenomenaal. 😉
Eigenlijk is Chex mix al een vast onderdeel van mijn keuken sinds voordat ik een eigen keuken had. Ik had het geluk dat ik opgroeide met een moeder die voor elke gelegenheid en voor alle tussendoorbehoeften een lading Chex mix klaarmaakte. Onze familie houdt van Chex mix.
Hoewel ik van het traditionele recept hou, moet ik toegeven dat ik meestal de kruiden verdubbel of verdriedubbel. Ik hou van mijn zout 🙂
Toch, hoewel ik Chex mix al minstens een of tweehonderd keer in mijn leven heb gemaakt (niet overdreven), was het de afgelopen maand de eerste keer dat ik het in de slow cooker heb gemaakt!
Voor mijn eerste lading besloot ik het klassieke recept te gebruiken met 3 soorten Chex granen (rijst, maïs en tarwe), pretzels, Cheerios en pinda’s. Ik heb ze allemaal op een rij gezet om het je te laten zien, maar natuurlijk (en alsjeblieft), gooi ze er gewoon allemaal in.
En giet dan je kruiden gelijkmatig over de hele bovenkant. (Ik heb het traditionele mengsel van gesmolten boter, worcestershire, gekruid zout en knoflookpoeder gebruikt.)
Dan roer je alles goed door elkaar. (Ik raad aan een rubberen spatel te gebruiken om te voorkomen dat de graanstukjes breken). Doe dan de deksel erop en laat het ongeveer 3 uur op een laag pitje koken. Om aanbranden te voorkomen, moet je minstens een keer per uur roeren, en waarschijnlijk twee keer in het laatste uur.
Dan, zeker genoeg, 3 uur later is de Chex mix gaar en klaar om te gaan.
Je moet het nog steeds uitspreiden op bakvormen (of mijn moeder spreidde altijd gewoon perkamentpapier uit over het aanrecht en spreidde de mix daar uit) om het te laten afkoelen tot kamertemperatuur. Maar verder doet de slowcooker (dat is een link naar de slowcooker die ik heb gebruikt) al het werk voor je.
En oh man, dit spul is nog net zo onweerstaanbaar als altijd. Het is zout, knapperig, hartig, en perfect om te snacken. (En snacken … en snacken nog wat meer.)
Mijn moeder en ik meestal sub in wat willekeurige ingrediënten die we bij de hand hebben – verschillende granen, koekjes, crackers, of snoepjes. Maar het originele recept is niet voor niets een klassieker, en je kunt niet fout gaan met al die Chex.
Ik moet zeggen dat ik me vooral afvroeg of het maken van Chex-mix in de slowcooker eigenlijk wel makkelijker zou zijn dan de magnetron- of ovenversies. En om eerlijk te zijn, ik denk niet dat het makkelijker is. Bij elk van deze versies moet je het kookproces in de gaten houden en de mix af en toe omroeren. En de slow cooker versie duurt zeker het langst van de drie methoden.
Maar het doet een opmerkelijk werk van het maken van uw huis ruikt naar yummy Chex mix. En als je toevallig een paar uur in de buurt van de keuken bent – zeg, als je een andere maaltijd aan het koken bent, of mensen over de vloer krijgt voor een feestje of om naar de wedstrijd te kijken, zou het leuk zijn om het in de slowcooker te proberen. Of, weet je, als je gewoon op zoek bent naar een excuus om nog een partij te maken, het is zeker iets dat elke Chex-mix-liefhebber zou moeten proberen. 😉
Dus hier is hoe ik het heb gemaakt. Enjoy!
Description
Wist je dat je favoriete zelfgemaakte Chex Mix recept ook in de slow cooker gemaakt kan worden? Probeer het maar eens!
Ingrediënten
- 9 kopjes Chex cornflakes (ik gebruikte gelijke delen mais, rijst, en tarwe Chex)
- 2 kopjes pretzels
- 1 kopje Cheerios
- 1 kopje pinda’s
- 1/3 kopje (6 eetlepels) boter, gesmolten en heet
- 1 eetlepel gekruid zout
- 1/4 kop Worcestershiresaus
- 1 theelepel knoflookpoeder (optioneel)
Instructies
- Voeg cornflakes, pretzels, cheerios en pinda’s toe aan de kom van een slowcooker.
- In een aparte kom, klop de boter en het gekruide zout tot het zout is opgelost. Roer de worcestershiresaus erdoor tot het gemengd is.
- Druppel de saus gelijkmatig over de bovenkant van het granenmengsel. Roer ongeveer 1 minuut, of tot het mengsel gelijkmatig gemengd is.
- Het deksel erop en 3 uur op laag vuur laten sudderen, roeren na 1 uur, 2 uur en 2,5 uur, zodat het mengsel niet aanbrandt. Spreid het mengsel dan uit op een paar bakplaten of perkamentpapier in een gelijkmatige laag tot het afkoelt tot kamertemperatuur. Serveer, of bewaar in een afgesloten bakje tot 3 weken.
- *Als je slowcooker geen gaatje heeft om lucht te laten ontsnappen, kan het te veel condens opvangen waardoor de Chex Mix te zompig kan worden. Als dat het geval is, kunt u ook een handdoek (of een paar lagen keukenrol) onder het deksel van de slowcooker leggen om de condens op te vangen.*
Noten
*Legaal gezien moet ik er wel bij zeggen dat u dit op eigen risico doet, want technisch gezien kan dit brandgevaar opleveren. Maar ik gebruik die methode al jaren met knapperige slowcookerrecepten, en heb nog nooit een probleem gehad.
Dit bericht bevat affiliatelinks.
