Popularne warzywo liściaste z Azji, zielenie mizuna są używane na całym świecie. Jak wiele azjatyckich zieleni, zielenie mizuna są spokrewnione z bardziej znanymi zieleniami gorczycy i mogą być włączone do wielu zachodnich potraw. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji na temat uprawy zieleni mizuna.
Zieleniec mizuna Informacje
Zieleniec mizuna jest uprawiany w Japonii od wieków. Prawdopodobnie pochodzą one z Chin, ale w całej Azji są uważane za japońskie warzywo. Nazwa mizuna jest japońska i tłumaczy się jako soczyste lub wodniste warzywo.
Roślina ma głęboko postrzępione, rozgałęzione liście podobne do mniszka lekarskiego, co czyni ją idealną do cięcia i ponownego zbioru. Istnieją dwie główne odmiany mizuny: Mizuna Early i Mizuna Purple.
- Mizuna Early jest tolerancyjna zarówno na ciepło, jak i na zimno i wolno przechodzi w nasiona, co czyni ją idealną zielenią do ciągłych letnich zbiorów.
- Mizuna Purple najlepiej zbierać, gdy jej liście są małe, po zaledwie miesiącu wzrostu.
W Azji mizuna jest często marynowana. Na zachodzie jest znacznie bardziej popularna jako zieleń sałatkowa o łagodnym, ale pieprznym smaku. Dobrze sprawdza się również w stir-fry i zupach.
Jak uprawiać zieleninę Mizuna w ogrodzie
Opieka nad zielenią mizuna jest podobna do opieki nad innymi azjatyckimi zieleninami podobnymi do musztardy. Nawet Mizuna Early w końcu zginie, więc aby uzyskać jak najdłuższe zbiory, należy wysiać nasiona na 6-12 tygodni przed pierwszym jesiennym przymrozkiem lub późną wiosną.
Po wykiełkowaniu nasion (powinno to zająć tylko kilka dni), rozstaw rośliny na 14 cali (36 cm).
To w zasadzie wszystko. Bieżąca pielęgnacja nie różni się zbytnio od pielęgnacji innych roślin zielonych w ogrodzie. Podlewaj i zbieraj zieleninę w miarę potrzeb.