Mizuna Greens on suosittu lehtivihannes Aasiasta, ja sitä käytetään maailmanlaajuisesti. Kuten monet muutkin aasialaiset vihannekset, mizunanvihannekset ovat sukua tutummille sinapinvihanneksille, ja ne voidaan sisällyttää moniin länsimaisiin ruokiin. Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja mizunavihannesten viljelystä.
Mizunavihannesten tiedot
Mizunavihanneksia on viljelty Japanissa vuosisatojen ajan. Ne ovat todennäköisesti alun perin peräisin Kiinasta, mutta kaikkialla Aasiassa niitä pidetään japanilaisena vihanneksena. Nimi mizuna on japaninkielinen ja tarkoittaa suomeksi mehukasta tai vetistä vihannesta.
Kasvilla on syvästi rosoiset, haarautuneet voikukkamaiset lehdet , mikä tekee siitä ihanteellisen leikattavaksi ja uudelleen kasvatettavaksi sadoksi. Mizunaa on kahta päälajiketta: Mizuna Early ja Mizuna Purple.
- Mizuna Early sietää sekä kuumuutta että kylmyyttä ja siementää hitaasti, mikä tekee siitä ihanteellisen vihanneksen jatkuvaan kesäkorjuuseen.
- Mizuna Purple on parasta poimia, kun sen lehdet ovat pieniä, vain kuukauden kasvun jälkeen.
Aasiassa mizunaa marinoidaan usein. Lännessä se on paljon suositumpi salaattivihreänä sen miedon, mutta pippurisen maun ansiosta. Se sopii myös hyvin sekoitusruokiin ja keittoihin.
Mizunanvihreiden kasvattaminen puutarhassa
Mizunanvihreiden hoito on samanlaista kuin muidenkin aasialaisten sinapinkaltaisten vihannesten hoito. Jopa Mizuna Early poksahtaa lopulta, joten pitkäkestoisimman sadon saamiseksi kylvä siemenet 6-12 viikkoa ennen syksyn ensimmäisiä pakkasia tai myöhään keväällä.
Kunhan siemenet ovat itäneet (tämän pitäisi kestää vain muutama päivä), harventa kasvit 36 cm:n (14 tuuman) etäisyydelle toisistaan.
Se on periaatteessa siinä. Jatkuva hoito ei juurikaan eroa muiden puutarhakasvien hoidosta. Kastele ja korjaa vihannekset tarpeen mukaan.