Un popolare ortaggio a foglia dall’Asia, i verdi di mizuna sono usati in tutto il mondo. Come molti verdi asiatici, i verdi di mizuna sono imparentati con i più familiari verdi di senape, e possono essere incorporati in molti piatti occidentali. Continua a leggere per ulteriori informazioni sulla coltivazione dei verdi di mizuna.
Informazioni sui verdi di mizuna
I verdi di mizuna sono stati coltivati in Giappone per secoli. Sono probabilmente originari della Cina, ma in tutta l’Asia sono considerati un ortaggio giapponese. Il nome mizuna è giapponese e si traduce come verdura succosa o acquosa.
La pianta ha foglie profondamente frastagliate e ramificate simili al dente di leone, il che la rende ideale per il taglio e la ricrescita. Ci sono due varietà principali di mizuna: Mizuna Early e Mizuna Purple.
- Mizuna Early è tollerante sia al caldo che al freddo e lenta ad andare in seme, rendendola un verde ideale per la raccolta estiva continua.
- Mizuna Purple è meglio raccoglierla quando le sue foglie sono piccole, dopo solo un mese di crescita.
In Asia, la mizuna è spesso sottaceto. In Occidente, è molto più popolare come insalata verde con il suo sapore delicato, ma pepato. Funziona bene anche nei soffritti e nelle zuppe.
Come coltivare i verdi di mizuna in giardino
La cura dei verdi di mizuna è simile a quella di altri verdi asiatici simili alla senape. Anche la Mizuna precoce alla fine si spegne, quindi per il raccolto più prolungato, seminare i semi da sei a 12 settimane prima del primo gelo autunnale o in tarda primavera.
Dopo che i semi sono germinati (questo dovrebbe richiedere solo pochi giorni), diradare le piante a 14 pollici (36 cm.) a parte.
Questo è tutto. La cura continua non è molto diversa da quella di altre verdure nel giardino. Innaffia e raccogli i tuoi verdi come necessario.