Florence fennel is the bulbous edible version of the more familiar herb, sharing the same distinctive aniseed flavour.
The bulb is in fact the swollen base of the stem. Uprawa kopru włoskiego może być nieco trudna, ale przy odpowiedniej opiece i uwadze, domowa uprawa jest warta wysiłku. Świeżo zebrany koper włoski jest doskonałym dodatkiem do letnich sałatek, ale jest również pyszny gotowany jako dodatek do dań mięsnych lub samodzielnie.
Postępuj zgodnie z poradami ekspertów w tym przewodniku, aby wyhodować własny koper włoski Florence.
Koper włoski Florence jest bulwiastą jadalną wersją bardziej znanego zioła.
Uprawa kopru włoskiego z nasion
Jeśli chcesz wcześnie rozpocząć uprawę kopru włoskiego, wysiej nasiona w modułach pod osłonami. Siej jedno nasiono na moduł, ponieważ siewki nie lubią, gdy ich korzenie są naruszane podczas przesadzania. Dobrze podlać i utrzymywać w stanie wilgotnym.
Gdy korzenie wypełnią moduły, „zahartować” siewki i wysadzić na dobrze przygotowane i nawożone grządki, gdy nie ma niebezpieczeństwa przymrozków.
Później w sezonie można wysiać bezpośrednio do dobrze przygotowanej, ciepłej gleby. Nasiona należy umieścić w rzędach, na głębokości około 1,5 mm, w odstępach co 30 cm.
Opieka nad roślinami kopru włoskiego
Koper włoski rozwija się w ciepłych, słonecznych i wilgotnych warunkach. Kluczem do sukcesu jest przygotowanie grządki z dobrze zdrenowaną, żyzną glebą na otwartym terenie. Po wysadzeniu sadzonek należy upewnić się, że są one regularnie podlewane.
Rośliny nie będą zadowolone, jeśli wyschną lub jeśli zaskoczy je niespodziewany mróz. Każdy szok dla systemu wpłynie na wzrost delikatnej, jadalnej cebulki i spowoduje, że roślina zacznie się zrywać, kwitnąć i wysiewać nasiona dość szybko. Można uziemić cebulki, gdy zaczną pęcznieć, ale nie zawsze jest to konieczne.
Co kilka tygodni zasilaj rośliny nawozem o wysokiej zawartości potasu.
Zbiór kopru włoskiego
Cebulki kopru włoskiego będą gotowe do zbioru po około 14 tygodniach. Należy przyciąć cebulkę nad ziemią, ale pozostawić korzeń w ziemi. Może on ponownie wykiełkować i wytworzyć drugi zbiór mniejszych, delikatnych pędów.
Przechowywanie kopru włoskiego
Cebulki najlepiej wykorzystać wkrótce po ścięciu. Są smaczne zarówno na surowo w sałatkach, jak i po ugotowaniu. Liście i łodyga mogą być również używane jako przyprawa do ryb i sałatek. Nawet nasiona mogą być użyte, jeśli twoje rośliny obumarły.
Zobacz kilka smacznych przepisów z użyciem kopru włoskiego, od naszych przyjaciół z Olive Magazine.
Rozwiązywanie problemów: koper włoski
Wybieraj odmiany odporne na obumieranie, ponieważ koper włoski jest bardzo podatny na obumieranie, szczególnie jeśli jest wysiewany na początku sezonu.
Chroń młode rośliny przed ślimakami.
Porada ekologiczna
Aby utrzymać rośliny w stanie wilgotnym, zastosuj grubą ściółkę nad glebą, która pomoże również stłumić chwasty.
Odmiany kopru włoskiego do uprawy
- ’Sirio’ – szybko dojrzewa, najlepiej wysiewać w maju-czerwcu na zbiór jesienny
- ’Perfection’ – odmiana odporna na wyleganie, wytwarza średniej wielkości cebule o delikatnym anyżkowym smaku. Jest dobrą odmianą do wczesnego siewu
- ’Cantino’ – odmiana odporna na śruby, o dobrym, mocnym smaku
- ’Amigo’ RHS AGM – dobre, regularne, ale nieco bardziej płaskie cebule i jest odporna na śruby
- ’Colossal’ – odmiana odporna na śruby, wytwarza bardzo duże cebule