Sałatka ziemniaczana bez jajek

Sałatka ziemniaczana jest wspaniałym daniem dodatkowym, które doskonale łączy się z wieloma posiłkami. To skromne, ale znakomite danie oryginalnie pochodzi z Niemiec.

Pierwotna wersja sałatki ziemniaczanej była robiona przez gotowanie ziemniaków w winie i ziołach. Dla nas brzmi to całkiem dobrze, ale założymy się, że wersja, którą zrobiliśmy dzisiaj, jest o wiele lepsza!

Początkowa sałatka ziemniaczana była podawana z boczkiem, ziemniakami i selerem w oleju i occie. W dzisiejszych czasach, podstawowy przepis nie zmienił się zbytnio, a te nadal pozostają kluczowymi składnikami sałatki ziemniaczanej, z dodatkiem majonezu.

Sałatka ziemniaczana jest jednym z tych must-have stron, jeśli chodzi o BBQ i piknik, ale może być również ważnym daniem na stole w sezonie wakacyjnym.

Dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni, sałatka ziemniaczana jest idealną bazą do włączenia niektórych z twoich dodatków, takich jak dodatkowa musztarda, chrupiący bekon, seler, cebula dymka lub pikle.

Niezależnie od profilu smakowego, początek każdej dobrej sałatki ziemniaczanej zaczyna się od ziemniaków.

Najlepsze ziemniaki do sałatki ziemniaczanej

Ziemniaki są podzielone na trzy kategorie:

1. Ziemniaki woskowe
2. Ziemniaki uniwersalne
3. Ziemniaki skrobiowe

1. Ziemniaki woskowe mają najmniej skrobi, a po ugotowaniu zachowują swój kształt. Ich cienka skórka sprawia, że są łatwe do obrania, a jeśli brakuje czasu, nie trzeba ich w ogóle obierać.

Po prostu upewnij się, że je umyłeś i dokładnie wyszorowałeś. Typowe rodzaje ziemniaków woskowych to ziemniaki młode, czerwone i paluszki.

2. Ziemniaki uniwersalne to ziemniaki o doskonałej mieszance cech zarówno woskowych, jak i skrobiowych. Uniwersalne ziemniaki najlepiej sprawdzają się we wszystkich potrawach z ziemniaków, w tym w sałatce ziemniaczanej.

Wspólne typy uniwersalnych ziemniaków to Yukon gold i białe ziemniaki.

3. ziemniaki skrobiowe, jak mówi ich nazwa, to ziemniaki o największej zawartości skrobi. Ziemniaki ruskie są klasycznym typem ziemniaków skrobiowych.

Nie będą się one dobrze trzymać podczas gotowania/gotowania i po prostu się rozpadną.

W skrócie, szukaj woskowych lub uniwersalnych ziemniaków do sałatki ziemniaczanej (lub kiedy gotujesz ziemniaki).

How To Choose Potatoes For Potato Salad

Czy zastanawiałeś się nad tym? Czy wiesz, jak wybrać dobrego ziemniaka?

Chociaż wydaje się to proste, czasami zapominamy o tych podstawowych zasadach:

• Wybieraj mniejsze ziemniaki, ponieważ mają one najlepszy smak. Ponadto, ziemniaki tej samej wielkości ugotują się tak samo, więc nie będzie żadnych nieugotowanych.
• Wybieraj tylko jędrne ziemniaki. Zapomnij o ziemniakach, które są pomarszczone, wykiełkowane lub wyglądają dziwnie i wyczerpane. Trzymaj się z dala od ziemniaków, które są zielonkawe. Zielonkawe ziemniaki zostały zbytnio wystawione na działanie słońca i mogą mieć gorzki smak.
• Po zakupie ziemniaków, upewnij się, że są one przechowywane prawidłowo. Ziemniaki muszą pozostać w suchym i chłodnym miejscu, zwłaszcza jeśli nie zamierzasz ich użyć w ciągu kilku dni. Każde dodatkowe ciepło spowoduje ich kiełkowanie. Tak więc, czysta papierowa torba oraz zimne i suche miejsce to zwycięskie kombinacje.

How To Serve Potato Salad

Sałatka ziemniaczana jest podawana na zimno i pary niesamowite z grillem. Sałatka ziemniaczana jest super kremowa i wzbogaci każdy posiłek.

Podczas serwowania sałatki ziemniaczanej przy stole piknikowym, proszę pamiętać, aby nie zostawiać jej na dłużej niż cztery godziny.

Sałatka ziemniaczana jest znana z tego, że daje ludziom zatrucie pokarmowe podczas pikników. Nie jest to problem z majonezem, ale z samymi ziemniakami. Ugotowane ziemniaki są doskonałą pożywką dla rozwoju bakterii.

Things To Remember When Making Potato Salad

As with any recipe involving potatoes, it all starts with cooking the potatoes. Przed wszystkim, będziesz musiał ugotować ziemniaki.

Aby sprawdzić, czy są gotowe, użyj widelca lub wykałaczki. Nie przegotowuj ani nie przegotowuj ziemniaków. Po ugotowaniu schłodź ziemniaki w kąpieli lodowej. To je szybko schłodzi, ale również ułatwi zdejmowanie skórki.

Podczas gdy ziemniaki siedzą w wannie z lodem, możesz połączyć kwaśną śmietanę, majonez i musztardę. Jeśli nie masz kwaśnej śmietany, możesz użyć crème Fraiche lub jogurtu greckiego. Oba będą działać dobrze.

Dodaj ziemniaki i ocet cydrowy (lub sok z cytryny), cebulę i ogórki. Dodaj do sałatki wybrane zioła (pietruszkę, koperek lub kolendrę) i wymieszaj do połączenia. Odstawić do lodówki na 1 godzinę przed podaniem.

Podawać sałatkę ziemniaczaną na zimno, samą lub jako danie boczne.

Teraz przejdźmy do instrukcji krok po kroku!

How To Make Potato Salad Without Eggs

Step 1

Zbierz swoje składniki.

Ugotuj ziemniaki w wodzie na średnio-wysokim ogniu przez 20 minut lub do momentu, aż będą łatwe do przebicia widelcem.

Przygotuj kąpiel lodową. Odcedź ugotowane ziemniaki i umieść w kąpieli lodowej. Odstaw ziemniaki na bok.

Krok 2

Zrób dressing; w dużej misce połącz ocet jabłkowy, kwaśną śmietanę i majonez. Wymieszać do połączenia.

Obrać i posiekać ziemniaki na kawałki wielkości kęsa.

Krok 3

Dodać ogórki, cebulę i ziemniaki do sosu majonezowego.

Ostudzić pietruszką i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Krok 4

Wymieszać do połączenia i odstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem.

Up Next: Can You Heat Potato Salad?

.