Bebe chá com açúcares adicionados? Para a maioria do mundo, a resposta é sim. Se significa mexer uma colher de chá de açúcar branco numa caneca de chá preto ou beber um chá gelado preparado de uma garrafa, a maioria dos chás são servidos com adoçantes.
Mas na escala grander da história do chá, os aditivos como o açúcar (e o leite) são desenvolvimentos recentes. Na verdade, os chás tradicionais representam milhares de anos de esforço, todos dedicados ao cultivo de folhas que sabem bem por si só. Com o tempo, fazendeiros e artesãos transformaram o chá de uma erva medicinal desagradável para uma bebida popular diária, amada em todo o mundo.
Posto isto, entendemos a necessidade de deixar cair uma colher de chá ou duas de açúcar na mistura do seu café da manhã. Nem todos os chás podem estar à altura dos ideais de sabor elevado dos artesãos de chá tradicionais, e os paladares modernos são treinados para esperar doçura. No entanto, achamos que o chá merece uma chance de ser apreciado sem açúcar, e hoje temos cinco boas razões para experimentar.
Tea é um tratamento naturalmente saudável.
Almost any type of tea offers nutritional and antioxidant benefits for your body, but additives like sugar and milk can offset these natural advantages. O açúcar em qualquer bebida adiciona calorias vazias, e estudos têm mostrado que a adição de leite (mesmo de fontes não lácteas) reduz ativamente os benefícios de saúde registrados.
Mas uma vez acostumado a adoçar chás, pode ser difícil parar, especialmente se a sua bebida vem em um saquinho de chá produzido em massa da mercearia. Ao invés disso, tente mudar para um tipo totalmente diferente; idealmente uma opção de alta qualidade que é fácil de preparar sem amargor. Desta forma, todas as chávenas se sentirão indulgentes, mesmo sem os aditivos.
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Evite o choque.
Todos nós conhecemos a sensação de uma corrida de açúcar, seguida em breve por níveis de energia despencando – e outra chávena de chá adocicado como um pick-me-up. Em vez de cair vítima deste efeito de montanha-russa, deixe a combinação natural de cafeína e L-teanina fornecer-lhe energia concentrada ao longo do dia.
L-teanina é um dos nossos compostos benéficos favoritos que existe em cada chá, e tem demonstrado reduzir o stress, induzir relaxamento e melhorar o sono. Em combinação com o impulso energético da cafeína de confiança (também um componente natural de todos os chás tradicionais), a L-teanina pode aumentar o desempenho cognitivo e melhorar a produtividade geral, tudo isto enquanto evita o passeio selvagem de uma corrida de açúcar.
Guardar dinheiro com múltiplas infusões.
Chás artesanais vendidos em forma de folhas soltas podem parecer um deleite para poupar para uma ocasião especial, mas o sabor de qualidade é mais acessível do que você possa pensar. Qualquer chá de folha inteira sem sabores adicionados pode ser preparado várias vezes, o que significa que cada uma dessas porções diárias produzirá pelo menos 3 chávenas cheias de chá potável.
Para as verdadeiras cabeças de chá, isto não é sequer uma questão de frugalidade: muitos irão atirar a primeira infusão a favor da segunda ou terceira, à medida que as folhas se desenrolarem e libertam um sabor mais cheio nestas infusões posteriores. Também não pare depois de três, já que muitos chás de alta qualidade produzirão mais de cinco infusões antes de perder a intensidade do sabor.
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Simplificar o processo de preparação.
Preparar uma xícara de chá deve ser simples, mas adicionar açúcar e leite pode torná-lo desnecessariamente complexo e francamente pegajoso. Em vez disso, mantenha as coisas limpas com um chá que sabe bem por si só. Experimente sacos de chá que usam folhas de alta qualidade (como nossa coleção RBT), use um bule e uma xícara para o serviço de chá gong fu simples, ou vá à moda antiga com folhas soltas diretamente na sua caneca.
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Em geral, quanto melhor a qualidade das suas folhas de chá, mais fácil é preparar. As folhas inteiras libertarão taninos adstringentes mais lentamente, enquanto os chás colhidos na primavera terão mais açúcares naturais e menos compostos de sabor amargo em geral. Mesmo os saquinhos de chá produzidos em massa podem muitas vezes ser melhorados simplesmente prestando atenção ao tempo de subida da água e à temperatura da água. Salte o prato de açúcar, mantenha as colheres limpas, e finalmente…
Prove o seu chá.
Ultimamente, recomendamos renunciar ao açúcar porque ele esconde o sabor do chá, que é o que todos nós estamos aqui, afinal de contas. A enorme variedade de sabor no mundo do chá pode ser rastreada até diferenças sutis nas condições de cultivo, variedade de planta de chá, data de colheita e estilo de preparo – tudo isso se combina para criar camadas infinitas de sabor em um chá acabado, e tudo isso pode ser totalmente perdido sob um pacote de açúcar. Em nossa experiência, beber sem açúcar é a chave para apreciar totalmente os grandes chás.