Rețetă de key lime curd – picant, bogat și dulce, acest key lime curd este ușor de făcut și perfect pentru clătite, pâine prăjită, macarons sau pur și simplu pentru a-l mânca cu o lingură.
Curd de lămâie, key lime sau lemon curd – le iubesc pe toate. Sincer, nu găsesc nicio diferență între lime și key lime curd.
Dar cum magazinul meu alimentar local are întotdeauna pungi cu lămâi verzi, am opțiunea de a folosi aceste drăgălășenii în loc de lămâile vechi și mari.
Ce este un curd?
Curd-ul de fructe este un desert sau un topping, preparat de obicei cu citrice.
Ingredientele de bază sunt de obicei gălbenușuri de ou bătut (sau ouă), zahăr, suc de fructe, coajă și uneori unt.
Ingredientele sunt fierte împreună, până când se îngroașă, de obicei la bain-marie.
După ce cașul este fiert, este o idee bună să-l strecurați, astfel încât să fie foarte neted.
Curdurile sunt aromate, moi și delicioase.
Am folosit cașul de lime pentru aceste cuiburi de merișor cu caș de lime și cireșe.
De ce ingrediente aveți nevoie pentru a face un key lime curd?
- zahăr
- sucul de lămâie cheie
- zest de lămâie cheie
- gălbenușuri de ou
- sare
- mântână
Ar trebui să folosiți lămâi cheie sau lămâi obișnuite pentru acest key lime curd?
Dacă nu găsiți lămâi cheie, puteți folosi în schimb lămâi normale.
Avem nevoie atât de suc cât și de coajă de lime.
Desigur că puteți cumpăra lime curd de la magazin.
Dar este atât de ușor să-l faceți și acasă.
Cum se prepară ușor acest key lime curd?
Doar urmați acești pași simpli.
-
Într-un bol termorezistent, combinați gălbenușurile de ou, zahărul, coaja de key lime, sucul de key lime și sarea. Bateți pentru a le combina.
-
Puneți bolul deasupra unui cazan dublu și gătiți la foc mediu-jos, bătând constant până se îngroașă. Durează aproximativ 5-7 minute.
-
Îndepărtați de pe foc și adăugați untul. Se amestecă până se omogenizează. Puneți într-un borcan. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, apoi refrigerați-l. Păstrați în frigider până la 1 săptămână.
De ce ar trebui să faceți caș de citrice acasă?
Este mult mai puțin costisitor să îl preparați acasă.
Tot ce aveți nevoie sunt câteva ingrediente simple și 15 minute.
Am făcut acest caș de lămâie cheie ca umplutură pentru rețeta mea de macarons cu lămâie.
Din moment ce aveam niște gălbenușuri de ou rămase, am folosit gălbenușuri de ou în el.
Dacă nu aveți gălbenușuri de ou rămase, puteți folosi în schimb ouă întregi.
Diferența de gust, textură și aromă va fi minimă pentru cantitatea de caș pe care o face această rețetă.
Cu ce să folosiți acest key lime curd?
Acest key lime curd este exact umplutura perfectă pentru macarons cu lămâie verde.
Eu am fost obsedată de aroma de key lime în această vară.
Puteți verifica și această Key Lime Pie – Lightened Up, este cea mai bună plăcintă cu lămâie verde pe care am mâncat-o vreodată.
Curdurile sunt, de asemenea, minunate ca umplutură pentru prăjituri.
Cu ceva timp în urmă, am făcut acest cheag de mandarine și l-am folosit în acest Tangerine Layer Cake.
A fost perfect pentru Crăciun.
Dacă nu vă plac prăjiturile, folosiți acest cheag de lămâie pentru a acoperi clătite, crepes, vafe, pâine prăjită, scones sau brioșe.
Rețetă de curd cu lămâie cheie
Leave a Review ”
Ingrediente
- 5 gălbenușuri de ou
- 3/4 cești de zahăr
- 2 lingurițe de coajă de lămâie
- 1/2cupă de suc de lămâie
- 1/8 de linguriță de sare
- 4 linguri de unt
.
Instrucțiuni
-
Într-un bol termorezistent, combinați gălbenușurile de ou, zahărul, coaja de lămâie cheie, sucul de lămâie cheie și sarea. Bateți pentru a combina.
-
Puneți castronul deasupra unui cazan dublu și gătiți la foc mediu-jos, bătând constant până se îngroașă. Durează aproximativ 5-7 minute.
-
Îndepărtați de pe foc și adăugați untul. Se amestecă până se omogenizează. Puneți într-un borcan. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, apoi refrigerați-l. Păstrați în frigider până la 1 săptămână.
Informații nutriționale
Calorii: 217, Grăsimi: 11g, Grăsimi saturate: 6g, Colesterol: 183mg, Sodiu: 123mg, Potasiu: 39mg, Carbohidrați: 27g, Zahăr: 25g, Proteine: 2g, Vitamina A: 465%, Vitamina C: 6%, Calciu: 24%, Fier: 0.4%
S-ar putea să vă placă și:
Batoane clasice de lămâie cu crustă de biscuiți scurți
Tartine cu fructe de pădure și lămâie
Tartine cu cașcaval de lămâie
.