Om du någonsin har provat den exotiska frukten rambutan vet du att den är ganska ovanlig till utseendet, men behaglig i smaken, och används i stor utsträckning för både kulinariska och medicinska ändamål. Innan du lägger till denna frukt i din kost är det viktigt att förstå detaljerna i frukten, liksom näringsinnehållet och de potentiella hälsofördelarna som den kan innehålla.
Vad är Rambutan?
Rambutan är frukten från rambutanträdet, som tillhör Sapindaceae-familjen, allmänt känd som tvålbärsfamiljen. Trädet är inhemskt i den indonesiska regionen, liksom i Malaysia, och odlas och skördas i stor utsträckning i denna region. Själva frukten är ungefär lika stor som en golfboll och är inlindad i ett märkligt skal som är täckt av röd-orangefärgade taggar, vilket ger den ett utseende av hår. Detta hölje kan dock skalas bort för att avslöja den blekvita frukten inuti. Denna frukt är söt och något saftig och innehåller ett hårt svart frö i mitten. Rambutan förväxlas ofta med litchi eller longan och är nära besläktad med dessa andra tropiska frukter och tillhör samma familj, men det finns några viktiga skillnader.
Rambutan äts vanligen rå och är en populär favorit i många asiatiska länder, men börjar synas allt oftare i resten av världen genom importbutiker och exotiska önskemål om hälsokost. Innan frukten mognar är den täckt av ljusgröna taggar som så småningom bleknar till den rödorange färgen, vilket signalerar att den är redo att skördas. Den är inte bara relativt lätt att odla och ganska läcker, utan den är också populär inom den traditionella medicinen på grund av sitt mångsidiga och unika näringsinnehåll.
| Serving Size : | |
|---|---|
| Näringsämnen | Värde |
| Vatten | 78.04 |
| Energi | 82 |
| Energi | 343 |
| Protein | 0.65 |
| Total lipid (fett) | 0.21 |
| As | 0.23 |
| Kolhydrater, genom skillnad | 20,87 |
| Fiber, totalt dietärt | 0.9 |
| Kalcium, Ca | 22 |
| Järn, Fe | 0.35 |
| Magnesium, Mg | 7 |
| Fosfor, P | 9 |
| Kalium, K | 42 |
| Natrium, Na | 11 |
| Zink, Zn | 0.08 |
| Koppar, Cu | 0,07 |
| Mangan, Mn | 0,34 |
| Vitamin C, total askorbinsyra | 4.9 |
| Thiamin | 0,01 |
| Riboflavin | 0.02 |
| Niacin | 1,35 |
| Pantotensyra | 0.02 |
| Vitamin B-6 | 0.02 |
| Folat, totalt | 8 |
| Folat, livsmedel | 8 |
| Folat, DFE | 8 |
| Caroten, beta | 2 |
| Vitamin A, IU | 3 |
| Källor inkluderar : USDA | |
Rambutan näringsfakta
Enligt USDA är rambutan på burk rik på mangan och innehåller även spår av zink, natrium, kalium, fosfor, kalcium, järn och magnesium. Dessutom finns det ett antal B-vitaminer och en hög halt av C-vitamin i varje liten frukt. Viktigast av allt är dock att det finns en hel del unika organiska föreningar, bland annat cinnamsyra, vanillin och andra antioxidanter som bidrar till den allmänna hälsan. Dessa frukter är också kalorisnåla, med ungefär 75 gram per 100 gram frukt. Det finns också en liten mängd protein, kostfiber och kolhydrater i dessa frukter.
Hälsofördelar med Rambutan
De mest imponerande hälsofördelarna med rambutan är bland annat dess förmåga att hjälpa till med viktminskning, förbättra hudens utseende, optimera matsmältningen, stärka benen och öka energimetabolismen.
Hudvård
Rambutan är infödd i den indonesiska arkipelagen. Foto:
Enligt tidskriften Food Chemistry finns det måttliga mängder antioxidanter, polyfenoliska föreningar och viktiga vitaminer i denna frukt. Dessa föreningar kan hjälpa till att neutralisera fria radikaler i systemet, inklusive de som orsakar nedbrytningar i huden. Att regelbundet äta den här frukten ger ett rikt anti-aging-tillägg som kan bidra till att minska oxidativ stress samtidigt som det minskar uppkomsten av rynkor.
Viktminskning
Det finns väldigt få kalorier i en 100 grams portion rambutan, endast 75 för att vara exakt. För personer som försöker gå ner i vikt kan dessa frukter hjälpa till att hålla dig mätt, samtidigt som de reglerar matsmältningsprocessen och optimerar matsmältningen av näringsämnen så att färre kolhydrater omvandlas till fett, vilket ytterligare förbättrar ansträngningarna att gå ner i vikt.
Hårvård
När det gäller hårvård är faktiskt rambutanträdets blad mycket lovordade. En pasta av vatten och krossade rambutanblad kan läggas i håret i 10-15 minuter före dusch. Detta kan bidra till att förbättra glans, lyster, textur och styrka hos dina dyrbara lockar.
Hjälper matsmältningen
Trots den låga mängden fibrer kan den ändå påverka matsmältningen, vilket nästan alla frukter gör. Fibrerna i rambutan kan hjälpa till att stimulera peristaltiska rörelser och rensa upp eventuella tecken och symtom på förstoppning, samtidigt som de skrapar bort överflödigt kolesterol från kroppen och förbättrar effektiviteten när det gäller att ta upp näringsämnen i kroppen.
Förbättrar bentätheten
Med anmärkningsvärda mängder mineraler, inklusive zink, natrium, kalium, fosfor, kalcium, järn, mangan och magnesium, bidrar rambutan till att förbättra benstyrka och bentäthet och hjälper dig därmed att undvika osteoporos när du blir äldre.
Ökar energiomsättningen
Den mängd B-vitaminer som finns i rambutan ökar de metaboliska vägarna i kroppen, vilket i sin tur också bidrar till energiomsättningen, nämligen omvandlingen av kolhydrater till användbar energi.
Förbättrar tillväxten & Utveckling
Rambutan innehåller en begränsad mängd protein men kan bidra till att förbättra tillväxt och utveckling, med tanke på att proteiner – och deras beståndsdelar, aminosyror, behövs av kroppen för produktionen av varje cell, vävnad, muskel och bloddroppe!
Chroniska sjukdomar
Tidskriften LWT – Food Science and Technology har publicerat forskning som tyder på att antioxidantinnehållet i rambutan gör det till ett utmärkt botemedel eller förebyggande åtgärd mot kroniska sjukdomar. Antioxidanter som polyfenolföreningar, tanniner, ellaginsyra och andra kan neutralisera fria radikaler innan de orsakar cellmutation och oxidativ stress, vilket kan leda till olika sjukdomar.
Reducerar feber
Anekdotiska bevis, särskilt inom traditionell kinesisk medicin, visar att rambutan kan användas för att sänka feber och ta itu med andra inflammatoriska tillstånd, inklusive gikt, huvudvärk, magbesvär och artrit.
Förbättrar fertiliteten
Intag av C-vitamin är viktigt för produktionen av friska spermier. Rambutan råkar ha ett högt innehåll av detta viktiga antioxidantvitamin och kan därför hjälpa män att övervinna problem med virilitet eller infertilitet.
Förebygger hjärtsjukdomar
Rambutan är en bra källa till C-vitamin. Forskning av professor Howard Sesso från Harvard School of Public Health tyder på att C-vitamin bidrar till att skydda hjärthälsan och hjälper till att stärka och reparera skadade blodkärlsväggar. Denna gradvisa nedbrytning kan öka risken för hjärt- och kärlsjukdomar, vilket gör rambutan till ett utmärkt defensivt verktyg för din hjärthälsa!
Hur man äter rambutan?
Att närma sig en rambutanfrukt kan vara skrämmande, med tanke på att den är täckt av piggar som verkar vara ett naturligt hinder för njutning. Dessa välsmakande små frukter kan dock ätas ganska lätt, när du väl känner till processen.
Du måste välja en mogen rambutan, annars blir smaken och konsistensen inte behaglig. För att äta den skär du en liten skiva i mitten av det yttre skalhöljet, ungefär halvvägs runt om. Tryck nu helt enkelt på från motsatt sida som där du skar, så kommer den lilla, vita frukten att hoppa loss. Du kan skära frukten på mitten för att ta bort det oätliga fröet, eller så kan du äta frukten rå och sedan spotta ut fröet.
Biverkningar
Det finns några saker du måste vara försiktig med när du äter rambutan, till exempel dess påverkan på högt blodtryck, diabetes och toxicitet. Detta är typiskt när frukten äts efter att den har mognat för långt, eller om en alltför stor mängd konsumeras.
- Hypertoni: När man låter rambutanfrukterna mogna för långt börjar sockret de innehåller att få alkoholiska egenskaper, vilket kan vara farligt för personer som försöker kontrollera inte bara sina kolesterolnivåer utan även sitt blodtryck. Om du har problem med högt blodtryck bör du tala med en läkare innan du lägger till dessa frukter i din kost.
- Diabetes: Ett liknande problem har observerats hos personer med typ 2-diabetes. När de äter övermogen rambutan kan det orsaka en topp i blodsockernivåerna.
- Potentiell toxicitet: Vissa människor tänker på rambutanfrön på samma sätt som solrosfrön eller andra ätbara frön, men dessa frön måste kokas för att neutralisera en del av de giftiga komponenter de innehåller.