Pro bezlepkáře může být obtížné najít bezpečné potraviny. Ale co když jde o nápoje? Přesněji řečeno, promluvme si o ginu. Existují čtyři hlavní druhy tohoto likéru s příchutí borovice: Old Tom, London Dry Gin, Plymouth Gin a Dutch Genever. Obvykle se destiluje z jalovce (rostliny), ale gin může být destilován také ze skořice, koriandru nebo hořkých mandlí. Navzdory všem těmto možnostem neobsahuje gin lepek? Tohle jsem zjistil:
Je gin bezlepkový?
Pokud mám být upřímný, odpověď na tuto otázku je složitá. Gin vzniká destilací typických obilovin, které obsahují lepek, jako je ječmen, žito a pšenice. Protože se gin destiluje, většina bílkovin lepku se odstraní a lidé s citlivostí na lepek nebo ti, kteří se mu vyhýbají, by měli být v pořádku. Podle organizace Celiac Disease Foundation je gin pro lidi v těchto situacích bezpečný. Zdá se však, že tomu tak není vždy.
Někteří lidé s citlivostí na lepek zaznamenali po vypití ginu reakci, jako by požili lepek. Ne každý člověk s citlivostí na lepek na gin reaguje, takže je to případ od případu. Pokud patříte k těmto lidem, kteří měli reakci na gin, nebo pokud chcete být mimořádně opatrní, existují giny vyrobené bez obilovin obsahujících lepek, které si můžete vychutnat bez obav.
Možnosti ginu bez lepku
Ano, čtete správně. V nabídce jsou bezlepkové giny Cold River Gin, Hendrick’s Gin, G-Vine Gin a Monopolowa Dry Gin. Namísto obilovin obsahujících lepek jsou tyto giny vyvinuty z brambor, hroznů nebo dokonce květů. Tento destilační proces zaručuje, že i člověk s alergií na lepek si může vychutnat ikonickou chuť ginu bez obav z negativní reakce.
Přestože se gin vyrábí z obilovin obsahujících lepek, člověk s alergií na lepek by ho měl být schopen pít bez jakýchkoli vedlejších účinků. Pokud chcete být opatrní, existují varianty ginu bez lepku. Několik značek ginu se destiluje z bezlepkových zrn, což umožňuje osobám s alergií na lepek vychutnat si tento likér. Je tedy gin bezlepkový? Ano, ale je v pořádku, když přijmete předběžná opatření.