Kuřecí salát s rančem BBQ – Tento salát je tak svěží a jasný! Je nabitý duhovou zeleninou, kuřecím masem a krémovým dresinkem s BBQ rančem a je to salát, který si budete chtít vychutnávat celé léto. (Bez lepku & Vhodný pro paleo – viz mé poznámky pro paleo!)
Mám jen velmi málo „pravidel“ ohledně jídla, ale mám pravidlo proti nudným salátům.
Přijde mi taková škoda jíst smutný salát!
Existuje tolik lahodných kombinací, úžasných dresinků a chuťových profilů, že si myslím, že není důvod, proč by salát nemohl být tím nejchutnějším, co za celý týden sníte. To platí zejména v létě, kdy jsou čerstvé produkty na vrcholu a všechno chutná tak jasně a slunečně.
Pro mě je skvělý salát především o dobrotách a směsích. Spousta zeleniny (nebo ovoce!), nějaké vydatné bílkoviny a dynamický dresink dokáží z každé zeleniny udělat lahodnou chuť. Tento salát s kuřecím masem na grilu je důkazem toho, že i odpůrci zeleniny a milovníci masa mezi námi mohou s chutí jíst salát. Je toho prostě tolik, co si zamilovat…
Na jedné straně se mi líbí, že na něj můžu použít zbytky vařeného nebo grilovaného kuřete (nebo kuře z rožně!), což znamená, že k jeho přípravě nemusím ani zapínat troubu. Jestli něco miluju v horkých letních dnech, tak to, že NEMUSÍM stát u rozpáleného sporáku nebo zapínat troubu, abych si přitížila. Saláty, ať už obilné, nebo zeleninové, jsou perfektním způsobem, jak se v horkém večeru vypořádat s večeří!“
Související:
Saláty z obilovin a zeleniny:
Pak je tu letní kombinace zeleniny – čerstvá kukuřice, černé fazole, rajčata apod. Zářivé barvy, textury a chutě jsou v tomto ročním období tak dobré! Když všechny ty zeleninové dobroty spojíte krémovým dresinkem s BBQ rančem, jsem v sedmém nebi. Ta kombinace je prostě tak uspokojivá.
Snadno se tu dá zelenina kombinovat – můžete například přimíchat na kostičky nakrájenou jicamu nebo okurku nebo přimíchat papriku. Nebo můžeš přidat cizrnu, slaninu nebo vejce natvrdo, abys ještě více zvýšil obsah bílkovin. Můžete si dokonce vymyslet a vyměnit grilované/rotisserie/vařené kuře za křupavé bezlepkové kuřecí stehýnka.
Ať už se rozhodnete přidat jakékoliv dobroty, myslím, že budete souhlasit, že tento kuřecí salát na grilování je léto na talíři. Přátelé nedovolí přátelům jíst smutný salát!
Poznámky k tomuto BBQ kuřecímu salátu s rančem:
Změňte ho: Do tohoto salátu můžete přidat tolik chutné zeleniny. Výborná je například jicama, paprika, hrášek, celer a další. Kuřecí maso můžete také vyměnit za grilovanou cizrnu nebo přidat na kostičky nakrájené vejce natvrdo, pokud máte rádi. Pokud nejste bezmléční, mohla by se sem hodit i trocha sýra!
Paleoizujte! Aby byl tento salát paleo, můžete kukuřici a černé fazole vyměnit za jinou zeleninu (dobrá je jicama, okurka, paprika a celer!). Pak se ujistěte, že používáte ranč schválený pro paleo (tenhle miluju!) a barbecue omáčku (například Tessamae’s nebo Bone Suckin‘ Sauce). Pokud chcete, můžete si dokonce vyrobit vlastní paleo BBQ omáčku!
Příprava jídla – Tento salát se skvěle hodí na balení dopředu. Chcete-li z něj udělat salát do zavařovací sklenice, stačí na dno zavařovací sklenice nalít BBQ rančerskou zálivku, pak přidat kuřecí maso, zeleninu a salát (v tomto pořadí). Avokádo můžete vynechat nebo na něj vymačkat trochu limetkové šťávy, aby nezhnědlo. Při podávání vše pořádně protřepejte a promíchejte vidličkou, nebo vše přelijte do mísy a promíchejte, aby se vše spojilo. (Miluji tato malá víčka na saláty ze zavařovacích sklenic, která se dají použít opakovaně!)
Oblíbené zavařovací sklenice – Pokud jste fanoušky salátů ze zavařovacích sklenic (skvělé na balení na cesty nebo na přípravu dopředu), zde je několik zábavných pomůcek, které by vám mohly pomoci:
- Zavařovací sklenice velikosti Quart (nejlepší nabídku jsem viděla zde)
- Opakovaně použitelný držák na dresink (vejde se přímo do sklenice a zašroubuje se do víčka!)
- Opakovaně použitelná víčka na zavařovací sklenice (neobsahují BPA & Lze mýt v myčce!)
Více lahodných salátů, které si zamilujete:
- Čínský kuřecí salát
- Můj velký tlustý řecký salát s quinoou
- BLT kuřecí salát s avokádovými košíčky
- Jahodový kuřecí salát s jahodovým dresinkem
- Takový těstovinový salát
Tisk
Popis
Naditý čerstvou zeleninou, BBQ kuřecím masem a krémovým BBQ ranč dresinkem, tento salát je léto na talíři! Níže uvedená množství jsou odhadovaná. Klidně použijte více nebo méně jakékoli zálivky, kterou máte rádi! (Způsoby, jak recept upravit pro paleo, najdete v části poznámky!)
Složení
Váha1x2x3x
Pro salát:
- 6 šálků čerstvé zeleniny
- 8 oz. vařená kuřecí prsa, nakrájená na kostičky nebo rozdrobená
- 3-4 PL BBQ omáčky
- 1 šálek černých fazolí, scezených a propláchnutých
- 1 šálek kukuřice
- 1 šálek rozpůlených hroznových nebo cherry rajčat
- 1 avokádo, nakrájené na kostičky
- 1/4 šálku červené cibule nakrájené na kostičky (nebo zelené cibule)
- 1/4 šálku čerstvého koriandru, mletého (nepovinné)
Pro BBQ Ranch Dressing:
- 1/2 šálku rančového dresinku (vyzkoušejte můj domácí ranč bez mléka!)
- 2-3 PL BBQ omáčky
Návod
Pro salát:
- V malé misce smíchej kuře a 3-4 PL BBQ omáčky (tolik, aby bylo kuře obalené).
- Ve velké míse smíchej zeleninu, kuře na BBQ, černé fazole, kukuřici, rajčata, avokádo, červenou cibuli a koriandr.
- Salát pokapej BBQ Ranch dresinkem (viz níže)
Pro BBQ Ranch dresink:
- V nádobě nebo misce vyšlehej ranch dresink s BBQ omáčkou. Ochutnejte a podle potřeby přidejte další BBQ omáčku. Uchovávejte v chladničce až 1 týden.
Poznámky
Změňte to: Do tohoto salátu můžete přidat tolik chutné zeleniny. Výborná je například jicama, paprika, hrášek, celer a další. Můžete také vyměnit kuřecí maso za grilovanou cizrnu nebo přidat slaninu či na kostičky nakrájené vejce natvrdo, pokud máte rádi. Pokud nejste bezmléční, mohlo by se sem hodit i trochu sýra čedar!“
Paleoizujte to! Aby byl tento salát paleo, můžete kukuřici a černé fazole vyměnit za jinou zeleninu (dobrá je jicama, okurka a paprika!). Pak se ujistěte, že používáte paleo schválený ranč (tenhle miluju!) a barbecue omáčku. Pokud chcete, můžete si dokonce vyrobit vlastní paleo BBQ omáčku!
Příprava jídla – Tento salát se skvěle hodí na balení dopředu. Chcete-li z něj udělat salát do zavařovací sklenice, stačí na dno zavařovací sklenice nalít BBQ rančerskou zálivku, pak přidat kuřecí maso, zeleninu a salát (v tomto pořadí). Avokádo můžete vynechat nebo na něj vymačkat trochu limetkové šťávy, aby nezhnědlo. Při podávání vše pořádně protřepejte a promíchejte vidličkou, nebo vše přelijte do mísy a promíchejte, aby se vše spojilo. (Miluju tahle malá víčka na saláty ze zavařovacích sklenic, která se dají použít opakovaně!)
- Kategorie: Saláty ze zavařovacích sklenic:
- Postup: Saláty, hlavní jídlo
- :
- Kuchyně:
- Bez vaření
Původně zveřejněno v červenci 2012. Znovu otestováno, znovu vyfotografováno a aktualizováno v červnu 2018.