Key Lime Curd opskrift – syrlig, fyldig og sød, denne key lime curd er nem at lave og perfekt til pandekager, toast, macarons eller til bare at spise den med en ske.
Lime, key lime eller lemon curd – jeg elsker dem alle. Ærligt talt kan jeg ikke finde nogen forskel på lime og key lime curd.
Men da min lokale købmand altid har poser med key limes i, har jeg mulighed for at bruge disse søde sager i stedet for store gamle limefrugter.
Hvad er en curd?
Frugtcurd er en dessert eller topping, der normalt laves med citrusfrugter.
Basisingredienser er normalt piskede æggeblommer (eller æg), sukker, frugtsaft, skal og sommetider smør.
Ingredienterne koges sammen, indtil de er tykke, normalt over en dobbeltkoger.
Når curden er kogt, er det en god idé at si den, så den bliver ekstra glat.
Curden er smagfuld, blød og lækker.
Jeg brugte limecurd til disse marengsnester med limecurd og kirsebær.
Hvilke ingredienser skal du bruge for at lave en key lime curd?
- sukker
- key lime juice
- key lime zest
- æggeblommer
- salt
- salt
- smør
Bør du bruge key lime eller almindelige limefrugter til denne key lime curd?
Hvis du ikke kan finde key limes, kan du bruge almindelige limes i stedet.
Vi skal bruge både saft og limeskal.
Man kan selvfølgelig købe lime curd i butikken.
Men det er også så nemt at lave det derhjemme.
Hvordan laver man denne nemme key lime curd?
Følg blot disse enkle trin.
-
I en varmebestandig skål blandes æggeblommer, sukker, key lime zest, key lime juice og salt. Pisk for at kombinere.
-
Sæt skålen over en dobbeltkoger, og kog ved middellav varme under konstant piskning, indtil det er tyknet. Det tager ca. 5-7 minutter.
-
Hæv fra varmen, og tilsæt smør. Rør, indtil det er glat. Kom det i et glas. Lad den køle af til stuetemperatur, og sæt den derefter på køl. Opbevares i køleskabet i op til 1 uge.
Hvorfor skal du lave citruscurd derhjemme?
Det er meget billigere at lave det derhjemme.
Det eneste, du behøver, er et par enkle ingredienser og 15 minutter.
Jeg lavede denne key lime curd som fyld til min opskrift på lime macarons.
Da jeg havde nogle æggeblommer til overs, brugte jeg æggeblommer i den.
Hvis du ikke har æggeblommer til overs, kan du bruge hele æg i stedet.
Forskellen i smag, konsistens og aroma vil være minimal i forhold til den mængde curd, som denne opskrift giver.
Hvad kan man bruge denne key lime curd til?
Denne key lime curd er bare det perfekte fyld til lime macarons.
Jeg har været besat af key lime-smag denne sommer.
Du kan også tjekke denne Key Lime Pie – Lightened Up, det er den bedste key lime pie, jeg nogensinde har fået.
Curd er også fantastisk som kagefyld.
For et stykke tid siden lavede jeg denne tangerine curd og brugte den i denne Tangerine Layer Cake.
Den var perfekt til jul.
Hvis du ikke er til kager, kan du bruge denne key lime curd til at toppe pandekager, crepes, vafler, toast, scones eller muffins.
Key Lime Curd opskrift
Efterlad en anmeldelse ”
Ingredienser
- 5 æggeblommer
- 3/4cupssukker
- 2tspkey lime zest
- 1/2cupkey limejuice
- 1/8tspsalt
- 4tspbutter
Instruktioner
-
I en varmebestandig skål, bland æggeblommer, sukker, limeskal, limesaft og salt. Pisk det hele sammen.
-
Sæt skålen over en dobbeltkoger, og kog det ved middellav varme under konstant piskning, indtil det er tyknet. Det tager ca. 5-7 minutter.
-
Hæv fra varmen, og tilsæt smør. Rør, indtil det er glat. Kom det i et glas. Lad den køle af til stuetemperatur, og sæt den derefter på køl. Opbevares i køleskabet i op til 1 uge.
Næringsindhold
Kalorier: 217, Fedt: 11g, Mættet fedt: 6g, Kolesterol: 183mg, Natrium: 123mg, Kalium: 6g, Kalium: 39mg, Kulhydrater: 27g, Sukker: 25g, Protein: 2g, Vitamin A: 465%, Vitamin C: 6%, Calcium: 24%, Jern: 0.4%
Du kan også lide:
Classic Lemon Bars With Shortbread Crust
Bær Citron Tartlets
Lemon Curd Tartlets