Diagnosticering af fødevareallergi
Hvornår bør du blive testet for fødevareallergi? Eksperter siger, at du bør gå til en allergolog i to tilfælde:
Når dit eksem konstant blusser op, efter at du har spist visse fødevarer. Det betyder normalt, at du vil se en reaktion på læberne og omkring munden. Sjældent bliver dine hudsymptomer værre.
Når du føler, at du gør alt andet korrekt, men at sygdommen ikke reagerer. Hvis du passer på din hud og bruger medicin som anvist, og tingene ikke bliver bedre, bør du nok blive testet.
Det er vigtigt at vide, at det er svært at diagnosticere fødevareallergier. En positiv blodprøve afspejler kun i op til 65 % af tilfældene en fødevareallergi. En positiv hudtest er kun præcis i ca. 20 % af tilfældene. I bedste fald giver positive test et fingerpeg om en mulig allergi, men bør ikke accepteres som det sidste ord.
“På den ene side vil vi bestemt ikke ignorere et potentielt relevant allergen, der kan forårsage alvorlige konsekvenser,” siger Silverberg. “På den anden side kan det blot være et falsk positivt og meget postyr om ingenting.”
Den sikreste måde at diagnosticere en allergi på er, hvis dit eksem bliver værre, efter at du har spist en bestemt fødevare. Nogle gange er det dog kun en tilfældighed. Alligevel skal det verificeres med noget, der kaldes en fødevareudfordring. Det er, når den pågældende fødevare fjernes fra kosten og derefter bringes tilbage på lægens kontor.
Eksperter er uenige om at lade patienter foretage fødevareudfordringer på egen hånd.
“Det er helt rimeligt at holde op med at spise en mistænkelig fødevare i en måned eller to og så prøve at tilføje den igen,” siger Lio. Hvis der opstår et slemt opblussen, kan man sige, at det er en medvirkende fødevare, og så kan man fortsætte med at undgå den. Hvis der ikke sker noget usædvanligt, kan du begynde at spise den igen.
Faren kan være, når folk fjerner flere fødevarer på én gang. Sådanne “eliminationsdiæter” kan være ekstreme og meget udfordrende. Nogle forsøger f.eks. at udelukke alle de fødevarer, som folk har tendens til at være allergiske over for – mejeriprodukter, æg, soja, gluten, jordnødder, trænødder, fisk, skaldyr og hvede.
Selv om de sjældent er nyttige, kan disse typer diæter forårsage underernæring og andre problemer. De bør kun forsøges under tilsyn af din læge.